Mae'n anodd credu bod yr jam mefus cartref hwn yn cynnwys dim ond tri cynhwysyn: mefus ffres, siwgr gronnog a sudd lemwn. Nid oes angen ychwanegu pectin i'r jam hwn; dim ond ei goginio i'r tymheredd cywir a'i brofi am gysondeb.
Mae'n swp bach, yn berffaith ar gyfer taenu ar fisgedi, tost, neu muffinau Saesneg. Neu ei gynhesu a'i sychu dros gacengod, waffles, neu hufen iâ. Mae'n wych!
Golchwch jariau neu gynwysyddion mewn dŵr poeth, sebon ac rinsiwch nhw cyn eu llenwi. Gan eich bod yn oeri a defnyddio'r jam ar unwaith, does dim angen ei brosesu mewn canner bath berw. Mae'r Ganolfan Genedlaethol ar gyfer Gwarchod Bwyd yn y Cartref yn argymell defnyddio jamydd rhewgell neu rewgell o fewn tua tair wythnos. Er mwyn ei gadw cyn belled ag y bo modd, peidiwch â gadael iddo sefyll ar dymheredd yr ystafell; ei ddefnyddio a'i dychwelyd i'r oergell ar unwaith. Gwiriwch am arwyddion o ddifetha ar ôl ychydig wythnosau.
Mae oddeutu 12 ounces mewn peint o fefus. Bydd cynhwysydd o 1-bunn o fefus, unwaith y bydd wedi'i ysgogi, yn pwyso tua 12 i 14 ounces.
Gweld hefyd
Y Ryseitiau Mefus 12 Fresh a Delicious uchaf
Jam Lasl Cartref
Deer
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 meint meint (tua cynhwysydd 1 bunt)
- 1 1/2 cwpan siwgr gronnog
- 2 llwy fwrdd o sudd lemon ffres
Sut i'w Gwneud
- Golchwch y mefus a'u casglu. Anwybyddwch y capiau a'r coesau.
- Sliwwch neu dorri'r mefus a'u rhoi mewn sosban dur di-staen neu enamel cyfrwng. Ychwanegwch y siwgr a rhowch y sosban dros wres canolig-isel. Dewch â'r cymysgedd i ferwi ac yna ychwanegu'r sudd lemwn. Cadwch y cymysgedd mewn berwi cyson am tua 10 i 15 munud, neu nes bod y jam yn cyrraedd 220 F ar thermomedr candy (neu 8 gradd F uwchben y pwynt berwi dŵr ar eich uchder penodol). Mae yna ffyrdd eraill o brofi ar gyfer jelling. Gweler isod.
- Trowch y jam yn aml a llusgwch y llwy ar waelod y sosban i sicrhau nad yw'n diflasu.
- Rhowch gylchdro neu fwrw i mewn i jar neu gynhwysydd un-peint. Gorchuddiwch ac oeri. Cymerwch y jam allan i'w ddefnyddio a'i oeri cyn gynted ag y bo modd ar ôl pob defnydd am yr amser storio hiraf (tua 3 wythnos).
Sut i brofi Jam neu Jeli am Doneness
Tymheredd - Atodi thermomedr candy i'r sosban a choginio'r jam i 220 F, neu 8 gradd uwchlaw'r pwynt berwi. Am bob 1000 troedfedd o uchder uwchben lefel y môr, tynnwch 2 radd F.
Prawf Rhewgell - Rhowch ychydig o blatiau bach yn y rhewgell. Yn agos at ddiwedd yr amser coginio, dechreuwch brofi. Gollwch ddolyn bach o jam ar blât oer iâ. Rhowch ef yn y rhewgell am tua 2 funud. Os yw'r jam yn ffurfio "croen" ac yn wrinkles ychydig pan fo'ch bys yn rhy fyr, mae'r jam wedi'i wneud. Os yw'n dal i fod yn ddigalon ac mae eich bys yn hawdd gwneud llwybr drosto, parhewch i goginio a phrofi eto ar ôl ychydig funudau mwy.
Prawf Llwy Oer - Rhowch ychydig o lwyau metel yn yr oergell. Rhowch llwy oer i'r cymysgedd berwi a'i godi dros y sosban. Gadewch iddo redeg y llwy. Pan fydd ychydig o ddiffygion yn dod ynghyd a "daflen" oddi ar y llwy, mae'r jam wedi'i wneud.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 41 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 0 mg |
| Carbohydradau | 11 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |