Beth yw Marionberry?
"Mae Môr Môr Yma Yma!" gweiddwch yr arwyddion.
Daw cynigion o ysgwydion, pasteiod, tartiau, hufen iâ, sorbets, saladau a mwy o fwydlenni sbwriel marionberry ar draws cyflwr Oregon ym mis Gorffennaf ac Awst.
Mae tablau mewn marchnadoedd ffermwyr yn cael eu cwmpasu â basgedi o'r aeron glas-du disglair. Mae siopwyr smart yn archebu fflatiau ohonynt i rewi ac fel arall yn cadw heibio'r tymor holl-rhy fyr. Mae tymor Marionberry yn fusnes difrifol yn y Gogledd-orllewin Môr Tawel.
Beth yw'r Fargen Fawr Am Marionberries?
Y marionberry yw'r brenin a'r frenhines o byir duon. Mae ganddo flas daearog cyfoethog a chyfoethog sy'n gweld sgertiau sydd ymyl cwerwder mewn llawer o duon duon . Mae llawer o sesiynau blasu yn dod o hyd i debygrwydd rhwng môr y môr a suddlondeb daearog cyfoethog grawnwin Cabernet. Mae'n fwy melys ac yn fwy llachar na'r meir bach duon Evergreen a geir mewn morglawdd gwyllt i fyny ac i lawr yr Arfordir Gorllewinol.
Mae'n llus duon canolig sy'n amrywio mewn lliw o goch tywyll iawn i wir ddu. Fe'i tyfir yn gyfan gwbl yn Oregon, lle mae wedi'i werthfawrogi uwchben môr duon eraill. Yn Oregon, mae marionberries bob amser yn cael eu labelu fel môr y môr neu eu henw mwy ffurfiol, môr duon y môr.
Sut i Brynu'r Môr Môr Gorau
Mae meron y môr, yn enwedig y rhai lliw tywyll, yn hyfryd yn sgleiniog. Chwiliwch am aeron llachar heb blemishes, llwydni, neu sogginess os ydych chi'n ddigon ffodus i ddod o hyd i fwydion bach ar werth.
Pryd mae Môr y Môr yn Dymor?
Mae môr-fwyd newydd yn y tymor o ganol mis Gorffennaf i ganol mis Awst. Mae mochion wedi'u rhewi ar gael trwy gydol y flwyddyn ac yn gweithio'n hyfryd mewn nwyddau pobi fel y Blackberry Cobbler hwn.
Sut i Rewi Môr Môr
Nid oes ganddynt dymor byr, ond yn sicr nid yw'n ddigon hir i gefnogwyr marionberry.
Gallwch ei wneud hi'n hirach trwy brynu neu ddewis aeron ychwanegol a'u rhewi i'w defnyddio yn nes ymlaen yn y flwyddyn.
Yn ffodus, mae rhewi'ch môrion bach yn hawdd: rhowch yr aeron yn sych, eu lledaenu ar daflen pobi a'u popio yn y rhewgell, ar ôl tua awr, dylid eu rhewi ac yn barod i gael eu trosglwyddo i fag plastig selio neu selio arall cynhwysydd a'i gadw yn y rhewgell am fisoedd (darganfyddwch gyfarwyddiadau ar wahân ar gyfer rhewi aeron ).
Maeth Marionberry
Fel pob môr duon, mae mionryri yn uchel mewn gwrthocsidyddion (fitamin C, asid gallig, a rheithin yn arbennig), yn ogystal â chynnwys ffytochemicals fel asid segaidd ac anthocyaninau. Mae aeron hefyd yn ffynhonnell wych o ffibr (mae gan 1 awy gwpan gymaint o ffibr â 3/4 cwpan o reis brown - ewch i ffigur!).
Gwreiddiau Marionberry
Datblygwyd y marionberry ym Mhrifysgol y Wladwriaeth yn 1945 trwy groesi dueryn Chehalem (aeron gyda llyn duonenog, Loganberry a mafon yn ei gefndir) gydag Olallieberry (ei hun yn groes duer) a'i enwi ar ôl sir Marion yn Oregon. Daethpwyd â nhw i'r farchnad gyntaf yn 1956. Mae meron y môr yn dal i fod i fyny fel y llyn duon i guro gan fridwyr aeron.