Cofiwch yn ôl pan oeddem yn blant ac rydym yn casáu pys? Yn naturiol, roedd yn rhoi'r ffaith na fyddem yn ei fwyta pe baent yn cael eu cyflwyno i ni ar blât. Ond roedd yn rhaid i ni hefyd fod ar rybudd coch rhag ofn bod yr orsedd gwyrdd sarhaus yn cuddio yn ein pasteiod. Felly, roedd yn rhaid i unrhyw fath math o gaserole gael ei ddadelfenni'n ofalus a chael gwared â'r pys drwg. Roeddem mor ddwp.
Mae pys yn flasus. Maent yn melys ac yn dendr ac yn gynfas gwych ar gyfer perlysiau a sbeisys. Rhowch gynnig arnynt gyda rhywfaint o dill ffres a symiau copi o bupur. Peas yn caru pupur! Gellir eu purio i mewn i ledaeniad, wedi'i wneud yn gawl, yn cael ei weini'n gynnes fel dysgl ochr neu oer fel salad. Rwy'n caru llysiau hyblyg a beth rwyf wrth fy modd hyd yn oed yn fwy yw eu bod yn gyflym iawn i'w paratoi.
Mae gen i lawer o fysiau o frys wedi'u rhewi yn fy nghylch rhewgell. Ac yn awr rydw i yn un o'r oedolion hynny sy'n eu rhoi mewn stews a phiesiau pot. Mewn gwirionedd, maen nhw'n coginio mor gyflym fel y gallant fynd i mewn i stwff poeth ar y funud olaf neu eu rhewi i mewn i bara pot yn union fel y mae'n mynd i'r ffwrn. Beth allai fod yn haws?
Felly rwy'n eu defnyddio bob blwyddyn ac mae'n debyg eu bod yn eu cymryd yn ganiataol. Ond dyma'r gwanwyn pan rydw i'n dysgu gwerthfawrogi pa mor anhygoel iawn y ceir pysgod eto. Gan fy mod i wedi neilltuo fy bagiau o bys wedi'u rhewi dros dro a thrin fy hun i'r pys gwanwyn hyfryd ffres yn y farchnad. Ydw, mae angen iddyn nhw gael eu cysgodi ond mae'n waith hawdd a dyma'r amser pan fyddaf yn eu gwasanaethu fel y prif atyniad gyda digon o hwylio. Yma rydw i wedi ychwanegu nodiadau sitrws o sumac a chytbwys ar melysrwydd y pys gyda'r darn sydyn o gaws feta . Diolch yn fawr iawn Fe wnes i dyfu i fyny ac fe ddysgais i fwynhau pys.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 lb. pys ffres (wedi'u lloches)
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd
- 1 ewin garlleg (wedi'i glustio a'i glustio'n fân)
- 1/4 llwy de fwyd (neu i flasu)
- Halen a phupur i flasu
- 4 oz. caws feta crumbled
Sut i'w Gwneud
- Dewch â phot mawr o ddŵr wedi'i halltu'n ysgafn i ferwi. Trowch y pys a'u hychwanegu at y dŵr berw, lleihau'r gwres i ganolig a choginio am tua 5 munud. Draeniwch a neilltuwch.
- Ychwanegwch yr olew olewydd a'r garlleg wedi'i garregio i bren saute fawr neu skillet. Saute am ryw funud, hyd nes bod y garlleg yn dryloyw ond byddwch yn ofalus i beidio â'i losgi. Ychwanegwch y pys wedi'u coginio a'u taflu i wisgo a chynhesu'r pys. Tymor gyda'r sumac, halen a phupur.
- Gweini'n gynnes gyda'r caws feta crwmlyd ar ben.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 247 |
| Cyfanswm Fat | 10 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sodiwm | 346 mg |
| Carbohydradau | 29 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 12 g |