Mae melynau mashed yn llai amharchus, yn hytrach na blas amgen yn hytrach na thatws mashed . Mae ganddynt ychydig o fwydu sy'n hyfryd ochr yn ochr â chigoedd wedi'u rhostio o bob math, ac maent yn arbennig o addas i weini â chig oen. Mae "Neeps", fel y'u cânt yn yr Alban, yn ddysgl ochr werthfawr a weini gyda stews calonog, yn ogystal â llestri cig eraill.
Noder: Gwybod nad yw chwipod mwdlyd mor ffyrnig fel tatws wedi'u twyllo, felly peidiwch â meddwl y gallwch chi eu gwasanaethu heb bobl yn gwybod eich bod chi wedi gwneud y switsh! Yn hytrach, ar gyfer gwead mwy halen a blas llai dwys, rhowch ychydig o datws ar gyfer rhai o'r chwipiau.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunnoedd
- tipiau
- 1/2 cwpan
- llaeth cyfan (neu hufen!)
- 3 llwy fwrdd o fenyn
- Halen môr mân (i flasu)
Sut i'w Gwneud
- Rinsiwch a chliciwch y chwip. Torrwch nhw mewn darnau mawr, hyd yn oed (bydd eu cadw'n eithaf yr un maint yn helpu i sicrhau eu bod yn coginio ar yr un gyfradd). Rhowch y darnau troi mewn pot, eu gorchuddio â dŵr oer, a'u dwyn i ferwi. Ychwanegwch ddigon o halen i'r dŵr coginio er mwyn ei gwneud yn flas iawn yn hallt (ie, byddwch chi'n ychwanegu halen ar y diwedd, ond bydd halen yn y dŵr coginio yn helpu i ddod â'r blas gorau yn y twmpau eu hunain, a chyfyngu faint o halen rydych chi ychwanegwch ar y diwedd, pan mae'n tueddu i wneud blas dysgl yn fwy salad yn hytrach nag wedi'i dyfrio).
- Coginiwch y melyn nes eu bod yn dendr iawn pan fyddwch yn tyfu â fforc; 10 i 15 munud ar ôl i'r dŵr ddod i ferwi.
- Yn y cyfamser, gwreswch y llaeth mewn sosban fach dros wres isel (neu mewn cynhwysydd diogel microdon am 15 eiliad ar bŵer uchel). Ychwanegwch y menyn a'i doddi i mewn i'r llaeth. Rhowch o'r neilltu.
- Draeniwch y chwip yn drylwyr, dychwelwch nhw i'r pot, a rhowch y pot dros wres isel. Ysgwyd y pot yn araf, ond yn gyson, i gadw'r chwip yn symud (ac nid brownio), am tua 3 munud i sychu'r tipiau ychydig. Bydd cymryd yr amser i wneud hyn yn helpu i gadw'r chwipau mwdlyd rhag bod yn ddyfrllyd.
- Mashiwch y chwipau nes eu bod mor llyfn â phosib. Os oes gennych ricer, defnyddiwch ef i "mash" y melynau wedi'u berwi ar gyfer gwead ffasiynol hyd yn oed (byddwch chi'n popio'r darnau yn y ffrwythau, gwthiwch y daflen i lawr, a chwistrellu, dim ysbwriel, dim ffwd!). Dim rhyfedd? Bydd maser tatws neu hyd yn oed fforc fawr yn gweithio'n dda hefyd. Gan eu bod â llai o startsh na thatws, nid oes angen i chi boeni am y tropeon yn troi gummy yn yr un ffordd, felly os ydych chi eisiau eu plygu mewn prosesydd bwyd neu ddefnyddio cymysgydd llaw i'w mashio, ewch ymlaen.
- Trowch y llaeth cynnes a menyn wedi'i doddi i mewn i'r chwipau cudd. Ychwanegwch halen i flasu (peidiwch â bod yn swil, halen yw'r allwedd i ddod â'r gorau ym mhob llys gwreiddiol !). Gweinwch y chwipau cuddio poeth, neu o leiaf yn eithaf cynnes.
Gwnewch Gyngor Cychwynnol : Os ydych chi am wneud y rhain ymlaen llaw, mae ffordd syml o wneud hynny. Trosglwyddwch y chwipiau cuddio i gaserol neu ddysgl pobi eraill. Yn syml, gwreswch mewn ffwrn poeth - gorchuddiwch y dysgl, os hoffech chi, gan adael i'r brown uchaf edrych yn wych ac yn blasu'n dda hefyd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 76 |
| Cyfanswm Fat | 5 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sodiwm | 92 mg |
| Carbohydradau | 7 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 1 g |