Scampi yw'r gair Eidaleg ar gyfer cwnglog (sef gair arall am berdys), felly mae "Shrimp Scampi" yn golygu "Shrimp Shrimp". Ond ni waeth beth yw enw'r ddysgl adnabyddus a hoff iawn hwn, fe'i diffinnir fel paratoi blasus o berdys wedi'u coginio mewn menyn, garlleg, a persli, sy'n aml yn cael eu gwasanaethu dros pasta.
Er bod y rhan fwyaf o ryseitiau sgampi shrimp yn cael eu gwneud gyda llawer o fenyn, mae'r sgampi swerdi hawdd hwn yn defnyddio ychydig o fenyn yn unig fel y sylfaen, gan ychwanegu at olew olewydd i'w roi'n fwy iach. Yn ogystal â'r olew olewydd aromatig a'r garlleg, mae'r scampi shrimp hwn yn hynod o flasus wrth aros yn iach.
Gallwch brynu berdys amrwd (wedi'i ddiffinio fel arfer) naill ai o'ch marchnad pysgod lleol neu wedi'u rhewi mewn bagiau o'ch archfarchnad. Os ydych chi'n defnyddio berdys wedi'u rhewi, rhowch mewn colander ac yn rhedeg o dan ddŵr oer nes ei fod yn ddiffygiol. Peelwch a sychu gyda thywel papur cyn coginio.
Er ei fod yn syml i'w baratoi, mae'r pryd hwn yn drawiadol, ac mae'n hawdd ei dyblu ar gyfer dorf - yn berffaith i barti cinio. Gan fod amser coginio cyhyd â'i fod yn cymryd y pasta i goginio, mae hefyd yn berffaith am bryd bwyd nosnight. Ac nid oes angen i neb wybod ei fod yn iach!
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 lb. Pasta gwallt yr angel
- 1 llwy fwrdd menyn heb ei halogi
- 4 llwy fwrdd
- olew olewydd
- 4 ewin garlleg, wedi'i glustio'n fân
- 1 lb, berdys amrwd mawr, wedi'u plicio a'u diffinio
- Cwpan 1/4 cwpan wedi ei dorri'n fân
- 1 llwy fwrdd o sudd lemwn wedi'i wasgu'n ffres
- Dash o halen
- 2 llwy fwrdd o gaws Parmesan ffres wedi'i gratio
Sut i'w Gwneud
- Coginiwch y pasta yn ôl y cyfarwyddiadau ar y pecyn.
- Er bod y pasta'n coginio, mewn sgilet, gwres y menyn ac olew olewydd dros wres canolig. Ychwanegu'r garlleg a choginio 3 munud, gwylio i sicrhau nad yw'r garlleg yn brown. Ychwanegwch y berdys, persli, sudd lemwn a halen, a'u coginio nes bod y berdys yn binc ac wedi'u cyrlio, 2 i 3 munud yr ochr.
- Draeniwch y pasta a'i daflu ynghyd â'r gymysgedd shrimp a'r Parmesan, a'u gwasanaethu.
Yn gwasanaethu 4
Ar Gyfer Calorïau Gwasanaeth 340
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 447 |
| Cyfanswm Fat | 8 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 231 mg |
| Sodiwm | 696 mg |
| Carbohydradau | 56 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 37 g |