Mae plygu yn dechneg a ddefnyddir mewn rhai mathau o gacennau, crempogau, pasteiod hufen, ac eitemau pobi eraill. Fel rheol, mae yna fagwr ysgafn ysgafn - fel gwynau wy wedi'i guro neu hufen chwipio - wedi'i blygu i mewn i batter cacen dwysach neu gymysgedd pwdin neu gwn. Byddai cwympo yn torri'r bwlch ysgafnach i lawr a byddai llawer o'r aer yn cael ei golli.
Yn y bôn, mae plygu yn codi ac yn clymu wrth droi y bowlen. Bydd y cynnig yn ymgorffori'r cychod tra'n cadw'r gwynau awyrennau neu eu hufen chwipio rhag torri i lawr.
Mae yna ychydig o ffyrdd i blygu.
1. Defnyddio sbatwla rwber mawr, torri trwy ganol y batter. Dewch â'r batter gwaelod i fyny i'r brig gyda chynnig tonnau tebyg. Trowch y bowlen tua chwarter tro ac ail-adrodd nes nad oes mwy o streeniau gwyn yn weddill.
2. Torrwch i lawr ochr y bowlen gyda sbatwla rwber mawr tuag at y ganolfan, gan ddod â rhywbeth i lawr o'r gwaelod a'i droi drosodd. Ailadroddwch, gan droi'r bowlen bob tro, nes nad oes mwy o streeniau gwyn yn weddill.
3. Gellir defnyddio chwisg fawr hefyd, ond dylai cynigion fod yn ysgafn ac yn araf iawn.
Ychydig awgrymiadau
- Dechreuwch gyda thua chwarter y cymysgedd ysgafnach, ei blygu, yna ychwanegwch y cymysgedd ysgafnach sy'n weddill.
- Plygwch y cymysgedd ysgafnach yn y cymysgedd trymach bob amser.
- Peidiwch â throi neu brysio plygu.
- Dylai gwynau wyau gael eu curo i stiff, ond heb fod yn sych, a dylid hufen chwipio gael ei guro i frigiau canolig.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi