Mae'r hen Brwsel yn tyfu, mae wedi cael y wasg wael o'r fath am yr amser hiraf erioed, yn fwy cyfystyr Nadolig a gor-berwi, na rhoi iddynt y gwir barch y maent yn ei haeddu. Mae llysiau brwsel yn lysiau blasus ac yn is na chewch hyd yn oed pam eu bod nhw, mor dda i chi.
Felly, mae'n bryd anghofio y berwi a chychwyn eu rhostio. Mae rhost byr, yn rhostio yn gyflym yn y ffwrn gydag ychydig o olew a chwistrelliad halen y môr yn creu briwiau cnau poeth, poenach ac yn fwy blasus nag y gallech chi fyth ddychmygu. A hyd yn oed yn well, mae'n hawdd ei wneud. Felly mor hawdd, mae'n debyg na fyddwch byth yn eu berwi eto.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 kg / 2.2 lbs Ysbwriel Brwsel, golchi
- 4 tbsps olew olewydd ychwanegol neu olew bran reis
- Mae halen môr (Maldon salt, Halen Mon yn ddwy ffefrynnau)
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r popty i 180 ° C / 375 ° F / Nwy 4
- Cymerwch y briwiau golchi a chael gwared ar unrhyw ddail allanol a all fod yn melyn neu'n wyllt. Wrth dynnu'r rhain i ffwrdd, dylech ddod o hyd i ddail llyfn, sgleiniog, dynn. Os nad yw hyn yn wir, a bod y dail yn cael eu 'chwythu' (heb fod yn llawn dynn) chwiliwch y brithyll. Trimiwch unrhyw ormodedd ar y gwaelod sy'n frwnt neu wedi'i ddifrodi hefyd, gan wneud yn siŵr nad ydych chi'n torri i'r dail.
- Gadewch y brwynau i gyd, dim ond os ydynt yn fawr iawn pe baent yn cael eu torri mewn dau.
- Llusgwch y briwiau Brwsel i daflen pobi. Chwistrellwch y pryfed gyda'r olew olewydd *** rhowch y sbriwau o gwmpas i sicrhau eu bod wedi'u gorchuddio'n dda yn yr olew.
- Chwistrellwch dros y croeniau halen môr a rhowch y sgwts yn ysgwyd yn dda.
- Rhowch yr hambwrdd i ganol y ffwrn wedi'i gynhesu a'i rostio am 20 munud neu hyd nes y bydd y pryfed yn dechrau brown ar y tu allan ond heb eu llosgi. Rhowch y brithyll gyda chyllell sydyn i weld a yw'n dendr, os nad ydyw, yn coginio'n hirach. Mae hyd yr amser yn dibynnu ar faint y gwrychoedd, felly cadwch lygad arnynt.
- Ar ôl ei goginio, gwasanaethwch ar unwaith.
- Mae Brwsel Rhost yn gwneud llysiau stondin gwych neu gall fod yn rhan o gymysgedd mwy fel moron rhost, pannas a gwreiddiau eraill, fodd bynnag byddant yn coginio llawer yn gyflymach felly dim ond eu hychwanegu tuag at ddiwedd y coginio neu byddant yn llosgi a blasu chwerw.
*** Os yw'n well gennych chi ddefnyddio olew di-blawd, mae bran reis neu olew llysiau yn lle'r olew olewydd ychwanegol.
Gwerthoedd Maethol Brwsel Brwsel
Mae Brwsel yn uchel yn y canlynol
- Beta-caroten (Pro-fitamin A)
- Ffolad
- Fitamin C (Asid Ascorbig)
a ffynhonnell dda o
- Potasiwm
a hefyd yn cynnwys
- Lutein (Carotenoidau)
- Quercetin (Flavonoids: Flavonols)
- Rutin (Flavonoids: Flavonols)
Mae 100g Brithyll Brwsel yn cynnwys: 35 kcals, 2.9g o brotein, 1.3g o fraster. 3.5g carbohydrad, ffibr 3.1g
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 218 |
| Cyfanswm Fat | 15 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 132 mg |
| Carbohydradau | 20 g |
| Fiber Dietegol | 8 g |
| Protein | 7 g |