Mae melysrwydd sbeislyd y pupur chipotle yn cyfuno'n hyfryd gyda'r ffigys i roi cic bach i'r sosban sosban sydd hefyd wedi'i flasu â winwns, garlleg, a thym. Fodd bynnag, fe allwch hepgor y pupur chipotle os dymunwch. Paratowch eich holl gynhwysion ymlaen llaw. Mae hyn yn mynd gyda'i gilydd yn gyflym.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 chops lên top porc heb eu hesg (1 1/2 modfedd o drwch, tua 8 uns bob un)
- Ychydig o dashes
- Halen Kosher
- Mae ychydig o dashes du
- pupur (ffres newydd)
- 1/4 llwy de o dir
- chipotle chile pupur (neu i flasu, gweler Nodiadau)
- 1 llwy fwrdd
- olew olewydd
- 1 llwy fwrdd o fenyn
- 1/2 cwpanyn winwns (wedi'i glustio)
- 2 ewin fawr
- garlleg (wedi'i glustio'n fân)
- 1/2 cwpan gwin coch
- 1 cwpan
- cawl cyw iâr
- 1 llwy de o ffres
- tymer
- 1 cwpan o ffigys ffres (wedi'i ffynnu )
Sut i'w Gwneud
Rhowch bob darn o boryn porc rhwng taflenni o lapio plastig a phunt i lawr i drwch 1 modfedd. Tymor gyda halen, pupur, a chipotle daear.
Gwreswch sgilet drwm mawr dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch olew olewydd a chwistrell i wisgo'r badell. Chwiliwch sopiau porin porc nes eu bod yn frown euraidd ar bob ochr, gan droi unwaith yn unig. Tynnwch i fflat a chadw'n gynnes.
Lleihau gwres, ychwanegu onion a saute am 2 funud. Ychwanegwch garlleg a saute 1 munud ychwanegol.
Arllwyswch yn ofalus mewn gwin coch a'i droi i ddiffodd y sosban, crafu darnau brown. Coginiwch 1 munud, yna ychwanegwch broth cyw iâr, tym a figs. Coginiwch dros wres canolig tua 10 munud, gan droi'n aml a chwythu'r ffigys hyd nes y bydd y saws wedi'i drwchus.
Dychwelwch sopiau porin porc i'r sosban, ynghyd ag unrhyw sudd sydd wedi cronni ar y plat, ac yn cotio'r ddwy ochr â saws. Mwynhewch am 2 funud.
Gweinwch sopiau porin porc gyda'r saws ffig.
Nodiadau: Mae pupur chipotl y ddaear ar gael yn yr ysbail sbeis o'r prif siopau groser.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 692 |
| Cyfanswm Fat | 37 g |
| Braster Dirlawn | 13 g |
| Braster annirlawn | 17 g |
| Cholesterol | 204 mg |
| Sodiwm | 398 mg |
| Carbohydradau | 17 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 65 g |