Er bod llawer o saladau Moroco yn cael eu bwyta fel dipiau â bara crwst fel khobz , mae'r salad tatws melys ( batata hlouwa ) hwn yn torri'r rheol honno ac yn gofyn am fforc. Mae tatws neu hogiau melys yn cael eu clymu, eu cywasgu tan dendr ac yna eu cymysgu'n ysgafn â syrup butter cyfoethog wedi'i blasu â sinamon, saffron a mêl. Hawdd, melys a blasus! Mae raisins yn ychwanegiad dewisol ond cyflenwol iawn.
Gweinwch y salad fel cyfeiliant i brydau sbeislyd, tagin melys a sawrus, cyw iâr wedi'i rostio neu dwrci a chigoedd wedi'u grilio. Neu, ystyriwch ei wneud yn fwriad llysieuol trwy ei wasanaethu â winwns a raisins carameliedig ( tfaya ) Moroco o gwmpas couscws , reis neu grawn arall.
Hefyd, rhowch gynnig ar datws melys yn Couscous Moroccan gyda Saith Llysiau neu mewn Tagine Tatws Melys Llysieuol.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 lb. (1/2 kg) tatws melys (neu yams)
- Dewisol: 1/3 cwpan o resysau aur tywyll
- 4 cwpan o ddwr wedi'i halltu (neu ddigon i gynnwys tatws melys)
- Ar gyfer y Syrup:
- 3 llwy fwrdd mêl (neu
- siwgr , os yw'n well gennych)
- 3 llwy fwrdd
- menyn
- 3 llwy fwrdd o ddŵr
- 1/2 llwy de sinamon tir
- 1/4 llwy de pupur
- 1/8 llwy de
- tyrmerig
- Pinch
- edau saffron (crumbled)
- Halen, i flasu
Sut i'w Gwneud
- Os ydych chi'n defnyddio'r rhesins, dewiswch nhw drosodd a daflu unrhyw goesynnau. Rhowch nhw mewn powlen fach, gorchuddiwch â dŵr berw a'u gosod ar y naill ochr i'r llall wrth gychwyn y paratoadau salad.
- Peelwch y tatws melys a'i dorri i mewn i sleidiau 1/2 ". Torrwch bob slice i mewn i 1/2" ffyn; yna bwndiwch y ffynion a'u torri i mewn i giwbiau 1/2 ". Mae'r ciwbiau tatws melys yn fwy unffurf, y mwyaf cyson fyddant yn coginio.
- Golchwch y ciwbiau tatws melys mewn powlen o ddŵr oer; trowchwch nhw gyda'ch bysedd i helpu i gael gwared â starts. Draeniwch y tatws ciwbyd mewn colander, rinsiwch â dŵr rhedeg a'i drosglwyddo i bot 2-quart.
- Gorchuddiwch y tatws â dŵr oer wedi'i halltu, gosodwch dros wres uchel a'i ddwyn i ferwi. Coginiwch am tua 5 munud, neu hyd nes bod y tatws yn dendr. Ceisiwch osgoi gorgyffwrdd neu bydd y ciwbiau'n colli eu hymylon lân ac yn dod yn fwynog.
- Arllwyswch y tatws melys wedi'u coginio i mewn i gorsglyd a gadael i ddraenio tra byddwch chi'n gwneud y surop.
- Draeniwch y rhesins a'u rhoi yn yr un pot lle cawsant y cogws. Ychwanegwch y mêl, menyn, dŵr a sbeisys. Dewch i fudferu dros wres canolig a choginio am 1 i 3 munud, neu hyd at ffurfiau surop. Blaswch ac addasu sesiynau hwylio.
- Dychwelwch y tatws melys i'r pot a'u troi'n ysgafn i'w cotio gyda'r syrup.
- Gweinwch y tatws melys yn gynnes neu ar dymheredd yr ystafell.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 442 |
Cyfanswm Fat | 9 g |
Braster Dirlawn | 6 g |
Braster annirlawn | 3 g |
Cholesterol | 23 mg |
Sodiwm | 206 mg |
Carbohydradau | 87 g |
Fiber Dietegol | 11 g |
Protein | 6 g |