Mae'r berdys wedi'u ffrio syml yn gwneud pryd blasu neu flasus iawn. Mae'r llongiau'n hawdd eu paratoi gyda swmp wy sylfaenol ac yn gymysgedd o flawd a blawden corn neu friwsion bara. Dyma un o lawer o ffyrdd gwych i goginio shrimp .
Rhowch gynnig ar y rysáit brensys ffrio blasus hwn. Mae'r berdys yn gwneud blasus wych neu yn eu gwasanaethu fel rhan o fwyd gyda ffrwythau, coleslaw , a saws tartar neu fagllys .
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 bunnoedd o ferdys mawr
- 2 cwpan o laeth
- 1 mawr
- wy, wedi'i guro
- 1 cwpan o flawd
- 1 cwpan corn corn (neu fraster bara, bara sych)
- 1 1/2 llwy de powdr pobi
- Dail halen
- Gwisgwch pupur du yn ffres
Sut i'w Gwneud
- Peelwch y berdys, gan adael y cynffonau ac yna eu rhoi mewn colander. Gyda chyllell fyr, bach, gwnewch doriad bas i lawr cefn berdys; tynnwch y wythïen tywyll allan neu ei chrafu allan â blaen y cyllell. Rinsiwch y berdys dan ddŵr sy'n rhedeg oer. Patiwch sych gyda thywelion papur.
- Rhowch oddeutu 3 modfedd o olew llysiau mewn sosban dwfn, trwm neu ffrwythau dwfn. Cynhesu'r olew i 360 F.
- Er mwyn cadw'r berdys wedi'u ffrio'n gynnes wrth i chi ffrio sachau dilynol, gwreswch y ffwrn i 200 F.
- Rhowch rac mewn padell pobi. Rhowch o'r neilltu.
- Cael tywelion papur yn barod ar gyfer draenio'r berdys.
- Mewn powlen gyfrwng, gwisgwch y llaeth gydag wy nes ei fod wedi'i gymysgu'n dda. Rhowch y berdys yn y cymysgedd llaeth ac wyau a gadewch i chi sefyll am 3 i 4 munud.
- Cyfunwch y blawd, cornmeal, a phowdr pobi mewn powlen arall; cymysgu'n dda. Cychwynnwch mewn 1/2 llwy de o halen a dash o pupur du ffres.
- Rhowch y berdys yn y gymysgedd blawd a cornmeal i wisgo'n drylwyr. Ysgwydwch dros ben.
- Coginiwch y berdys mewn llwythi bach yn yr olew poeth nes eu bod yn frown euraidd, tua 2 i 3 munud.
- Draeniwch ar dywelion papur ac yna symudwch i'r rac ar y daflen pobi. Rhowch y sosban yn y ffwrn i'w cadw'n gynnes tra byddwch chi'n ffrio'r berdys sy'n weddill.
- Chwistrellwch y ffrio gyda halen a phupur du ffres, i flasu.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Ailosod 1/4 i 1/2 cwpan y llaeth gyda saws poeth, megis Frank Pete neu Frank's Texas.
- Sut i Daflu Barabrys wedi'u Rhewi - Rhowch y berdys mewn powlen fawr a thawwch dros nos yn yr oergell, neu eu rhoi mewn powlen o ddŵr oer am tua 10 i 15 munud. Cadwch nant fach o ddŵr oer sy'n rhedeg i'r bowlen, felly mae'r dŵr yn y bowlen yn aros yn oer ond nid yn oer.
- Ailosod yr holl cornenal neu ran ohono gyda briwsion bara sych neu briwsion panko.
- Tymorwch y gymysgedd blawd gyda 1 llwy de o sesni criw Criun neu halen, cymysgedd halen wedi'i halogi, neu Old Bay. Ewch heibio i'r halen oni bai bod y sesni'n ddi-halen.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 370 |
| Cyfanswm Fat | 11 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 386 mg |
| Sodiwm | 1,207 mg |
| Carbohydradau | 29 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 38 g |