Anaml y mae pobl yn Iddewiaeth gysylltiol â'r Eidal, mae'n debyg bod Rhufain wedi cynnal sedd yr Eglwys Gatholig ers agos at 2000 o flynyddoedd. Cyrhaeddodd Iddewon yn hir cyn Peter a Paul, fodd bynnag. Yn wir, adeiladodd masnachwyr Iddewig un o'r synagogau cyntaf (os nad y cyntaf) y tu allan i'r Dwyrain Canol yn Ostia Antica yn ystod yr ail ganrif CC. Nid yw llawer o'r strwythur yn parhau, ond mae Menorah wedi'i gasglu mewn bas-ryddhad ar un o'r cerrig.
Gyda'r amser, tyfodd y boblogaeth Iddewig, wedi ei chwyddo gan ddyfodiad masnachwyr, ffoaduriaid, caethweision. Mae pobl wedi cyfrifo, erbyn teyrnasiad Tiberius (14-37 AD) bod mwy na 50,000 o Iddewon yn byw yn Rhufain, a dwsinau o gymunedau Iddewig wedi eu gwasgaru ledled y Penrhyn.
Ble yn yr Eidal?
Fel eu cymdogion, buont yn dioddef trwy filoedd o ymosodiadau a ddilynodd cwymp yr Ymerodraeth Rufeinig ond llwyddodd i fyw'n weddol heddychlon bron ym mhobman. O Fenis, lle mae'r Isola Della Giudecca (ar draws y gamlas o Piazza San Marco) wedi'i enwi felly oherwydd mai cartref yr Iddewon oedd hi, i diroedd Arabaidd de Eidal. O leiaf tan 1492, pan fydd y Sbaenwyr yn llwyddo i yrru'r Arabiaid yn ôl ar draws y Môr y Canoldir i Affrica a throi Cristnogoli o'r tiriogaethau "rhyddfrydog" newydd yn Sbaen, Sicilia, a De Eidal ymlaen i'r Inquisition. Roedd Iddewon De Eidaleg (ac eraill a fethodd y prawf litmws) yn ffoi i'r gogledd i ranbarthau mwy goddefgar, lle yr oedd Iddewon yn ymuno â nhw o rannau eraill o Ewrop hefyd, yn enwedig yn Sbaen.
Roedd gan Florence, Torino, Mantova a Bologna yr holl gymunedau Iddewig blodeuo yn ystod y Dadeni.
Yn anffodus, ychydig o'r olion hardd yma - roedd yr adrannau o'r Eidal a oedd yn fwyaf hosbisol i'r Iddewon yn y gorffennol bron i gyd dan reolaeth yr Almaen pan ildiodd y wlad ar 8 Medi, 1943, ac yn dilyn yr ildio, dechreuodd y Natsïaid i yrru gyda'r un peth effeithlonrwydd brawychus y maent yn ei arddangos mewn mannau eraill.
Roedd y rhai a sylwi naill ai'n mynd i mewn i guddio neu'n mynd i'r bryniau; Ymunodd Edda Servi Machlin, y mae ei dad yn Rabbi tref Tuscan Pitigliano, gyda'r rhanwyr yn y bryniau gwyllt yn ardal Maremma.
Ar ôl y rhyfel, ychydig iawn o reswm oedd hi hi, fel cymaint o bobl eraill - roedd y lleoedd yn dal i fod yno, ond roedd y bobl a oedd yn eu gwneud yn arbennig naill ai wedi mynd neu eu newid. Ac felly fe adawodd, yn y pen draw ymsefydlu yn yr Unol Daleithiau a chodi teulu. Ond nid oedd hi'n anghofio ei mamwlad, na'r bwydydd y mae ei theulu yn ei fwyta. Yn groes i'r gwrthwyneb, mae hi wedi darlithio'n eang ar fywyd Iddewig Eidaleg ac wedi casglu ei atgofion o fywyd a bwyd yn llyfr hyfryd o'r enw The Classic Cuisine of the Italian Jews.
Gwahaniaethau mewn Traddodiadau'r Pasg
Wrth siarad am y Pasg, dywed fod gwahaniaethau eraill sy'n ymwneud â Seder Iddewig Dwyrain Ewrop yn deillio o wahaniaethau yn yr hyn a ystyrir yn Kosher mewn gwahanol draddodiadau Iddewig. Er enghraifft, mae'r Ashkenazim yn ystyried reis i fod yn chametz, neu leavened, ac felly'n ei wahardd, tra'n caniatáu siocled, caws, a chynhyrchion llaeth eraill. Yn lle hynny, mae'r Italkim a Sephardim yn caniatáu reis, ond maent yn ystyried bod siocled a chynhyrchion llaeth yn cael eu chametz, ac felly'n cael eu gwahardd.
