Ciwb siwgr wedi'i sathru mewn chwistrellwyr , ergyd o wisgi, a chroen oren; mae creu coctel drawiadol ac amserol mewn gwirionedd yn hawdd. Mae'r diod yn un hen ffasiwn ac yn un o'r ffyrdd gorau o fwynhau'ch hoff wisgi bourbon neu rye.
Mae'r hen ffasiwn yn gocktail whiski clasurol a wasanaethwyd ers canol y 1800au. Dyna'r hyn y mae ei enw yn ei olygu: coctel "hen ffasiwn", ac mae mor boblogaidd heddiw fel yr oedd pan oedd y bartendwyr yn ei dywallt.
Beth yw apêl yr hen ffasiwn? Yn syml, mae'n ffordd wych o wisgo gwydraid o wisgi. Os ydych chi'n draddodiadol, dewiswch wisgi rhyg mawr , ond mae bourbon yn ddewis perffaith hefyd. Bydd y blasau melys, chwerw a ffrwythau sy'n cael eu hychwanegu at y gwydr yn gwella unrhyw wisgi rydych yn arllwys. Mae yna nifer o ffyrdd hefyd o wneud hyn eich hun, felly gadewch i ni edrych ar eich holl ddewisiadau hen ffasiwn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 ciwb siwgr
- 2 i 3 dashes
- Bitiau Angostura
- 2 ons
- bourbon neu rygbi
- Dewisol:
- croen oren ar gyfer addurno
- Dewisol:
- ceirios maraschino ar gyfer addurno
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y ciwb siwgr ar waelod gwydr hen ffasiwn .
- Saturate y ciwb gyda chwistrellwyr a muddle .
- Llenwch y gwydr gyda rhew (y mwyaf yw'r ciwbiau, y gorau).
- Ychwanegwch y whisgi.
- Ewch yn dda .
- Addurnwch â chogen oren a cherry.
Yr Hen Ffasiwn Heddiw
Mae'n gyffredin i ddiodydd ddioddef ac esblygu dros y blynyddoedd. Mae hyn yn arbennig o wir pan fyddwn ni'n sôn am un o'r coctel cyntaf a heddiw mae yna lawer o amrywiadau ar yr hen ffasiwn .
Gwisgi Rye oedd y dewis gwreiddiol ar gyfer yr hen ffasiwn. Dros y blynyddoedd, daeth y dewis o rygiau da i lawr, felly daeth Bourbon yn lle'r lle . Er bod bourbon yn parhau i fod yn ffefryn i lawer o yfwyr, mae gennym ni hefyd moethus marchnad rhygyn rhyfeddol. Mae'n anodd dewis whisky drwg ar gyfer y ddiod hon ac mae'n lleoliad gwych i roi cynnig ar ddarganfyddiadau newydd, felly arllwys beth bynnag yr hoffech.
Yn aml yn aml, bydd bartenders yn brig y diod gyda sblash o soda clwb . Nid yw hyn yn ddull traddodiadol a byddai hen amserwyr yn sicr yn diflannu ar ei ddefnydd. Nid yw hyd yn oed y ceirios maraschino yn wreiddiol ac, yn onest, nid yw'n angenrheidiol am unrhyw beth heblaw gwneud y ddiod yn edrych yn fancwr bach.
Pwynt yr hen ffasiwn yw osgoi ychwanegu gormod ohoni er mwyn i chi alluogi'r whiski i ddisgleirio. Mae'r diodydd hynaf ffasiwn gorau yn syml ac oherwydd hynny, mae'n bwysig rhoi sylw manwl i bob elfen.
I Muddleu'r Oren neu Ddim
A oeddech chi'n sylwi nad yw'r rysáit yn galw am oren muddled? Mae torri'r ffrwythau gyda'r siwgr a'r chwistrellwyr yn chwistrelliad modern arall, er nad oedd yr hen ffasiynau cynharaf yn ei ddefnyddio fel garnish.
Os yw'n well gennych, dilynwch arweinydd rhai bartenders a muddlewch sliceren oren gyfan gyda'r ciwb siwgr wedi'i chwistrellu. Fe welwch eraill sy'n muddleu'r croen oren ac yn dal i eraill sy'n paratoi cysgod lemwn gyda whiskeys penodol. Mae'n fater o ddewis personol i gyd.
Os byddwch chi'n dewis peidio â muddio'r grychfan, ei fynegi dros y diod cyn ei ollwng i'r gwydr. I wneud hyn, dim ond trowch i fyny'r croen a rhoi gwasgfa da iddo (wedi'i gyfeirio tuag at y gwydr ac nid eich llygaid) a darnau o olewau sitrws yn chwistrellu i'r ddiod.
Coctel Hen-Ffasiwn yn Ganrif Ganrif
Mae hanes yr hen ffasiwn yn rhywbeth y gall yfwyr fodern ei gysylltu. Dechreuodd y coctel hwn yr un dadleuon yng ngolygfa bar ddiwedd y 19eg ganrif y mae bwydlenni "martini" modern yn eu codi heddiw . Mae'n wirioneddol ddoniol i feddwl bod yr hen ffasiwn "hen ffasiwn" dros gan mlynedd yn ôl, ond mae'n wir.
Roedd tua'r 1880au a'r 90au bod yr olygfa coctel Americanaidd yn mynd yn wir. Roedd diodydd yn cael eu creu gyda curacao, absinthe, surops, a sudd ffrwythau a buont yn daro. Wrth gwrs, roedd y ddaliadau, y rhai sy'n yfwyr hudol a oedd am gael diod syml gyda chic fel y cawsant yn yr "hen ddyddiau". Roedd yr holl bethau ffansi hyn yn wastraff amser.
Ysgrifennwyd golygonau mewn papurau newydd, codwyd dadleuon mewn bariau o amgylch y wlad, ac yn fuan cafodd yr hen ffasiwn ei enw swyddogol. Fe'i cyhoeddwyd gyntaf o dan enw Theodore Proulx's (o sogan Chapin a Gore enwog Chicago) 1888 "Llawlyfr Bartneriaid".
Myth y Clwb Pendennis
Am ddegawdau, dywedodd hanes yr hen ffasiwn ei fod wedi ei greu yn 1881 yng Nghlwb Pendennis yn Louisville, Kentucky. Nododd David Wondrich yn "Imbibe!" bod hyn yn ffug.
Ni agorodd y clwb tan 1881 a blwyddyn cyn hynny, crybwyllwyd "coctels hen ffasiwn" yn y tudalennau o'r Chicago Tribune. Roedd hyd yn oed "squib papur newydd amwys" a grybwyllodd ddiodydd hen ffasiwn mor gynnar â 1869.
Y Coctel Gwreiddiol
Mewn gwirionedd, mae'r fformiwla hen ffasiwn yn dyddio'n ôl i'r 1850au, os nad yn gynharach.
Gellid ei wneud gyda whisgi, brandi, neu gin (Old Tom neu Holland) . Roedd, yn eithaf syml, hylif, siwgr (nid syrup), a rhew. Ychwanegwch chwistrellwyr a bod gennych y diffiniad sylfaenol o wir coctel .
Dilynwch y Cyngor Hanesyddol ar Iâ
Mae llyfr Wondrich wedi ei llenwi â thidbits diddorol o drivia bar ac mae'n un y dylai pob geek coctel fod yn berchen arno. Yn y nodiadau ar yr hen ffasiwn, mae hi'n adran ddiddorol am yr iâ briodol i'w ddefnyddio yn y diod .
Mae'n ymddangos nad yw peli iâ a chiwbiau 2 modfedd yn ddim newydd ; dim ond yn ddiweddar y maent wedi colli yn y bar Americanaidd. Mae Wondrich yn cyfeirio at ddefnydd y ciwb mawr ym 1899, "... roedd yn well gan saloons cymharol uchelgeisiol i oergell eu hen ffasiwn gyda rhew wedi'i dorri i mewn i 'giwbiau perffaith am ddwy modfedd ar ochr'."
Mae'r hen theori yr ydym yn ei ddefnyddio ar gyfer ychwanegu gwanhau oer ac ychydig i wydraid o wisgi syth wedi cael ei ffafrio yn hen ar gyfer yr hen ffasiwn. Mae'r rhai peiriannau rhew ffansiynol yr ydym wedi dod i ddibynnu arnynt ac mae eu ciwbiau "twymo" sy'n toddi'n gyflym yn ei anafu ers blynyddoedd lawer. Os ydych chi'n devotee i'r hen ffasiwn ac nad ydych wedi gwneud y switsh i iâ 2 modfedd, fe welwch mai dyma'r cam olaf i berffeithio'r ddiod eiconig hwn.
Pa mor gryf yw'r hen ffasiwn?
Fel y gellwch ddychmygu, nid yw'r hen ffasiwn yn llawer ysgafnach na dyfroedd sych o wisgi. Yn y bôn, dim ond ychydig o wanhau sydd angen i ni ei ffactorio. Pan wnawn ni, byddai hen ffasiwn gyda whisgi 80-brawf oddeutu 32 y cant ABV (64 prawf) . Byddai'r hen amserwyr yn hapus i wybod bod y gic honno'n dal i chwilio amdano.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 153 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 0 mg |
| Carbohydradau | 3 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |