Mae Ratatouille, eggplant Ffrangeg a llestri llysiau fel arfer yn cael eu gwneud yn llysieuol , ond fe'i cynigir â chig yn aml. Beth am wneud y rysáit hon yn llysieuol a llysieuol ratatouille yn hawdd a'i weini â reis neu pasta yn lle hynny? Gallech hefyd ei wasanaethu dros quinoa neu unrhyw un arall o'ch hoff grawn cyflawn . Os nad ydych chi eisoes, rhowch gynnig ar Kaniwa !
Fel llawer o brydau diwylliannol traddodiadol eraill, mae cymaint o amrywiadau ar y pryd hwn gan fod cogyddion yn Ffrainc, sy'n golygu nad oes unrhyw ffordd gywir neu anghywir mewn gwirionedd i wneud eich ratatouille llysiau. Mae'r rhan fwyaf o ryseitiau ratatouille yn galw am i'r ryseitiau gael eu sauteed stovetop cyn cael eu pobi yn y ffwrn, ond mae'r fersiwn feganeg syml a hawdd hon yn chwistrellu'r cam pobi popty er mwyn cadw'r paratoadau mor syml â phosibl ar gyfer prydau bob dydd nos bob wythnos.
Byddwch hefyd yn sylwi nad yw'r rysáit hon o ratatouille yn galw am unrhyw halen, ond os ydych chi'n arfer bwyta bwydydd halenog neu halenach, efallai y byddwch chi'n canfod eich bod yn ei golli, ac am ei ychwanegu yn ôl. Blaswch y dysgl gorffenedig yn gyntaf, ac yna ychwanegu ychydig os ydych chi'n ei chael hi'n angenrheidiol, gan fod yr holl berlysiau eraill yn ychwanegu blas gwych heb unrhyw halen o gwbl. Rwyf bob amser yn argymell coginio gyda halen môr o ansawdd hyfryd neu halen kosher: mae'r gost ychwanegol yn fach iawn ac mae'r fantais dychwelyd yn werth chweil!
Mae Ratatouille yn gwneud yn siwr am gerdyn llysiau llysieuol neu fegan gwych, ni waeth sut y byddwch chi'n ei wasanaethu. Ar gyfer syniad arall sy'n gwasanaethu, haenwch eich ratatouille vegan ar fara twym Ffrangeg sydd wedi ei dostio'n ysgafn ar gyfer rhyngosod ratatouille llysieuol. Rhowch gynnig arno ar unrhyw un o'r grawniau heb glwten ar gyfer cinio vegan heb glwten .
Mae'r rysáit ratatouille hawdd hwn yn llysieuol, yn fegan ac yn rhydd o glwten.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd
- 1 winwnsyn fawr, wedi'i ffynnu
- 1 dail bae
- 4 llwy fwrdd o win coch sych
- 1/2 cwpan sudd tomato
- 4 - 5 ewin garlleg, wedi'i falu
- 1 llwy fwrdd basil wedi'i sychu
- 1/2 llwy fwrdd o marjoram wedi'i sychu
- 1/2 llwy fwrdd o oregano wedi'i sychu
- dash o rosemari ddaear
- 1/2 cwn o halen
- 1/2 cwpwl du pupur
- 1 zucchini, wedi'i sleisio
- 1 pupur gwyrdd, wedi'i dorri
- 1 pupur coch coch, wedi'i dorri
- 1 eggplant, wedi'i dorri'n giwbiau bach
- 2 tomatos mawr, wedi'u torri
- 5 llwy fwrdd o flas tomato
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r olew olewydd mewn sosban fawr dros wres canolig. Sautee y nionyn nes yn dryloyw, tua 5 i 7 munud.
- Ychwanegwch y dail bae, y win coch a'r sudd tomato a'i droi'n gyfuno'n dda. Yna ychwanegwch y garlleg, basil, marjoram, oregano, rhosmari, halen a phupur a'u cymysgu nes eu bod wedi eu cymysgu'n dda. Gorchuddiwch y sosban a'i ganiatáu i fudferwi am ddeg munud dros wres isel.
- Nesaf, ychwanegwch y zucchini wedi'u sleisio a'r pupurau gwyrdd a choch, eu troi'n dda, eu gorchuddio a'u mwydwi am 5 munud arall. Ychwanegu'r eggplant, tomatos a past tomato a'i droi eto i gyfuno popeth yn dda.
- Gorchuddiwch y sosban a pharhau i fudferu nes bod y llysiau'n dendr, tua 8 munud yn fwy, gan droi weithiau. Unwaith y bydd y llysiau'n dendr a'u coginio, tynnwch y sosban o'r gwres ar unwaith i wneud yn siŵr nad yw'r llysiau'n gorgyffwrdd ac yn dod yn soggy.
Gweinwch eich ratatouille vegan dros reis neu pasta gyda bara Ffrangeg.
Gweler hefyd: Mwy o syniadau cinio llysieuol
Ail-argraffir y rysáit hon o lysieuol llysieuol a llysieuol gyda chaniatâd The Cook Compassionate Cookbook.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 170 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 262 mg |
| Carbohydradau | 31 g |
| Fiber Dietegol | 8 g |
| Protein | 6 g |