Rydyn ni'n awr yn dod i Awgrymiadau Dewislen ar gyfer Noson Cyntaf ac Ail Noson
Mae Edda Servi Machlin yn awgrymu:
Noson Gyntaf:
- Minestra di Riso fesul Pesach
Cawl Cyw Iâr Passover gyda Rice - Muggine yn Bianco
Bas Llong Draenog yn Gelatin - Spinaci Saltati
Sbigoglys Sauteed - Capretto fesul Pesach
Kid Pasg - Matza Coperta
A Matza Omelet - Ricciarelli di Siena
Cacennau Marzipan Sienese wedi'u blasu'n fân gydag oren
Ail Noson:
- Minestra di Sfoglietti fesul Pesach
Cawl Pasta'r Pasg - Spigola Arrosto
Snapper Rhost. - Artichokes
Mae hi'n awgrymu eu bod yn cael eu stwffio; mae'r ddolen yn arwain at y dudalen artisiog. - Torta del Re
Cacen y Brenin, cacen almon nefol (y gellid ei wneud hefyd â chnau eraill)
Fel y gellid amau, roedd arferion yn amrywio o fewn yr Eidal fel y maent yn amrywio mewn mannau eraill. Mae'r bwydlenni a awgrymwyd gan Mira Sacerdoti, a fagodd ymhellach i'r gogledd, yn cynnwys y canlynol:
Deer
Noson Gyntaf:
- Soda Uova yn Acqua Salata
Wyau wedi'u Caledio'n Galed mewn Halen Halen (sy'n cynrychioli dioddefaint caethwasiaeth) - Daienu
Cawl cyfeillgar, sbeislyd. - Triglia alla Mosaica
Arddull Reiff Mullet Mosaica, gyda thomatos - mae hyn yn debyg iawn i Triglia alla Livornese, ac mae'n debygol nad oes unrhyw ddamwain bod gan Livorno gymuned Iddewig hynod gyfoethog. - Polpettone di Tacchino
Nid yw Turc Twrci yn cyfleu'r cysyniad yma'n eithaf. - Artichokes
Mae hi'n awgrymu eu bod yn cael eu sauteed â sbigoglys; mae'r ddolen yn arwain at y dudalen artisiog. - Scodelline con Amaretti
Scodelline, powlenni hufen cain, gydag Amaretti
Ail Noson:
- Soda Uova yn Acqua Salata
Wyau wedi'u Caledio'n Galed mewn Halen Halen (sy'n cynrychioli dioddefaint caethwasiaeth) - Daienu
Cawl cyfeillgar, sbeislyd. - Lingua di Vitello con le Olive
Tongue of Veal gydag Olewydd - Artichokes
Mae hi'n awgrymu suddio â phys; mae'r ddolen yn arwain at y dudalen artisiog.
Nid yw Mrs. Sacerdoti na Mrs. Machlin yn sôn am Maror neu Haroset yn eu bwydlenni. Mae'r cyntaf yn salad o berlysiau chwerw sy'n atgoffa pobl pa mor chwerw yw'r colli o ryddid, tra bod yr olaf yn goncwydd melys wedi'i wneud â chnau mêl, cnau a afalau sy'n symbylu'r cerrig a'r morter y mae'r caethweision yn eu dwyn ar eu hysgwyddau.
Mae Mrs. Sacerdoti yn rhoi rhai ryseitiau ar gyfer Haroset o wahanol rannau o'r Eidal; Dyma rysáit gan Padova.
Mwy o wybodaeth ar Iddewiaeth Eidalaidd
- Ryseitiau Hanukkah Eidalaidd
A meddyliau am effeithiau'r Rhyfel. - Pwdinau Casg Stuart Borken
Casgliad dwr o bwdinau (a mwy) a gaiff ei rannu'n garedig gan Dr. Stu. - Pryd yn Rhufain - Bwyta Kugel?
Cyfrif braf iawn o edrych ar y getto Rhufeinig i chwilio am y ddysgl Iddewig cenedlaethol. - Ostia Antica
Taith gerdded hunan-dywys ardderchog, gan Initaly Online. Mae hefyd yn sôn am y Synagog, y cynharaf y gwyddys y tu allan i'r Dwyrain Canol. - Pitigliano
Y Twrgaidd Jerwsalem, tref dinesig hardd gyda chymuned Iddewig ffyniannus hyd at y Rhyfel. Mae'r wefan yn trafod hanes, bwydydd a gwinoedd.
Unwaith eto, Happy Pesah!
Kyle Phillips