Y tro nesaf byddwch chi'n gwneud apel cywi neu afalau neu unrhyw beth sy'n defnyddio llawer o afalau, achubwch y pyllau a'r pyllau. Defnyddiwch nhw i wneud y finegr hon, sy'n ddiddorol mewn dresin salad a marinades. Mae hefyd yn gweithio'n hyfryd fel sylfaen ar gyfer winmeirion llysieuol .
Beth fyddwch chi ei angen
- Peiriannau afal 1 bunt a chorlau (dylech gynnwys y peels dim ond os ydych chi'n defnyddio afalau a dyfwyd yn organig)
- 2 i 3 llwy fwrdd siwgr (neu fêl)
- 2 i 3 cwpan wedi'i hidlo (neu ddŵr arall nad yw'n clorin)
Sut i'w Gwneud
- Cymysgwch un llwy fwrdd o fêl neu siwgr fesul cwpan o ddŵr heb ei chlorineiddio neu wedi'i hidlo. Mae'r rhan heb ei clorinio'n bwysig oherwydd gall clorin atal y broses eplesu sy'n gamu wrth droi eich cywion apal i mewn i finegr.
- Rhowch y cywion apal mewn croc neu bowlen ceramig neu wydr ac arllwyswch yr ateb dŵr siwgr drostynt. Defnyddiwch ddigon o hylif i orchuddio pyllau afal (byddant yn arnofio ychydig - mae hynny'n iawn.)
- Gorchuddiwch y bowlen gyda dysglyn a gadael ar dymheredd yr ystafell am wythnos os yw'n cael ei wneud gyda dŵr siwgr, hyd at bythefnos os yw'n defnyddio mêl. Yn ystod yr amser hwn, cymerwch yn egnïol o leiaf unwaith y dydd (yn amlach mae hyd yn oed yn well). Bydd yr hylif yn cael ysgafn ar ben wrth i eplesu fynd yn ei flaen, yn enwedig pan fyddwch chi'n ei droi.
- Pan fydd lliw yr hylif yn dechrau tywyllu ar ôl 1 - 2 wythnos, rhowch y ffrwythau allan.
- Cadwch ar dymheredd yr ystafell, gan droi o leiaf unwaith y dydd, am bythefnos i un mis nes bod yr hylif yn arogli vinegar-y ac yn blasu sur. Mae'r bacteria iach sy'n creu finegr yn gofyn am ocsigen ar gyfer y broses, felly mae'n bwysig peidio â selio'r cynhwysydd gyda chaead nes bod y finegr mor gryf ag y dymunwch.
- Rhowch y botel i mewn i botel gwydr, cap neu corc y botel a'i storio i ffwrdd o wres neu oleuni uniongyrchol.
Ni ellir defnyddio finegr cartref ond yn ddiogel ar gyfer piclo os oes ganddi o leiaf 4.5% o asid asetig. Mae'r holl winllannau masnachol yn asidig neu'n fwy felly. Gallwch brofi eich asidedd finegr cartref gyda defnyddio cit titradiad asid, sydd ar gael gan gyflenwyr gwinoedd cartref.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 11 |
Cyfanswm Fat | 0 g |
Braster Dirlawn | 0 g |
Braster annirlawn | 0 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodiwm | 1 mg |
Carbohydradau | 3 g |
Fiber Dietegol | 0 g |
Protein | 0 g |