Boniatos yw Tatws Melys Caribïaidd
Mae boniato yn dryser - tatws melys gyda chig sych, gwyn a phinc pinc i groen porffor. Os ydych chi'n meddwl bod hyn yn ei gwneud hi, byddech chi'n anghywir. Mae jamiau mewn genws hollol wahanol.
Nid yw boniatos mor felys â thatws melys eraill, ond maent yn un o'r tatws mwyaf poblogaidd yn yr ynysoedd y Caribî. Mae ganddynt flas ysgafn, a chasten tebyg. Maent yn rhywbeth o groes rhwng tatws gwyn a'r tatws melys sy'n hysbys yn yr Unol Daleithiau .
Beth sydd mewn Enw?
Credir bod y boniato yn cyn y Ewropeaid sy'n cyrraedd ynysoedd y Caribî - nid yw'n un o'r bwydydd hynny a gyflwynir gan ymchwilwyr gwyllt neu gaethweision Affricanaidd sydd wedi'u mewnforio, ond yn hytrach mae'n frodorol i ardaloedd trofannol Hemisffer y Gorllewin. Mae'r enw'n ddoeth o "ddiniwed" yn Sbaeneg, tag arwyddocaol. Daeth ymchwilwyr Sbaeneg i lawer o fwydydd a phlanhigion brodorol gwenwynig pan gyrhaeddant yr ynysoedd. Mae eu henw ar gyfer y tatws melys hyn yn eu gosod ar wahân fel rhywbeth y gellid ei gario'n ddiogel.
Gelwir y boniatos hefyd yn batatas, tatws melys, gwynau gwyn, Florida yams, camots, kamotes neu kamuras - ond unwaith eto, nid ydynt yn gwefannau.
Coginio Gyda Boniato
Mae boniatos yn fregus, ac maent yn poeni'n hawdd, felly mae'n rhaid eu trin â gofal. Ond y tu hwnt i hynny, gellir defnyddio'r tiwbiwr hwn mewn dim ond unrhyw rysáit sy'n galw am datws melys. Yn aml mae'n cael ei baratoi â phorc, yn ogystal ag amrywiaeth o lysiau eraill, gan gynnwys eggplant ac arugula.
Efallai y byddech yn ei chael hi'n cael ei wasanaethu yn yr ynysoedd gyda chaws gafr a rhesins neu'r ddau neu eu defnyddio fel cynhwysyn mewn cawl, stwff neu hyd yn oed pwdinau. Efallai yr hoffech chi geisio ei chwistrellu ar pizzas neu tacos, a gallwch chi bob amser falu boniatos fel tatws gwyn rheolaidd gyda hufen ychydig neu laeth a menyn.
Ble i Brynu Boniatos
Mae Boniatos yn ffynnu trwy gydol y flwyddyn, o leiaf yn y Caribî.
Mae Florida hefyd yn cynhyrchu cnwd bumper fel arfer - ac, mewn gwirionedd, mae'r tatws melys hwn yn eithaf poblogaidd yn Florida. Ond ar hyn o bryd mae Asia'n honni mai cynhyrchu boniatos yw'r mwyaf orau. Dywedir bod y tatws melys wedi ei gyflwyno yno ar ôl cael ei gasglu gan archwilwyr Dwyreiniol a'i gymryd gartref.
Efallai y bydd hi'n anodd dod o hyd i boniato yn eich marchnad mega cymdogaeth. Maent ar gael yn bennaf mewn marchnadoedd rhyngwladol sy'n darparu ar gyfer poblogaethau Ladin America ac Asiaidd. Chwiliwch am dripiau sy'n gadarn ac heb unrhyw fannau meddal.
Storio Boniato
Y tymheredd storio delfrydol ar gyfer boniato yw rhwng 45 a 50 F. Mae bywyd silff nodweddiadol y tiwbur hyd at 10 diwrnod os byddwch chi'n ei gadw mewn lle sych, oer , ond bydd yn dechrau colli blas o fewn ychydig ddyddiau. Gall hyn gael ei gyflymu os byddwch yn ei oeri - yn well i glymu'r tatws yn eich pantri.
Gwerth Maeth
Mae boniatos yn staple o ddeiet y Caribî nid yn unig oherwydd eu bod yn helaeth yn yr ynysoedd, ond oherwydd eu bod hefyd yn pecyn wal wal maethol. Maent yn gyfoethog o fitaminau A a C, yn ogystal â photasiwm a lladd o wrthocsidyddion. Maen nhw'n ffibr uchel, sy'n golygu eu bod yn llenwi - mantais anhepgor ar adegau newyn trwy gydol hanes.