Am driniaeth dimwm llysieuol, ceisiwch y twmplenni hynod blasus Thai a wnaed gyda madarch shiitake a llenwi tofu. Mae'n anodd credu bod y cromfachau hyn yn llysieuol - maent yn blasu cymaint fel y bwmpedi porc o'r bwyty dim sum Tsieineaidd!
Mae gwneuthurwyr Wonton yn gweithio ar gyfer y rysáit hwn, ond os gallwch chi ddod o hyd i wregiau plygu crwn (wedi'u rhewi mewn siopau bwyd Asiaidd) bydd eich pibellau yn fwy blasus hyd yn oed. Gwnewch yn siŵr eich bod yn cael gwared o'r rhewgell tua dwy awr cyn coginio. Gwnewch y broses o lenwi prosesydd bwyd yn gyflym, yna dim ond lapio a stêm. Gweini gyda saws soja a / neu chili a mwynhewch!
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 pecyn crwydro crwydro (wedi'i rewi, neu dirprwy
- gwneuthurwyr clymu rheolaidd )
- 1
- dail banana (ar gyfer stemio, sydd ar gael wedi'i rewi yn y rhan fwyaf o siopau bwyd Asiaidd)
- Ar gyfer y Llenwi:
- 3 cwpan madarch (shiitake ffres wedi'i sleisio)
- 1 cwpan tofu (ciwb, cyfrwng canolig, tua 2/3 o becyn)
- Darn 1 i 2 fodfedd galangal (neu sinsir, wedi'i sleisio)
- 3 i 4 ewin garlleg
- 2 winwnsyn gwanwyn (wedi'u sleisio)
- 1/2 cwpan cilantro ffres (dail a coesau, wedi'u torri)
- 1/4 llwy fwrdd.
- pupur gwyn
- 3 llwy fwrdd. saws soî
- 2 llwy fwrdd. olew sesame
- 1 llwy fwrdd.
- saws chili (neu fwy os ydych am eu sbeislyd)
- 1/4 cwpan stoc cyw iâr llysieuol (neu
- stoc llysiau )
- Ar gyfer y Drychfeydd:
- 1 i 2 llwy fwrdd. corn corn (neu flawd, yn ôl yr angen ar gyfer plât llwch)
- Garnish: saws soi
Sut i'w Gwneud
- Tynnwch dynnwyr pibell a dail banana o rewgell. Bydd angen 2 munud o leiaf i dynnu cyn eu defnyddio. Gadewch i daflen banana dynnu o leiaf 30 munud.
- Paratowch stêm trwy linellu gydag 1 neu 2 haen o dail banana (i gadw dwmplenni rhag glynu). Defnyddiwch stamer bambŵ traddodiadol a osodir dros bot o ddŵr berw, neu colander gyda chaead dynn.
- Rhowch yr holl gynhwysion llenwi gyda'i gilydd mewn prosesydd bwyd a phroses nes ei fod wedi ei dorri'n fân iawn, ond nid yw'n past.
- Gosodwch 6 chwythwr twmpio allan ar unwaith ar draws wyneb gwaith glân. Hefyd, paratowch bowlen fach o ddŵr ar gyfer selio'r twmplenni.
- Llwygwch tua 1 llwy de o lenwi canol pob gwrapwr. Yna trowch eich bysedd (neu brwsh crwst ) yn y dŵr a gwlychu o amgylch y tu allan i'r gwasgwr.
- Dodwch ochrau'r gwrapwr i fyny dros y llenwad a gwasgwch at ei gilydd i selio. Os nad yw'n selio, gwlychu'r ymylon gyda ychydig mwy o ddŵr. Pwyswch ar hyd y seam i greu ymyl addurnol (gweler y llun).
- Gosodwch y twmplenni gorffenedig ar blât wedi'i ffrio â chorsen neu blawd. Steamwch y twmplenni yn syth, neu eu gorchuddio a'u rheweiddio hyd at 3 awr.
- Er mwyn stemio, rhowch y twmplenni yn y stemiwr banana wedi'i dailio â dail (gallant fod yn gyffwrdd) ac yn stem dros wres uchel am 15 i 20 munud, nes bod madarch wedi'u coginio'n dda.
- Gweini gyda saws soi a saws chili Nam Prik Pao .
Dymchweliadau Pan-ffrio
Ar gyfer dwmplenni crom-ffrio (ffasiwn neu sticer pot), gosodwch sosban ffrio dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch 1 llwy fwrdd o olew a ffrio'n fyr y toriadau stêmog i frownio'r gwaelod a'r ochr. Maent yn brown yn gyflym iawn, felly rhowch sylw! Dim ond ychydig eiliadau ychwanegol y mae'r cam hwn yn ei wneud, ond mae'n gwneud y dyluniadau yn fwy blasus.
Gwneud Cyn Amser
Os ydych chi'n gwneud i gwmni, stemiwch y pibellau dros y tro. Yna cwmpaswch a gosodwch yn yr oergell. Pan fydd eich cwmni'n cyrraedd, ail-stêm ar wres uchel am 5 munud a'i weini. Gellir hefyd rhewi pibellau wedi'u coginio dros ben. Tynnwch cyn coginio, yna stemio a gweini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 805 |
| Cyfanswm Fat | 53 g |
| Braster Dirlawn | 19 g |
| Braster annirlawn | 23 g |
| Cholesterol | 126 mg |
| Sodiwm | 1,102 mg |
| Carbohydradau | 39 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 50 g |