Mae Croissants Diwrnod Sant Martin - rogale świetomarcinki neu syml marcinki - yn cael eu bwyta yng Ngwlad Pwyl ar 11 Tachwedd, Dydd San Martin, sydd hefyd yn digwydd i fod yn Ddiwrnod Annibyniaeth Pwyleg.
Yn wahanol i croissants Ffrangeg, maent yn rholiau melys siâp cilgant gyda llanw hadau papa-hadau. Mae hadau pabi gwyn yn draddodiadol, ond maen nhw'n anodd dod, felly mae rhai rheolaidd yn gweithio'n iawn. Darllenwch fwy am sut mae Diwrnod Sant Martin yn cael ei ddathlu ledled Ewrop.
Mae'r rysáit hon yn galw am 3 buchod wy, felly rhewi gwyngodod wyau sy'n dal i ben ac arbedwch ar gyfer ryseitiau gwyn wy ar ôl .
SHORTCUT: Defnyddiwch toes melys-gofrestredig, sydd wedi'i brynu, yn hytrach na gwneud eich toes eich hun.
Beth fyddwch chi ei angen
- Dough:
- 2 1/4 llwy de / 1/4-ounce pecyn bur (yn syth, yr un peth â chynnydd cyflym a pheiriant bara feist)
- 1 cwpan llaeth (
- braenog )
- 1 llwy fwrdd o siwgr
- 3 melyn wy mawr (tymheredd ystafell, wedi'i guro)
- 1 cwpan siwgr (melysion)
- 4 ounces / 1 ffon menyn (wedi'i doddi, wedi'i oeri i frakecarm)
- 4 cwpan o flawd (pob pwrpas)
- Llenwi:
- 1 can / 12 o unedau llenwi hadau pabi
- 1 can / 12 ons o liwiau almond
- Glaze:
- 3 cwpan siwgr (melysion)
- 2 llwy fwrdd dŵr (mwy neu lai)
- 2 ong o almonau (wedi'u tostio, wedi'u sleisio)
Sut i'w Gwneud
Gwnewch y Dough
- Yn y bowlen o gymysgydd stondin, cyfunwch 2 1/2 llwy de boen (sy'n gyfwerth â phecyn 1/4-ons o burum), 1 cwpan llaeth cynnes, ac 1 llwy fwrdd o siwgr nes bod y burum wedi toddi.
- Ychwanegwch 3 melyn wyau mawr wedi'u taro gan y tymheredd ystafell, 1 siwgr melysion cwpan a 4 ons melyn gwenith wedi'i doddi i bowlen a chymysgedd. Ychwanegwch 4 cwpan o flawd a chliniwch yn drylwyr nes bod y toes yn llyfn ac yn dechrau blister, 8 i 10 munud. Trosglwyddwch i bowlen awyru, gorchuddiwch a gadewch iddo godi nes dyblu.
- Trowch y toes i mewn i wyneb gwaith ysgafn a rhowch ei hanner yn rhannol. Gan weithio gydag un toes hanner ar y tro, rhowch bob un i mewn i gylch 1/4 modfedd-drwchus. Defnyddio olwyn pizza neu dorrwr pasteiod heb ei gyfresi, wedi'i dorri i mewn i 8 lletem siâp cerdyn.
Nodyn: Yn lle 16 crescents unigol, gallwch chi wneud dau grynod mawr.
Cydosod a Bake the Croissants
- Mewn powlen gyfrwng, cyfuno hadau pabi a ffeiliau almon yn drylwyr. Rhowch 1 llwy fwrdd yn llenwi ar ymyl eang pob triongl o fysgl wedi'i gyflwyno a'i rolio i ffwrdd oddi wrthych. Ffurflen triongl rholio o does i mewn i siâp cilgant a lle, pwynt pwynt i lawr, ar dalen becio gyda phapur. Ailadroddwch gyda'r trionglau sy'n weddill.
- Ailadroddwch gyda hanner y toes sy'n weddill. Gorchuddiwch â phlastig wedi ei lapio a chynhyrfu crescents hyd nes eu dyblu.
- Ffwrn gwres i 375 gradd. Gwisgwch bresennau tua 20 munud neu hyd yn oed yn frown euraid. Cool yn llwyr.
Gwnewch y Glaze
- Mewn powlen fach, cyfunwch siwgr melysion a digon o ddŵr i wneud gwydredd lliwog. Gwisgwch frost a chwistrellu almonau wedi'u tostio â thost. Gwych gyda the bo neu goffi poeth.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 562 |
| Cyfanswm Fat | 30 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 12 g |
| Cholesterol | 73 mg |
| Sodiwm | 125 mg |
| Carbohydradau | 67 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 12 g |