Dirprwyon Cynhwysion y Pasg

Pan ddaw i goginio ar gyfer Pasg y Pasg, mae hyd yn oed cogyddion anturiaethau yn aml yn "mynd drwy'r llyfr," gan ddewis yr un ryseitiau a brofir yn unig flwyddyn ar ôl blwyddyn. Maent yn gwybod bod prydau matzo a bwyd cacen matzo , er enghraifft, peidiwch â ymddwyn fel blawd rheolaidd mewn ryseitiau. Mae rhai cynhwysion - fel powdr pobi - ar gael gydag ardystiad KFP, ond maent yn aml yn anodd eu darganfod. Mae eraill - fel rhai darnau blasus - ddim ond yn bodoli.

Pan fyddwch chi'n gwneud llawer o goginio o'r dechrau (yn enwedig gyda chyflenwadau cegin sy'n chwalu a therfynau amser a osodwyd ar wyliau i'w hystyried) mae'n anodd manteisio ar y syniad o arbrofi. Y peth olaf rydych chi ei eisiau yw methiant rysáit! Er hynny, mae'n bosib addasu ryseitiau "rheolaidd" ar gyfer Pasg y Pasg neu i ddod o hyd i ddirprwyon rhesymol os bydd angen tweak rysáit Pesach arnoch chi. Dyma restr ddefnyddiol o ddisodiadau cynhwysydd Kosher for Passover a fydd yn helpu i gymryd y straen a'r ansicrwydd allan o goginio gwyliau.

Cynghorau Llwyddiant

1) Darllenwch y rysáit rydych chi am ei addasu. Ystyriwch faint o'r cynhwysyn y byddai'n rhaid i chi ei disodli. Nid yw cacen gyda 3 cwpanaid o flawd yn ymgeisydd da i'w drawsnewid - mae prydau cacen yn cael ei gynhesu, ac nid yw'n syml fel blawd mewn ryseitiau. Cadwch y gacen ar ôl Pesach. Ar y llaw arall, os yw eich hoff rysáit yn gofyn am ychydig o lwy fwrdd o flawd ar gyfer carthu neu rwymo, trwy'r holl fodd, ceisiwch gyfnewid mewn pryd matzo neu fwyd cacennau.

2) Meddyliwch am eich offer cegin sydd ar gael . Efallai y byddwch chi'n gallu gwneud dirprwyon cynhwysion priodol, ond os yw cymysgydd neu brosesydd bwyd yn hanfodol ar gyfer cyflawni'r gwead cywir ac nad oes gennych un ar gyfer Pesach, cymerwch basio. Ystyrir pob peth, os ydych eisoes yn gwneud newidiadau cynhwysion, mae'n well cadw at dechneg rysáit gwreiddiol mor agos â phosib.

3) Mae cynhwysion ansawdd yn allweddol . Mae mwstard Faux, surop maple, a saws soi ar gael ar gyfer Passover, ond maent yn aml yn blasu ofnadwy - ac maent fel arfer yn llawn cynhwysion artiffisial. Dim ond oherwydd eich bod chi'n gallu chwistrellu'ch hoff Dijon Maple Teriyaki Cyw iâr eich teulu yn golygu na ddylech chi boeni. Byddwch yn treulio ffortiwn bach ar gynhyrchion crummy, ac efallai y bydd pen pen MSG yn ei gychwyn.

4) Canolbwyntio ar yr hyn y gallwch ei wneud , nid ar yr hyn na allwch chi ei wneud. Mae'n hawdd iawn ei osod ar y cynhwysion na allwch eu defnyddio, yn enwedig os ydynt yn ffefrynnau. Ac mae'n ysgogiad naturiol i geisio dod o hyd i ailosodiadau. Ond mae cymaint o ryseitiau blasus, sy'n gynhenid ​​o dan anheddau di-dor - fel y gratin tatws hwn - sy'n cael eu hanwybyddu pan fyddwn ni'n brysur yn ceisio troi nwdls Pesach gummy i mewn i ginio pasta.

5) Edrychwch ar ryseitiau heb glwten . Gyda'r eithriad posibl o geirch, mae grawnau chametz yn cynnwys glwten, neu broteinau sy'n beryglus i'r rheiny â chlefyd celiag ac anoddefgarwch glwten. Diolch i ymwybyddiaeth gynyddol am yr amodau hynny, mae nawr flogiau di-ri a llyfrau coginio sy'n ymroddedig i ddeiet di-glwten. Er bod llawer o ryseitiau heb glwten yn cynnwys kitniyot , byddwch hefyd yn dod o hyd i ddigon sydd yn Kosher yn gyfan gwbl ar gyfer y Pasg, neu y gellir eu haddasu'n hawdd i ddod mor dda.

Os yw rhywun eisoes wedi gwneud y gwaith i addasu rysáit - yn enwedig os cewch chi un gydag adolygiadau gwych - trwy roi cynnig arni!

Dirprwyon y Pasg