Y tro nesaf byddwch chi'n gwneud apel cywi neu afalau neu unrhyw beth sy'n defnyddio llawer o afalau, achubwch y pyllau a'r pyllau. Defnyddiwch nhw i wneud y finegr hon, sy'n ddiddorol mewn dresin salad a marinades. Mae hefyd yn gweithio'n hyfryd fel sylfaen ar gyfer winmeirion llysieuol .
Beth fyddwch chi ei angen
- Peiriannau afal 1 bunt a chorlau (dylech gynnwys y peels dim ond os ydych chi'n defnyddio afalau a dyfwyd yn organig)
- 2 i 3 llwy fwrdd siwgr (neu fêl)
- 2 i 3 cwpan wedi'i hidlo (neu ddŵr arall nad yw'n clorin)
Sut i'w Gwneud
- Cymysgwch un llwy fwrdd o fêl neu siwgr fesul cwpan o ddŵr heb ei chlorineiddio neu wedi'i hidlo. Mae'r rhan heb ei clorinio'n bwysig oherwydd gall clorin atal y broses eplesu sy'n gamu wrth droi eich cywion apal i mewn i finegr.
- Rhowch y cywion apal mewn croc neu bowlen ceramig neu wydr ac arllwyswch yr ateb dŵr siwgr drostynt. Defnyddiwch ddigon o hylif i orchuddio pyllau afal (byddant yn arnofio ychydig - mae hynny'n iawn.)
- Gorchuddiwch y bowlen gyda dysglyn a gadael ar dymheredd yr ystafell am wythnos os yw'n cael ei wneud gyda dŵr siwgr, hyd at bythefnos os yw'n defnyddio mêl. Yn ystod yr amser hwn, cymerwch yn egnïol o leiaf unwaith y dydd (yn amlach mae hyd yn oed yn well). Bydd yr hylif yn cael ysgafn ar ben wrth i eplesu fynd yn ei flaen, yn enwedig pan fyddwch chi'n ei droi.
- Pan fydd lliw yr hylif yn dechrau tywyllu ar ôl 1 - 2 wythnos, rhowch y ffrwythau allan.
- Cadwch ar dymheredd yr ystafell, gan droi o leiaf unwaith y dydd, am bythefnos i un mis nes bod yr hylif yn arogli vinegar-y ac yn blasu sur. Mae'r bacteria iach sy'n creu finegr yn gofyn am ocsigen ar gyfer y broses, felly mae'n bwysig peidio â selio'r cynhwysydd gyda chaead nes bod y finegr mor gryf ag y dymunwch.
- Rhowch y botel i mewn i botel gwydr, cap neu corc y botel a'i storio i ffwrdd o wres neu oleuni uniongyrchol.
Ni ellir defnyddio finegr cartref ond yn ddiogel ar gyfer piclo os oes ganddi o leiaf 4.5% o asid asetig. Mae'r holl winllannau masnachol yn asidig neu'n fwy felly. Gallwch brofi eich asidedd finegr cartref gyda defnyddio cit titradiad asid, sydd ar gael gan gyflenwyr gwinoedd cartref.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 11 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 1 mg |
| Carbohydradau | 3 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |