Mae'r rysáit shifftp Fietnameg syml hwn yn cyfuno holl flasau blasus rhan dde-ddwyrain Asiaidd o'r byd i mewn i un pecyn: Mae'r berdys yn saethus, melys, sawrus a sbeislyd ar yr un pryd. Yn ogystal, maent yn hawdd eu troi ffrio a chymryd dim ond ychydig funudau i'w coginio. Dyma awgrymiadau coginio ffrwythau .
Defnyddio berdys o faint addas ar gyfer y rysáit hwn (dim llai na 25 y bunt) os ydych chi'n gwasanaethu hyn yn unig fel blasus. Os ydych chi eisiau rhoi lle reis ar y berdys yma i wneud y prif gwrs, gallwch ddefnyddio rhai llai. Darllenwch fwy am Bario Gwin gyda Physgod a Bwyd Môr .
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt o berdys heb ei drin heb eu coginio
- 1 llwy fwrdd o gnau daear neu olew llysiau eraill
- 1 llwy fwrdd olew sesame
- 1 1/2 llwy fwrdd o fêl neu siwgr brown golau
- 2 ewin garlleg wedi'i dorri'n fân
- 1 gorchudd wedi'i dorri'n fân
- 1 i 3 o fylchau poeth bach wedi'u torri'n fân, megis chiliwiau Thai
- 4 llwy fwrdd o stoc cyw iâr neu bysgod
- 1 llwy fwrdd o saws pysgod Asiaidd
- 1/4 llwy de halen
- 2 fwrdd llwy fwrdd cilantro wedi'i dorri
Sut i'w Gwneud
- Gyda chyllell sydyn, trowch i lawr cefn y berdys i ddarganfod y "wythïen" du, sef y traeth dreulio. Tynnwch y gwythiennau bach hwn allan, ond cadwch y cregyn ar y berdys.
- NODYN : Mae'r rhain yn cael eu gweini ar y berdys cregyn, sy'n eu cadw'n fwyfwy ac yn rhoi mwy o flas iddynt na pheidio â symud y gragen. Ond os nad yw berdys cregyn yn y bwrdd ar eich cyfer chi, gallwch chi gael gwared â'r cregyn a dal y pryd hwn.
- Gair ar y chiles . Gallwch chi addasu'r gwres unrhyw ffordd rydych chi ei eisiau. Fe allech chi ddefnyddio 3 chiliwod Thai am rai gwres difrifol, neu byddai 1 cayenne llawn yn debyg, fel y byddai hanner habanero. Neu gallwch ddefnyddio llai i'ch blas - neu ddim o gwbl.
- Cynhesu'r olew cnau daear a'r olew sesame mewn padell saute dros wres canolig-uchel am funud neu ddau.
- Ychwanegwch y berdys a'r siwgr mêl neu frown a'i droi am 1-2 munud, yna ychwanegwch y garlleg a thorrwch y ffrwythau am funud neu ddau arall.
- Ychwanegwch y stoc (gallwch ddefnyddio dŵr os nad oes gennych stoc ar gael), saws pysgod a halen a throi'r gwres i'r lleoliad uchaf. Gadewch i hyn berwi i lawr nes bod y sosban bron yn sych, a ddylai gymryd ychydig neu ddau yn unig.
- Gweini ar unwaith, wedi'i addurno gyda'r cilantro. Mae hwn yn fwyd cwrw ardderchog, ond byddai calch Thai melysog yn wych, hefyd (os na allwch ddod o hyd i lechfaen Thai, dim ond ychwanegu pinsiad o halen at eich hoff frand limeade). Fel ar gyfer gwin, ewch gyda Gewurztraminer neu Riesling sych sych, neu efallai Roussane blasu trofannol o California.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 150 |
| Cyfanswm Fat | 6 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodiwm | 685 mg |
| Carbohydradau | 7 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 19 g |