Mae coginio stryd yng Ngwlad Thai yn cael ei gadw'n syml, gyda rhestr fach iawn o gynhwysion, ac eto mae'r blasau bwyd mor wych. Fe welwch yr un peth i fod yn wir gyda'r rysáit hawdd hon ar gyfer cyw iâr lemongrass Thai. Peidiwch â chael eich twyllo gan symlrwydd y cynhwysion - pan fyddant yn cael eu cyfuno, mae'r canlyniadau mor ddiddorol. Mae'r rysáit hwn yn deillio o fy anturiaethau sy'n siarad â chogyddion stryd yng Ngwlad Thai a gwylio'r hyn maen nhw'n ei wneud - yr unig wahaniaeth yma yw bod y cyw iâr yn cael ei bobi yn hytrach na'i frilio neu ei fridio. Rwyf wrth fy modd yn gwneud y dysgl hon gyda chwarter darnau cyw iâr, ond mae gluniau a hyd yn oed y fron cyw iâr yn gweithio'n dda (sicrhewch chi adael y croen ar gyfer y canlyniadau gorau). Yn rhyfeddol gyda reis neu hyd yn oed tatws os nad ydych yn meddwl ychydig o Dwyrain-cwrdd-Gorllewin ar eich bwrdd. Diddymwch!
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 darnau cyw iâr chwarter (neu 1 cyw iâr cyflawn bach)
- 2 haen
- lemongrass
- 1/4 cwpanyn winwns (wedi'i dorri'n fân)
- 4 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 1 chili coch ffres (wedi'i glustio neu hyd at 1/2 llwy de o flasau chili)
- 3 llwy fwrdd
- saws pysgod
- 2 llwy fwrdd o saws soi
- 1 llwy fwrdd o siwgr brown
- Gall 1/2 laeth llaeth cnau coco
Sut i'w Gwneud
- Trowch y dail laswellt yn dynn ac yna ei dorri mor fanwl ag y gallwch chi (gallwch chi ddefnyddio prosesydd bwyd neu chopper ar gyfer y rhan fwyngloddio). Hefyd, cuddiwch y winwnsyn, y garlleg, a'r chili.
- Gosodwch cyw iâr mewn sosban neu basen pobi fflat, a rhwbiwch y perlysiau hyn dros y croen, bob ochr. Chwistrellwch yn ysgafn gyda halen a phupur.
- Gorchuddiwch a gadael yn yr oergell i farinate o leiaf 1/2 awr neu hyd at 6 awr.
- Cynhesu'r popty i 350 F. Cyfuno saws pysgod, saws soi, siwgr brown a llaeth cnau coco. Dewch â'i gilydd nes bod y siwgr yn cael ei ddiddymu.
- Gwisgwch hyn dros gyw iâr, gan droi i ddirlawn. Ceisiwch gael cymaint o berlysiau â phosib ar wyneb y croen.
- Ychwanegwch 1/4 o ddŵr cwpan i'r roaster / padell mewn ac o gwmpas cyw iâr.
- Gorchuddiwch a gosodwch yng nghanol eich popty i rostio 45 munud ar gyfer darnau cyw iâr, neu 1 awr ar gyfer cyw iâr cyfan.
- Tynnwch y clawr a'i rostio 15-20 munud ychwanegol, neu nes bod cyw iâr yn frown euraidd (efallai y bydd amser rostio yn hwyach ar gyfer cyw iâr cyfan).
- Top gyda sleisen o galch ffres a chili, os dymunir, neu dim ond gwasanaethu fel y mae. Ynghyd â digon o reis jasmin Thai ar yr ochr a GWELWCH!
Seigiau Ochr Mawr: Mae'r dysgl hon wedi'i chwalu'n dda gan rywbeth crisp a gwyrdd. Yng Ngwlad Thai, byddai hyn mor syml â sleisenau o giwcymbr ffres yn adeiladu ochr pob plât. Neu, am salad Thai hyfryd sy'n mynd yn dda gyda'r dysgl hon, ceisiwch y Salad Werdd Hawdd Hawdd Thai hon gyda Gwisgo Cnau Coco , neu - os oes gennych fwy o amser, y Salad Ciwcymbr Thai hwn, yr wyf wedi ei chael yn boblogaidd iawn gyda gwesteion. Gobeithio y byddwch chi'n mwynhau'r ensemble gymaint ag y gwnawn ni!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 530 |
| Cyfanswm Fat | 32 g |
| Braster Dirlawn | 18 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodiwm | 1,648 mg |
| Carbohydradau | 24 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 38 g |