6 Perlysiau Gorau ar gyfer Coginio Mecsicanaidd

Nid oes unrhyw beth yn debyg i fys sbeislyd a dysgl reis neu enchiladas am fwyd blasus heb lawer o amser bregus. Tyfwch y perlysiau blasus hyn a'u hychwanegu at eich coginio i greu blas dilys o goginio Mecsicanaidd. Ceisiwch wneud cymysgedd sych o'ch ffefrynnau i'w gadw mewn jar yn eich cwpwrdd sbeis ar gyfer ychwanegiad blas cyflym.

• 01 o 06

  Cilantro

  Mae Cilantro yn ychwanegu blas oeri i brydau sy'n troi'r gwres. Mae'r llysieuyn blynyddol hwn yn orfodol ar gyfer prydau Mecsicanaidd. Mae'n ailddechrau'n dda trwy gydol y tymor tyfu ac yn tyfu o hadau'n gyflym. Fodd bynnag, nid yw Cilantro yn hoff o wres. Os ydych chi'n byw mewn ardal sych, poeth, cilantro planhigyn mewn pot symudol. Symudwch allan o'r haul ar ôl pedair awr bob dydd i ganiatáu cynaeafu lluosog. Beth bynnag, yn ystod wythnosau poethaf yr haf, ni fydd eich cilantro yn hapus.

  Mae Cilantro yn blanhigyn gyda phersonoliaeth ar y cyd. Yn ei gyfnod llystyfiant cynnar, dyma'r cilantro gyfarwydd y mae ei dail yn rhoi prydau mecsicanaidd, ond pan fydd yn ffurfio hadau, gelwir ef yn coriander. Mae'r hadau hynny yn ddaear i'w defnyddio mewn cyri, piclau, cawliau a stews-nid o reidrwydd yn coginio Mecsico.

• 02 o 06

  Oregano

  Mae Oregano yn rhan o'r bwced Garni-oregano, tym a marjoram-tri-berlysog-poblogaidd yng ngheginau'r Canoldir a Mecsicanaidd. Rhowch gynnig ar y criw blasus hwn a throi eich arddull coginio ar gyfer y noson Mecsico nesaf yn eich tŷ.

  Mae cyfuniad neu oregano, thym a marjoram yn cyd-fynd yn dda yn eich stash llysieuol hefyd. Cymysgwch hi wrth i chi gynaeafu a sychu'ch perlysiau am gyflenwad di-ben trwy gydol y gaeaf.

  Sylwer: Os yw eich rysáit yn galw am oregano Mecsico, mae hynny'n blanhigyn gwahanol yn gyfan gwbl. Mae'n llwyni bach, nid yn wir oregano, ac fe'i darganfyddir mewn marchnadoedd Mecsicanaidd. Mae'r blas yn fwy cain na'r oregano cyffredin. Os bydd yn rhaid ichi gymryd lle, dechrau gyda thraean llai o oregano cyffredin sy'n fwy cyfyng.

• 03 o 06

  Thyme

  Mae tymer yn ymddangos mewn llawer o brydau Mecsicanaidd. Mae ei barau blas blasus yn dda gyda bwydydd sbeislyd. Mae ychydig yn mynd yn bell, fodd bynnag, defnyddiwch law ysgafn pan fyddwch yn tyfu gyda hi i ddechrau.

  Pan fyddwch chi'n rhewi tym, mae'r blas yn dod yn fwy amlwg. Cadwch hynny mewn golwg os ydych chi'n defnyddio tym mewn dysgl ar gyfer y rhew dwfn.

• 04 o 06

  Persli

  Mae perlys yn berlysiau oeri gwych arall. Mae ei flas llachar, gwyrdd yn troi allan salsa neu fwyta blas cyfoethog arall yn berffaith.

  Nid yw Persi yn sychu o gwbl. Mae'n well ei ddefnyddio'n ffres, ond gallwch ei dyfu dan do'n eithaf hawdd cyn belled â bod gennych ddigon o oleuadau dan do.

• 05 o 06

  Mint

  Efallai eich bod chi'n synnu meddwl am y mintys fel llysiau coginio pwysig. Mae'n! Mae mintys hyfryd a llawn o ddyfnder yn adio pwerus i goginio yn y Lladin. Defnyddiwch y mint yn y rhan leiaf o'ch cymysgeddau Lladin. Mae'r blas yn mynd yn bell, a gallwch or-orddi'r proffil yn hawdd gyda mintys cryf.

• 06 o 06

  Marjoram

  Mae Marjoram yn berlysiau hynod o flas llawn, gyda dyfnder a blas fel dim arall. Nid yw'n syndod ei fod yn cyd-fynd mor dda â nifer o flasau cyffrous o goginio Latino. Rhaid bod hyn yn y gegin i unrhyw un sy'n hoffi coginio prydau mecsico.