Os oes gennych ddiddordeb mewn dilyn gyrfa yn y celfyddydau coginio, ar ryw adeg, fe fyddwch yn siŵr o fod yn wynebu'r penderfyniad a ddylid mynd i'r ysgol goginio ai peidio.
Bydd llawer o gogyddion hen-ysgol yn honni bod profiad bwyta bywyd go iawn yn fwy gwerthfawr nag unrhyw beth y gallwch ei ddysgu mewn ystafell ddosbarth. Ac mae profiad y diwydiant yn bwysig. Ond gyda chymaint o gogyddion mwyaf llwyddiannus y byd sy'n dal graddau coginio, mae patrwm llwyddiant yn dechrau dod i'r amlwg.
Y llinell waelod yw, mae mwy a mwy o'r prif gogyddion yn y ceginau uchaf yn raddedigion ysgol coginio - a nhw yw'r rhai sy'n gwneud y gwaith llogi! Felly, mae siawns dda y byddant yn edrych ar y llinell "addysg" honno ar eich ailddechrau i weld a oes gennych radd celfyddydau coginio.
Unwaith y byddwch chi wedi penderfynu mai ysgol goginio yw'r dewis cywir i chi, daeth y cwestiwn i'r ysgol goginio? Dyma bum peth i'w chwilio wrth ddewis ysgol goginio:
1. Achredu ACF
Y Ffederasiwn Coginio America (ACF) yw'r sefydliad cogyddion broffesiynol uchaf yng Ngogledd America, a'r sefydliad sy'n gyfrifol am oruchwylio rheoleiddio ysgolion coginio.
Rhaid i ysgolion sy'n gofyn am achrediad ACF gael gwerthusiad trylwyr o'u cwricwlwm, cyfleusterau, cymarebau myfyrwyr-athro, ardystio hyfforddwyr a mwy. Mae achrediad ACF fel sêl gymeradwyaeth gan y diwydiant coginio, felly gallwch chi fod yn hyderus y bydd rhaglen celfyddydau coginio a achredir gan ACF yn cydymffurfio â safon unffurf o gyfarwyddyd ac yn darparu addysg gelfyddydau coginio o'r radd flaenaf.
2. Cost
Er eich bod chi'n gweithio tuag at eich breuddwyd o lwyddiant yn y diwydiant coginio, y gwir amdani yw nad yw swyddi gwasanaeth bwyd lefel mynediad yn talu'n fawr iawn. Ac gan nad yw'n anghyffredin i rai ysgolion coginio godi $ 40,000 neu fwy, mae hynny'n aml yn golygu tynnu llawer iawn o ddyled benthyg myfyrwyr.
Yn ffodus, mae llawer o golegau cymunedol lleol yn cynnig rhaglenni coginio a achredir gan ACF am brisiau sy'n hynod o fforddiadwy. Er enghraifft, bydd y rhaglen goginio yn unrhyw un o'r colegau cymunedol yng Nghaliffornia yn costio trigolion y wladwriaeth oddeutu $ 1,300. Pan ystyriwch fod achrediad ACF yn sicrhau safon safonol o ansawdd (heb sôn am y ffaith nad oes gan lawer o raglenni sy'n codi hyd at $ 40,000 o gwbl), nid oes angen i addysg goginio wych fod yn un ddrud.
3. Oedran yr Ysgol
Mae poblogrwydd sioeau realiti coginio fel "Top Chef" wedi arwain at fwy o ddiddordeb mewn ysgolion coginio. Er mwyn cwrdd â'r galw cynyddol hwn, daw mwy o ysgolion coginio a weithredir yn breifat i fodolaeth. Ond nid yw ysgolion newydd o reidrwydd yn well. Am un peth, nid yw achrediad ACF yn dod dros nos. Mae'n cymryd cofnod cyson o ragoriaeth i dderbyn sêl gymeradwyaeth yr ACF, ac nid yw llawer o ysgolion newydd ddim yno eto.
Rhywbeth arall i'w gofio yw bod yr ysgol yn hirach wedi bodoli, y rhwydwaith ehangach o gyn-fyfyrwyr fydd. Ac mae hynny'n golygu swyddi. Os yw ysgol wedi bod o gwmpas ers 50 mlynedd neu fwy, y siawns yw bod cannoedd o'i graddedigion yn gweithio mewn ceginau ledled yr ardal a thu hwnt - y gall llawer ohonynt fod yn gogyddion gweithredol neu gogyddion sous sy'n gwneud y gwaith llogi.
4. Cyfleusterau Modern
Yr ochr flip oedran yr ysgol yw cyflwr ei chyfleusterau. Efallai bod colegau cymunedol wedi bod o gwmpas hwy, ond efallai y bydd eu cyllidebau hefyd yn gymharol fach. Mae hynny'n ei gwneud hi'n llymach iddynt brynu cyfarpar neu ystafelloedd dosbarth modern a cheginau newydd. Ar y llaw arall, mae'r ysgolion newydd, gyda'r tueddiadau uwch, yn aml yn brolio cyfleusterau newydd o'r newydd.
Yna, eto, ni fydd pob bwyty ar gael i gael cyfleusterau o'r radd flaenaf, felly efallai na fydd cymryd dosbarthiadau yng nghysur cegin brith uwch-dechnoleg newydd yn paratoi myfyrwyr yn ddigonol ar gyfer realiti ysgubol y diwydiant coginio.
5. Cyfarwyddyd Ymarferol
Dylai rhaglen goginio dda gael peth bwyty a weithredir gan fyfyrwyr sy'n caniatáu iddynt gael ymdeimlad o wasanaeth bwyta'r byd go iawn - ac mewn gwirionedd, mae'r mwyafrif ohonynt yn ei wneud.
Y cwestiwn yw, pa mor realistig yw'r profiad y mae'n ei gynnig? Os mai dim ond 20 neu 30 o westeion y dydd y mae myfyrwyr yn eu gwasanaethu, mae'n debyg nad yw'n ddigon i fynd i'r afael â phwysau a gofynion bwyty go iawn. Ar ben arall y sbectrwm, mae myfyrwyr celfyddydau coginio yng Ngholeg Masnach Technegol Los Angeles yn gwasanaethu mwy na 800 o westeion bob dydd mewn tri chyfleusterau bwyta ar wahân.
Wrth gwrs, does dim lle am brofiad go iawn y bwyty. Mae rhai rhaglenni'n annog neu hyd yn oed angen rhywfaint o waith preswyl neu "allanol" lle mae myfyrwyr yn ennill credyd cwrs trwy weithio mewn bwyty lleol.