Mae cilantro ffres, a elwir hefyd yn coriander, yn berlysiau gwych a ddefnyddir mewn popeth o salsas arddull Mecsicanaidd i brydau Canol Dwyrain i gawliau Thai . Yn anffodus, nid yw'n sychu, yn ogystal â pherlysiau taflu eraill, ac nid yw'n cadw'n hir yn yr oergell. Dyma ffordd hawdd i gadw blas cilantro ffres.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 cwpan cilantro (dail a coesau, ffres, wedi'u torri'n fân)
- 2 llwy fwrdd. halen
Sut i'w Gwneud
- Oni bai eich bod yn tyfu eich hun ac yn gallu dewis yr hyn sydd ei angen arnoch chi, mae'n bosib y byddwch chi'n gwastraffu bwyd ac arian trwy daflu cilantro o'r blaen. Mae'r halen berlysiau hwn yn ffordd hawdd i ddefnyddio cilantro ffres sydd ar ôl.
- Mae'r symiau a roddir ar gyfer 1/2 cwpan o halen cilantro, ond gallwch chi luosi'r swm cyn belled â'ch bod yn cadw at y gymhareb o 4 rhan wedi'i dorri'n fân, yn llawn cilantro wedi'i halogi i 1 rhan o halen.
- Mae Cilantro yn enwog am gael baw yn glynu ato. Golchwch y cilantro yn dda trwy ddal ben y criw a'i chlygu mewn powlen fawr neu sinc sy'n llawn dwr oer. Ailadroddwch â dŵr glân nes nad yw'r graean bellach yn ymddangos ar y gwaelod. Patiwch y crintro yn bennaf sych rhwng tywelion papur neu dywel glân.
- Torri'n fân (mins) y cilantro ffres. Mae prosesydd bwyd yn dod yn ddefnyddiol ar gyfer hyn.
- Mesur y cilantro ar ôl iddo gael ei dorri. Ar gyfer pob 4 rhan o berlysiau ffres, wedi'u torri'n fân, maent yn ychwanegu 1 rhan o gosher neu halen heb fod yn iaodedig arall (gallai halen ïodedig ddiddymu'r halen berlysiau). Cychwynnwch hyd at ei gilydd.
- Pecyn i jar gwydr glân, gorchuddiwch, a storio yn yr oergell.
- I ddefnyddio, gadewch allan unrhyw halen arall y gofynnir amdano yn y rysáit rydych chi'n ei wneud. Ychwanegu at sawsiau yn hytrach na halen plaen. Gwnewch dipyn syml ond blasus trwy ychwanegu 3/4 llwy de o halen cilantro ynghyd â 1/2 llwy de o halen garlleg i 1 1/2 cwpan o hufen sur, creme fraiche , iogwrt , neu labneh .
Tip: Gellir defnyddio'r un gymhareb o 4 i 1 o gynhwysion ffres i halen i greu halwynau llysieuol gwych eraill gyda pherlysiau nad ydynt yn sychu'n dda, megis cilantro, basil, cywion, persli a rhosmari.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 2 |
Cyfanswm Fat | 0 g |
Braster Dirlawn | 0 g |
Braster annirlawn | 0 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodiwm | 699 mg |
Carbohydradau | 0 g |
Fiber Dietegol | 0 g |
Protein | 0 g |