Does dim angen ofni gwneud crwst byrchor mewn gwirionedd. Gellir gwneud y crwst naill ai wrth law neu â phrosesydd bwyd. Mae pastert byr yn hawdd i'w wneud ac mae'n un o'r pasteiod mwyaf hyblyg oherwydd gellir ei ddefnyddio ar gyfer prydau blasus a melys.
Nid yw crwst byrchrog yn ddim mwy na chymysgedd o flawd, fel arfer blawd neu bob diben, fel y gwyddys yn yr Unol Daleithiau, a braster, naill ai menyn, lard , neu gymysgedd o'r ddau. Mae'r rhain wedi'u rhwymo gyda'i gilydd naill ai â dŵr oer neu gydag wy ar gyfer crwst mwy cyfoethog. Edrychwch ar gynghorion ar gyfer gwneud pasg byrbrwydd llwyddiannus. Mae'r rysáit hon ar gyfer 10 ounces neu 300 gram o basr. Os nad ydych chi'n siŵr faint o griwiau i'w wneud, edrychwch ar y cyfrifiannell pasiau .
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan / 200 gram o flawd plaen neu blawd pob bwrpas (gweler y darn isod)
- Pinsiad o halen
- 4 ounces / 110 gram menyn, ciwbig neu gymysgedd gyfartal o fenyn a llafn
- 2 i 3 llwy fwrdd o ddŵr oer iawn
Sut i'w Gwneud
Dull Hand Made
- Rhowch y blawd, y menyn a'r halen i fowlen fawr, glân.
- Rhwbiwch y menyn i'r blawd gyda'ch bysedd nes bod y gymysgedd yn debyg i briwsion bara, gan weithio mor gyflym â phosib er mwyn atal y toes rhag dod yn gynnes.
- Ychwanegwch y dŵr i'r cymysgedd. Gan ddefnyddio cyllell oer, trowch nes bod y toes yn ymuno â'i gilydd. Ychwanegwch fwy o ddŵr oer â llwy de o ar y tro os yw'r gymysgedd yn rhy sych.
- Rhowch y toes yn y clingfilm (lapio plastig) a'i oleuo am o leiaf 15 munud a hyd at 30 munud.
Dull Prosesydd Bwyd
Os oes gennych brosesydd bwyd, gall gyflymu'r broses o wneud crwst. Mae'n well gennyf ddefnyddio prosesydd gan fod y pwls yn osgoi trin y cymysgedd drosodd a all arwain at grosc caled a sych - bai cyffredin.
- Rhowch y blawd, y menyn a'r halen i fowlen y prosesydd.
- Gan ddefnyddio dim ond y lleoliad pwls, pwls nes bod y gymysgedd yn debyg i briwsion bara. Osgoi cymysgu os gallwch chi.
- Trwy'r twll ar ben y prosesydd, arafwch y dŵr yn araf ychydig ar y tro nes i'r gymysgedd ddod ynghyd mewn bêl.
- Rhowch y crwst yn Clingfilm / lapio plastig a'i oeri fel uchod yn y dull a wnaed â llaw.
8 Cyngor ar gyfer Gwneud y Gorau Byr Byr Gorau
- Paratowch Eich Offer a'ch Cynhwysion: Casglwch eich holl offer a chynhwysion ynghyd a phwyso'r holl gynhwysion. Mae paratoi fel hyn yn golygu nid yn unig y gwnewch yn siŵr bod gennych bopeth, ond mae gwneud y crwst yn llawer cyflymach ac yn haws gyda phopeth wrth law.
- Cadwch Eich Llaw Cool : Mae hen ddywediad bod dwylo oer yn gwneud crwst da. Y rheol euraidd o wneud pasgler byr yw cadw'r cynhwysion, y bowlen a'r dwylo mor oer â phosib. Pan fydd y cymysgedd pasteg yn rhy gynnes, mae'r canlyniad terfynol yn gwregys crwst trwchus a / neu drwm. Rhedeg eich dwylo dan ddŵr oer cyn dechrau cymysgu crwst.
- Cadwch eich Cynhwysion Oer: Os yw'r menyn neu'r llall yn gwaethygu gormod (ar ddiwrnod poeth, er enghraifft), yna popiwch ef yn yr oergell o dro i dro.
- Defnyddiwch Wyneb Gwaith Cool : Rhowch y pasteiod ar wyneb oer (mae slab marmor yn berffaith), gyda ffrwythau gyda blawd.
- Gweithio'n gyflym : Peidiwch â dawdle wrth wneud crwst. Mae gweithio'n gyflym yn gwneud crwst ysgafnach gan nad oes gan y bwrdd neu'r menyn amser i fynd yn rhy gynnes, gan wneud y crwst yn ysgafn ac yn drwm. Dyma reswm da arall i sicrhau eich bod wedi ymgynnull eich holl gynhwysion ac offer.
- Gweddill, Gorffwys a Gweddill Unwaith eto : Unwaith y bydd y toes crwst yn cael ei wneud mae'n rhaid ei lapio mewn papur lapio plastig neu brawf saim a'i orffwys yn yr oergell am o leiaf 15 munud. Mae gorffwys yn caniatáu amser i'r glwten (proteinau) yn y toes ymlacio. Os ydych chi'n ceisio rolio'r toes cyn gynted ag y byddwch wedi ei gymysgu, mae'n debyg i geisio rolio dalen o elastig. Bydd yn rholio, ond eiliadau yn nes ymlaen yn troi yn ôl. Yn yr un modd, unwaith y rholio, gweddillwch y pasten eto. Os ydych chi'n coginio pasteiod sydd wedi'i rolio a'i beidio â'i orffwys, bydd yn cwympo yn y ffwrn.
- Defnyddiwch Ffwrnen Poeth : Rhowch basgenni mewn ffwrn poeth wedi'i gynhesu (425 F / 220 C / Nwy 7) bob tro. Os yw'r ffwrn yn rhy oer, bydd y crwst yn toddi yn hytrach na'i goginio.
- Cadwch y Crisp Gwaelod : Does neb eisiau gwaelod gwaelod pan gaiff eu pasten ei goginio. Er mwyn sicrhau bod eich tart neu darn yn crisp, rhowch daflen pobi trwm yn y ffwrn tra ei fod yn gwresogi i fyny, yna rhowch y tart neu'r pis yn uniongyrchol ar yr hambwrdd gwresogi.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 152 |
| Cyfanswm Fat | 13 g |
| Braster Dirlawn | 8 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sodiwm | 215 mg |
| Carbohydradau | 8 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 1 g |