Mae Halwas yn fwdinau Indiaidd hawdd a blasus sydd â gwead tebyg i bwdin. Gellir eu gwneud gyda phob math o gynhwysion (hyd yn oed rhai sy'n gysylltiedig â bwydydd sawrus fel arfer) yn amrywio o lysbys a llysiau i ffrwythau a grawn.
Mae'r rysáit hon i sooji ka halwa (" made with semolina ") yn fersiwn poblogaidd gyda llawer o deuluoedd oherwydd ei fod yn un o'r pwdinau syml ond hynod boddhaol sy'n cyrraedd y fan melys bob tro.
Y tro cyntaf i gael sooji ka halwa i'r dde yw brownio'r sooji (semolina) ac yn y cyfrannau o hylif i grawn, felly dilynwch y rysáit hwn yn union i gael y canlyniadau gorau.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 cwpan sooji (semolina)
- 1/2 cwpan
- gee
- Cymysgedd cwpan 3/4 o gnau bach (wedi'u torri'n rhannol) a rhesins cyfan / sultanas
- 3 cwpan dwr poeth
- 1/2 cwpan llaeth cyflawn
- 1/2 cwpan siwgr
- 5 pods gwyrdd
- rhaniad cardamom ar agor
- Ffrwythau sych wedi'u torri'n barhaol neu gnau ar gyfer addurno
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu padell ddwfn dros wres canolig a phan fydd yn boeth, ychwanegwch y gee. Pan fydd y gee yn toddi, ychwanegwch y sooji a'i droi'n gymysgu'n dda.
- Rostiwch y sooji (gan droi'n aml) nes ei fod yn dechrau troi lliw euraidd ysgafn iawn ac yn rhoi aroma gwan. Mae'r arogl hwn yn ddigon i wneud eich dŵr ceg! Bydd gan y sooji rhost y cysondeb graeanog o dywod gwlyb ar y traeth.
- Ychwanegwch y cashews a'r raisins i'r sooji a'u cymysgu'n dda.
- Er eich bod yn rhostio'r sooji, mewn gwres ar wahân dros wres canolig, dwyn y dŵr, llaeth, siwgr a cardamom i ferw treigl, gan droi'n aml.
- Mae'r cam nesaf hwn yn golygu llawer o bwlio a sblashio felly byddwch yn barod ac yn ofalus! Pan gaiff y sooji ei rostio, ychwanegwch y cymysgedd llaeth dŵr yn ysgafn, gan droi drwy'r amser i atal lympiau rhag ffurfio. Weithiau mae'n helpu cael partner coginio a fydd yn arllwys tra byddwch chi'n troi. Os bydd unrhyw lympiau'n ffurfio, gwnewch yn siŵr eu torri gyda chefn y llwy droi er mwyn i chi gael cysondeb llyfn tebyg i glud.
- Coginio'r gymysgedd nes ei fod yn drwchus ac yn dechrau dod i ffwrdd o ochrau'r sosban.
- Trowch y gwres i ffwrdd a chaniatáu i'r cymysgedd oeri i wlyb. Gweini mewn bowlio unigol, wedi'i addurno â ffrwythau neu cnau wedi'u torri'n rhannol wedi'u torri'n fân os dymunir.