Nid oes dim yn crafu yn y gwanwyn yn eithaf fel asbaragws, heblaw am wyau ffres efallai. Gyda'i gilydd, maen nhw'n gwneud brunch neu ginio gwych i ddau. Mae caws ychydig o fraster melys a phersli ffres yn ychwanegu rhywfaint o oleff i'r golau hwn, ond yn foddhaol. Y rhan orau yw, mae'n barod mewn dim ond 20 munud fflat!
Mae wyau gwirioneddol ffres yn gweithio orau yma, fel y maent yn swnllyd, asbaragws gwyrdd llachar. Mae asparagws tynach yn haenau gwell-drwchus yn cymryd gormod o amser i goginio a gorlenwi'r omelet. Bydd sgilet nad yw'n ffon yn dod yn arbennig o ddefnyddiol ar gyfer y rysáit hwn os oes gennych un ar gael. Mae'r parsel gorffenedig yn ddarlun-berffaith, a gall wasanaethu grŵp o 3 i 4 pan fydd yn cael ei baratoi gyda seigiau eraill. Ceisiwch weini gyda salad gwyrdd , bara cartref fel popovers , a salad ffrwythau ffres ar gyfer pryd cyflawn a fydd yn eich cadw'n dda ar gyfer gweithgareddau'r dydd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd, ynghyd â 1 llwy de fenyn
- 1/2 bunt asparagws ffres (wedi'i fesur)
- Halen Kosher (i flasu)
- Pupur du yn y ffres (i flasu)
- 2 llwy fwrdd dŵr
- 4 wyau mawr (wedi'u curo'n dda)
- 1/2 cwpan gruyere caws (wedi'i gratio)
- 1 llwy fwrdd o persli ffres (wedi'i dorri)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu 1 llwy de o fenyn mewn sgilet canolig dros wres canolig-uchel. Ar ôl toddi, ychwanegwch yr asbaragws a chwythu. Coginiwch am 2 funud, gan daflu ychydig weithiau cyn ymledu i mewn i un haen. Tymor gyda halen a phupur.
- Ychwanegwch y dŵr a'i goginio am 3 neu 4 munud, neu hyd nes y bydd y dŵr wedi ei goginio ac mae'r asparagws yn ysgafn. Rhowch o'r neilltu.
- Cynhesu sglod mawr (tua 12 ") dros wres canolig-isel. Ychwanegwch y 1 llwy fwrdd o fenyn sy'n weddill a gadewch iddo doddi. Tiltwch y badell i wisgo menyn. Ychwanegwch yr wyau.
- Wrth i'r wyau ddechrau sefydlu o gwmpas yr ymyl, defnyddiwch sbeswla yn ofalus i godi'r ymylon ychydig a thiltwch y badell ychydig i adael yr wyau hylif yn y ganolfan sy'n rhedeg o dan yr ymyl. Ailadroddwch o gwmpas y omelet nes ei fod wedi sefydlu digon yn unig i beidio â rhedeg i'r ymyl pan fyddwch yn tiltu'r badell. Peidiwch â gadael i'r omelet fynd yn rhy denau yn y canol, a throi i lawr y gwres os yw'n coginio'n rhy gyflym. Mae hon yn omelet dendr, ac ni fydd yn brownio'n fawr, os o gwbl.
- Tymor gyda halen a phupur ac ar ben gyda chaws. Rhowch gudd neu sosban dros y sgilet am 1 funud neu hyd nes bydd y caws wedi'i doddi. Diffoddwch y gwres.
- Ychwanegu'r asbaragws i ganol y omelet. Defnyddiwch sbeswla a'i redeg yn ofalus o dan ymyl y omelet i'w rhyddhau heb ei dynnu. Plygwch un ochr i'r omelet dros yr asbaragws, yna gorgyffwrdd â'r ochr arall, gan wneud parsel. Llithrwch y omelet yn ofalus ar blât.
- Gweini persli ffres â phresli ffres.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 386 |
| Cyfanswm Fat | 28 g |
| Braster Dirlawn | 14 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 504 mg |
| Sodiwm | 563 mg |
| Carbohydradau | 6 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 28 g |