Mae hon yn ffordd wych ond syml o baratoi môr. Mae'r saws menyn garlleg yn cydweddu'n hyfryd â blas ysgafn y pysgod golau a'r tendr hwn. Gweini gyda reis a llysiau wedi'u rhewi ar gyfer pryd cyflawn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunnoedd / 900 g bas y môr
- 3 llwy fwrdd / 45 ml o fenyn
- Sudd 1 lemwn canolig
- 1 1/2 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol
- 2 llwy fwrdd / 30 ml
- persli Eidaleg newydd , wedi'i dorri'n fân
- 2 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 1/4 llwy de / powdr garlleg 1.25 ml
- 1/4 llwy de / 1.25 ml paprika
- 1/4 llwy de / powdryn winwns 1.25 ml
- 1/4 llwy de / halen môr 1.25 ml
Sut i'w Gwneud
- I baratoi saws menyn, cyfuno menyn, sudd lemwn garlleg, a persli, mewn sosban fach. Tynnwch o'r gwres unwaith y bydd menyn wedi toddi.
- Cynhesu gril ar gyfer gwres canolig uchel. Yn union cyn gosod pysgod ar gril, gwnewch yn siŵr i olew'r grisiau grilio. Gellir cyflawni hyn trwy ddefnyddio pâr mawr o dynniau, tyweli papur plygu ac olew pwynt mwg uchel. Bydd olew olewydd yn gweithio mewn pinch. Rhowch dywel bapur i olew a rhedeg ar draws y croes o leiaf 3 gwaith i greu wyneb nad yw'n glynu. Bydd hyn yn cadw'r pysgod rhag torri yn ystod y broses goginio.
- Cyfuno powdryn nionyn, garlleg, paprika, pupur, a halen mewn powlen fach.
- Chwistrellwch gymysgedd ar ddwy ochr pysgod.
- Rhowch bysgod ar y gril a choginiwch am 7 munud. Trowch bysgod a chôt gyda saws menyn. Coginiwch am tua 7 munud arall.
- Unwaith y bydd pysgod yn cyrraedd mewnol o leiaf 145 gradd F., tynnwch o'r gwres, cwchwch gydag olew olewydd, a gwasanaethwch gyda'ch hoff ochrau.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 410 |
| Cyfanswm Fat | 19 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Sodiwm | 330 mg |
| Carbohydradau | 17 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 45 g |