Sut i Dymor Mortar Newydd a Pestle Brand

01 o 08

Sut i Dymor Mortar Newydd a Pestle Brand: Cyflwyniad

Mae morter a pestle yn un o'r offer gorau sydd gennych yn eich cegin. Gall fod yn ddefnyddiol ym mhob math o ryseitiau, ond mae'n arbennig o ddefnyddiol mewn coginio sbeislyd. Gallwn ei ddefnyddio i fagu sbeisys ar gyfer cyri a chymysgeddau sbeis cartref, sinsir mash a garlleg, a melys chilies ar gyfer saws, salsas a marinadau. Mae'n gadget cegin wych.

Mae'r canllaw hwn ar gyfer sesni (a elwir hefyd yn gwella, neu'n cywiro) morter a phlât newydd sbon ar gyfer rhai sy'n cael eu gwneud o graig folcanig, neu graig basalt. (Fe'u gelwir hefyd fel molcajete .) Pan fyddwch chi'n prynu chi, gwnewch yn siŵr eich bod yn darllen unrhyw wybodaeth a all ddod ag ef. Y rheswm yw bod rhai morteriaid a phlâu eisoes wedi cael eu tymhorol, gan arbed y gwaith gwych i chi.

02 o 08

Sut i Dymor Mortar Newydd a Pestle Brand: Ein Cenhadaeth

Pan fyddwch yn prynu morter heb ei sebonio (y bowlen) a'r pestle (y gwrthrych siâp clwb bach), bydd yn teimlo y bydd gronynnau creigiog bach a bach yn dod ohono pan fyddwch chi'n rhwbio eich llaw ar draws yr wyneb. Gan fod y math hwn o morter a pestl yn cael ei wneud o graig folsegig (basalt) mae'n berwog iawn, ac yn y tyllau bach hyn y mae'r baw a'r malurion yn cael eu dal. Y grittiness hwnnw yw'r hyn yr ydym am ei gael i ffwrdd er mwyn inni beidio â chwythu creigiau yn ein bwyd neu rhwng dannedd.

03 o 08

Sut i Dymor Mortar Newydd a Pestle: Rinsio Oddi ar Ran o'r Grit

Y cam cyntaf yw rinsio'r morter a phlygu gyda dŵr yn unig. Bydd hyn yn cael gwared ar ychydig o'r graean, a phob llwch neu unrhyw lwch sydd wedi setlo arno. Rydych chi ond yn rhedeg dŵr dros y morter ac yn treulio sawl gwaith. Gallwch chi hefyd lenwi'ch sinc gyda dŵr a'i wasgu, gan gyfnewid y dŵr sawl gwaith. Gallech hefyd ei adael yn ysgubol dros nos, os dymunir. (Peidiwch byth â defnyddio sebon neu ddŵr sebon.)

Os oes gennych chi golchi pwysedd dwr neu dŷ gardd, rwy'n awgrymu'n fawr y dull hwn. Y cyfan a wnewch yw chwistrellu'r morter ac ymlacio am oddeutu pum munud (cadw pellter da rhyngoch chi a'r morter i osgoi anaf.) Yn y llun yma, fe welwch y baw bach sy'n dod oddi arno. Ailadroddwch hyn nes byddwch chi'n gweld gostyngiad sylweddol yn y malurion - ond cofiwch mai dyma'r cam cyntaf yn unig felly ni fydd yn cael gwared ar yr holl beth.

04 o 08

Sut i Dymor Mortar Newydd a Pestle: Reis Gwyn a Dŵr

Ar gyfer yr ail gam hwn bydd angen reis gwyn a dwr arnoch chi. (Byddwn yn awgrymu eich bod chi'n defnyddio reis rhad ac nad ydych yn gwastraffu eich brand da / drud.) Cymerwch fach darn o reis a'i roi yn y morter. Defnyddiwch ddigon i wneud haen hyd yn oed ar draws y gwaelod. Bydd defnyddio reis yn cael reis yn hedfan dros y lle. Arllwyswch ychydig yn unig, tua llwy fwrdd, o ddŵr dros y reis.

* Gwnewch yn siŵr fod gennych fag bach o reis o leiaf ar gyfer y sesni hwylio. Mae angen i'r reis fod yn wyn fel y gallwch chi weld y malurion sydd angen eu tynnu.

05 o 08

Sut i Dymor Mortar Newydd a Pestle: Mae'r Mwyn yn Dechrau

Dyma lle mae'r gwaith budr a'r cyhyrau yn dechrau. Byddwch am sicrhau bod y broses hon yn cael ei wneud lle mae'n iawn i (rei) gael tir past reis a reis.

Crafwch y pestle yn gadarn mewn un llaw, dylid defnyddio'r llall i gefnogi'r morter os oes angen. Mae defnyddio cynnig cylchol yn dechrau malu y reis trwy'r morter. Gweithiwch y reis i fyny ac o amgylch wyneb cyfan, mewnol y morter. Dewch draw i mewn yno a defnyddiwch eich cyhyrau braich i'ch helpu i weithio'r reis i'r wyneb porous. (Fe allwch chi dorri i mewn i chwys, felly mae'n iawn i chi restru rhywfaint o help neu gymryd egwyl pan fyddwch ei angen.)

06 o 08

Sut i Dymor Mortar Newydd a Pestle: Y Glud Grey

Ar ôl malu, am yr hyn a allai deimlo fel eterniaeth, bydd y reis gwyn yn troi'n lliw lliw. Yma fe welwch y saethau sy'n cyfeirio at y mannau tywyll bach o dywydd. Malu'r reis yw beth sy'n tynnu allan yr holl faw a malurion sydd wedi eu dal yn olion y graig.

Byddwch hefyd yn sylwi bod y pestle wedi'i orchuddio yn y past llwyd. Gwnewch yn siŵr eich bod yn troi a'i droi a hyd yn oed yn troi drosodd, wrth i chi falu'r reis - nid ydym am adael unrhyw beth sydd wedi'i gipio yno.

07 o 08

Sut i Dymor Mortar Newydd a Pestle: Rinsiwch ac Ailadrodd

Rydych chi wedi goroesi y llall cyntaf, nawr mae'n amser i rinsio ac ailadrodd ... sawl gwaith mwy . Rwy'n gwybod nad yw hyn yn "gyflymaf" o waith, ond yr wyf yn addo ei bod mor werth chweil.

Defnyddiwch frwsh gegin glân i frwsio y glud llwyd i mewn i garbage. Cymerwch y morter a'i blygu i'r sinc a defnyddiwch y brwsh i gael gwared cymaint â phosib o'r past. (Peidiwch byth â defnyddio sebon neu ddŵr sebon.) Nawr, rhowch darn bach o reis a dŵr i mewn i'r morter. Ailadroddwch y broses gyfan o malu, rinsio a brwsio, nes nad yw'r past reis bellach yn llwyd ac mae'n cadw ei liw. Efallai y byddwch am gymryd seibiant a pharhau'n hwyrach neu'r diwrnod nesaf. Cymerodd imi bum ailadrodd i fynd o glud llwyd i wyn.

08 o 08

Sut i Dymor Mortar Newydd a Pestle Brand: Like A Boss

Rydych chi wedi gwneud hynny, rydych chi wedi tympio'ch morter a'ch plât! Patiwch eich hun ar y cefn, cymryd egwyl a theimlo'r cyhyrau braster tynn hynny.

Y cam olaf olaf yn y gwaith hwn o sesiynu morter a pestle yw dathlu a thrin eich hun i rywbeth sbeislyd. A gaf i awgrymu past cyri , neu salsa, neu efallai guacamole, ochr yn ochr â diod oer iâ. Rydych chi'n ei haeddu!