Os ydych chi'n hoffi pysgod, mae'r dysgl hawdd hwn yn sicr o ddod yn un o'ch ffefrynnau! Yn wir, yng Ngogledd Sbaen, mae'n dda iawn ei fod yn boblogaidd iawn yn ystod tymor y Nadolig. Mae blas salad y cod yn cyfuno'n dda â blas melys o saws tomato, garlleg a phupur coch wedi'i rostio. Gweinwch gyda datws wedi'u ffrio gartref a bydd eich chi a'ch teulu yn sicr yn glanhau'ch platiau.
Mae cors halen yn pysgod cysgod sydd wedi'i gadw trwy halltu ac yna sychu. Mae angen ei ailhydradu cyn ei ddefnyddio, felly gwnewch yn siŵr eich bod yn caniatáu 24 i 48 awr i soakio'r cod cyn cyn coginio. Mae hyn yn angenrheidiol i ledaenu'r halen. Newid y dŵr 2 i 3 gwaith mewn cyfnod 24 awr. Os nad yw bacalao wedi'i brynu, bydd mor saeth na fydd yn fwyta!
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 lbs. (1 kg.) Cod halen wedi'i sychu (yn ddelfrydol, heb ei esgeuluso mewn dŵr am o leiaf 24 awr)
- Cwpan 3/4 (177 ml)
- Olew olewydd Sbaen
- 1 blawd cwbl pwrpas (heb ei gannodi ar gyfer gorchuddio pysgod)
- 1 nionyn melyn neu wyn gwyn (wedi'i dorri)
- 3 ewin garlleg (wedi'i dorri)
- 1 28-oz. (828 ml.) Yn gallu tomatos (wedi'i falu)
- 1 dail bae
- Gall 1 12-oz (354 ml.) Bupur coch wedi'i rostio
Sut i'w Gwneud
- Tynnwch y pysgod o'r dŵr. Patiwch hi'n sych gyda thywelion papur. Torrwch i sgwariau 3 modfedd a'i neilltuo.
- Arllwyswch oddeutu 1/4 cwpan o olew olewydd mewn padell ffrio fawr dros wres canolig. Rhowch blawd ar blât a charthu carth mewn blawd. Pan fydd y padell ffrio'n boeth, rhowch y pysgodyn yn y sosban a'r pysgodyn brown yn ysgafn ar y ddwy ochr, tua 2 i 3 munud yr ochr. Dileu a neilltuo.
- Ychwanegu'r 1/2 cwpan sy'n weddill o olew olewydd i'r un padell ffrio. Ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri a'i garlleg a'i sauté nes bod y nionyn yn dryloyw, tua 5 munud. Ychwanegwch y tomatos wedi'i falu a'r dail bae . Mwynhewch am tua 10 munud, gan droi'n aml.
- Ychwanegwch y pysgod trwch yn ôl i'r padell ffrio a lleihau'r gwres. Ychwanegwch y pupurau coch wedi'u rhostio wedi'u sleisio a'u gadael i fudferu am tua 5 munud.
- Gweinwch gyda datws wedi'u ffrio .
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 410 |
| Cyfanswm Fat | 23 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 16 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sodiwm | 468 mg |
| Carbohydradau | 22 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 30 g |