Mae hyn yn Salad Cig Eidion Cambodaidd blasus mewn gwisgo calch sbeislyd yn ffefryn mawr nid yn unig yn Cambodia ond hefyd yn Fietnam a Gwlad Thai. Yn Cambodia, fe'i gwasanaethir fel arfer mewn bwytai neu fel rhan o ddathliad. Mae'n gwneud cychwyn da, ac mae'r cyfuniad o'r cig eidion a'r perlysiau gyda'r gwisgo sbeislyd a tangus yn ddelfrydol ar gyfer gwisgo'r awydd ar gyfer y prif gwrs.
Beth fyddwch chi ei angen
- Stêc Syrlo 1/2 punt
- Cwpan 1/4 gwpan cwpan
- Cwpan 1/4
- dail basil (ffres)
- 1/4 cwpan dail mintys (ffres)
- 1 1/2 llwy fwrdd
- olew coginio
- halen i flasu
- Ar gyfer y Gwisgoedd:
- 4 llwy fwrdd o saws pysgod
- 1 calch calamansi (sudd)
- 2 ewin
- garlleg (wedi'i dicio)
- 3 chilies llygad adar (wedi'i ffynnu)
- 1 llwy fwrdd o siwgr
Sut i'w Gwneud
Gwisgo
I baratoi'r dresin, guro'r saws pysgod, sudd calch a siwgr mewn powlen nes bod y siwgr wedi diddymu.
Cychwynnwch y garlleg a chilies.
- Rhwbiwch y stêc gyda halen. Cynhesu'r olew mewn padell ffrio neu wok. Pan fydd yr olew yn dechrau ysmygu, trowch y fflam i lawr a gosod y stêc yn yr olew poeth. Gadewch iddo goginio am 3-4 munud cyn ei droi drosodd. Gadewch iddo goginio am 3-4 munud arall.
- Draeniwch steak unrhyw olew gormodol. Torrwch i mewn i ddarnau o ¼ modfedd o drwch.
- Mewn powlen salad, taflu'r cig eidion, brwynau ffa, dail basil, dail mintys a gwisgo nes eu cymysgu'n dda.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 613 |
Cyfanswm Fat | 23 g |
Braster Dirlawn | 6 g |
Braster annirlawn | 10 g |
Cholesterol | 96 mg |
Sodiwm | 3,374 mg |
Carbohydradau | 63 g |
Fiber Dietegol | 10 g |
Protein | 46 g |