Mae'r rysáit briws brioche hynod yn flasus, ac mae'r brysiau'n gwneud brechdanau gwych. Gwisgwch y beddi brioche hyn pan fyddwch chi'n cael gwesteion neu ar gyfer digwyddiad arbennig. Maent yn berffaith ar gyfer byrgyrs, barbeciw, salad , neu doriadau oer.
Mae'r toes yn eithaf meddal, felly cymysgwch a chliniwch â chymysgydd stondin a phecyn bach neu bara toes ar gylch toes.
Gwnewch y rhain mewn darnau 3-ounce i gynhyrchu tua 11 byns. Gellid eu gwneud ychydig yn llai am ddwsin hyd yn oed neu hyd yn oed yn fwy os nad oes angen swp mawr arnoch chi.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Cychwynnol:
- 2/3 cwpan llaeth (gwenith, tua 85 ° F)
- 2 1/4 llwy de fwyd sych sy'n weithgar
- Cwpan 3/4
- blawd pob bwrpas (3 1/4 ounces )
- 3 llwy fwrdd siwgr
- Ar gyfer y Dough:
- 3 cwpan a 2 llwy fwrdd blawd pob bwrpas (14 uns)
- 1 1/2 llwy de o halen
- 4 wyau mawr (wedi'u guro'n ysgafn)
- 8 llwy fwrdd (4 ounces) menyn heb ei halogi (tymheredd ystafell)
- Ar gyfer y Golchi Wyau:
- 1 wy mawr
- 1 llwy fwrdd o ddŵr
Sut i'w Gwneud
- Yn y bowlen o gymysgydd stondin, cyfunwch y llaeth a'r burum. Gadewch i sefyll am 5 munud. Ychwanegwch y cwpan 3/4 o flawd a'r 3 llwy fwrdd o siwgr. Gyda'r atodiad padlo, cymysgwch y sbwng nes bod gennych chi batter llyfn. Tynnwch y gwresogydd, cwblhewch y bowlen gyda lapio plastig, a gadewch i chi sefyll am tua 30 munud, neu nes i chi weld swigod dros wyneb y toes.
- Gyda'r bachyn toes, cymysgwch yn y 3 cwpan ynghyd â 2 lwy fwrdd o flawd, yr halen, a'r wyau 4 wedi'u curo. Unwaith y bydd y toes yn cael ei ffurfio, clymwch y bachyn toes am tua 4 munud. Crafwch y bowlen ychydig weithiau. Ychwanegwch y menyn, 2 lwy fwrdd ar y tro. Parhewch â'ch pennawd gyda'r peiriant, gan sgrapio'r bowlen o bryd i'w gilydd, am tua 5 munud yn hirach. Dylai'r toes fod yn llyfn ac yn sgleiniog.
- Olew bowlen fawr gydag olew olewydd neu olew llysiau.
- Gan ddefnyddio sgriwr neu lwy fowlen, crafwch y toes i'r bowlen wedi'i oleuo. Gorchuddiwch â lapio plastig a gadewch iddo godi am tua 1 1/2 awr, neu hyd nes ei ddyblu yn y swmp.
- Punchwch y toes; plygu dros ychydig weithiau. Unwaith eto, gorchuddiwch lapio plastig a gadewch iddo godi am 45 munud.
- Llinellwch daflen pobi mawr gyda phapur darnau.
- Trosglwyddwch y toes i arwyneb ysgafn. Gyda llaw dwylo, siâp mewn peli. Fforchwch eich palmwydd a fflatiwch y peli i wneud disgiau trwchus. Trefnwch y rholiau ar y padell gyda phaen. Gorchuddiwch â thywel cegin ysgafn a gadael iddynt orffwys am 20 munud.
- Cynhesu'r popty i 400 F.
- Chwistrellwch bennau'r bwniau gyda chromenen ychydig, yna eu troi'n ysgafn, felly mae'r llwch cornel ar y gwaelod.
- Cyfuno un wy fawr gydag un llwy fwrdd o ddŵr; gwisgwch i gymysgu'n dda. Brwsiwch y gymysgedd wy yn ysgafn dros bob rhol. Chwistrellwch â hadau sesame neu hadau pabi, os dymunir.
- Pobwch am 7 munud ar 400 ° F. Gostwng tymheredd y ffwrn i 350 ° F a goginio am 10 i 12 munud yn hirach, nes ei fod yn frown euraid.
Mae'n gwneud 10 i 12 byns, tua 3 ounces yr un.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 340 |
| Cyfanswm Fat | 19 g |
| Braster Dirlawn | 8 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 188 mg |
| Sodiwm | 1,015 mg |
| Carbohydradau | 33 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 10 g |