Mae'n rhaid i Bebinca fod yn bendith cyfoethog Goan traddodiadol, mae'n rhaid iddo gael unrhyw ddathliad, boed yn enedigaeth, priodas, Nadolig neu'r Pasg. Mae angen amynedd i Bebinca - ni ellir ychwanegu haen yn unig pan fydd yr un isod yn cael ei goginio - ond mae'r canlyniad yn werth yr ymdrech. Mae gan Bebinca Traddodiadol 16 haen, ond gallwch wneud cymaint ag y dymunwch.
Beth fyddwch chi ei angen
- 250 gram o flawd
- 700 mililitr o laeth cnau coco
- 2 cwpan siwgr
- 24 melyn wy
- 1 1/2 cwpan
- ghee (menyn eglur)
- Garnish: slondiau almon
Sut i'w Gwneud
- Cymysgwch y llaeth cnau coco a siwgr gyda'i gilydd a'i droi nes bod y siwgr wedi'i diddymu'n llwyr.
- Mewn powlen arall, chwisgwch y melynod wy tan hufenog.
- Ychwanegu'r llaeth cnau coco a'i gymysgu'n dda.
- Ychwanegwch yr holl flawd i hyn, ychydig ar y tro, gan sicrhau nad oes unrhyw lympiau wedi'u gadael.
- Cynhesu'ch gril.
- Rhowch fwrdd llwy fwrdd o gee mewn padell pobi (unrhyw siâp) o leiaf 6 "dwfn. Rhowch y sosban hon dan y gril nes bydd y ghee yn toddi.
- Ewch allan o dan y gril ac arllwyswch rywfaint o'r batter a baratowyd iddo i ffurfio haen drwchus 1/4. Rhowch yn ôl o dan y gril a choginiwch nes bod y brig yn euraidd. Monitro'n aml.
- Tynnwch o dan y gril ac ar unwaith ychwanegu bwrdd llwy fwrdd arall o'r gee ar yr haen flaenorol. Bydd yn toddi.
- Nawr, arllwys haen arall o ystlumod o'r un trwch â'r un blaenorol. Coginiwch o dan y gril nes ei fod yn euraid.
- Cadwch ailadrodd y broses haenu nes bod yr holl batter yn cael ei ddefnyddio i fyny.
- Rhaid i'r haen olaf fod yn gee. Pan gaiff ei wneud, trowch y Bebinca drosodd ar ddysgl fflat a garni gyda slipiau almon.
- Torrwch i mewn i sleisennau a gweini'n gynnes neu'n oer.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 993 |
| Cyfanswm Fat | 73 g |
| Braster Dirlawn | 46 g |
| Braster annirlawn | 18 g |
| Cholesterol | 716 mg |
| Sodiwm | 433 mg |
| Carbohydradau | 64 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 25 g |