Beth yw Haring Iseldireg?

Haring yw'r enw Iseldireg ar gyfer penwaig, pysgodyn o olew bach, olewog o arian a geir yng ngogledd y Môr Iwerydd a Gogledd Môr Tawel.

Eicon Coginio

Mae'r Iseldiroedd yn obsesiwn â phringog cyntaf y tymor, o'r enw Hollandse nieuwe , sy'n dechrau ymddangos ar ddechrau mis Mehefin. Fel arfer mae dyfodiad y llithrig llithrig hwn yn newyddion blaen-dudalen (gweler Tymor Herring, isod). Mae'n ddiogel dweud mai ychydig o eicon coginio Iseldiroedd yw pysgodyn.

Efallai mai dim ond Hollandse nieuwe (penrhyn newydd Iseldiroedd) y gelwir penwaig yn unig. neu Mae nieuwe haring (penrhyn newydd) os caiff ei ddal rhwng Mai a Gorffennaf, yn cynnwys o leiaf 16 y cant o fraster ac yn cael ei baratoi yn ôl traddodiad yr Iseldiroedd.

Beth sy'n Gwneud Penrhyn Iwerddon yn Arbennig?

Mae'r pysgod yn cael eu torri ar fwrdd y cychod pysgota, gan adael y pancreas ar waith. Mae'r ensymau pancreas yn gwneud y mwyafrif o'r cadwraeth, fel bod y salwch y maent yn cael eu cadw mewn angen llawer llai o halen. Gallai hyn esbonio pam mae pysgod yr Iseldiroedd yn llawer mwy blasus na mathau eraill o bysgota helygog neu bicyll yng ngweddill Ewrop.

Sut mae'r Iseldiroedd yn Bwyta'r Pysgota

Mae'r ffordd y mae'r Iseldiroedd yn bwyta eu pysgodyn yn eithaf anarferol. Maent yn ei wasanaethu gyda winwnsod wedi'u torri'n fân a gherkins wedi'u sleisio ar byn neu, yn fwy cyffredin, fel y mae, gyda phennau a chofnodau wedi'u tynnu. Y syniad yw eich bod yn cipio'r pennawd gan ei gynffon, ei dipio yn y winwns amrwd, taflu eich pen yn ôl ac i lawr y gorchudd y mae'n mynd.

Dyna'r ffordd "Iseldireg" briodol.

Hanes bysgod bach

Mae Penrhyn a'r Iseldiroedd yn mynd yn ôl dros 1,000 o flynyddoedd pan ddechreuon nhw bysgota a masnachu'r pysgod hynod o gariad. Mae haneswyr yn credu y gellir priodoli llawer o gyfoeth yr Iseldiroedd, masnach môr a chytrefi i dreigl. Ar ôl i Dutchman enw Willem Beukelszoon ddyfeisio proses boblogaidd ar gyfer cywiro'r pysgod mewn swyn, cafodd y cariad ei smentio.

Mae yna ddweud lleol bod Amsterdam wedi'i hadeiladu ar esgyrn pysgota. Ac, mewn gwirionedd, mae haneswyr yn credu bod yr Iseldiroedd wedi ennill ei law uwch ar fôr y môr yn yr 17eg ganrif oherwydd bod bwydwyr pysgod Iseldir yn cael eu bwydo ar bysgota, ffynhonnell wych o brotein ac asidau brasterog omega. Felly, mae'n ymddangos y gall yr Iseldiroedd ddiolch i'w Oes Aur, o leiaf yn rhannol, i'r pysgodyn glas hwn.

Tymor yr Herring

Mae pobl yr Iseldiroedd hefyd yn gwneud llawer iawn allan o dymor yr herwydd, sy'n dechrau yng nghanol mis Mai ac yn rhedeg trwy Orffennaf. Ym mis Mehefin cynnar, fodd bynnag, ystyrir mai'r pysgota yw'r gorau, ac bob blwyddyn mae'r dwb cyntaf o Nieuwe Haring arwerthiant i ffwrdd ar gyfer elusen. Wedi hynny, gall pawb ymgolli wrth i'r pysgodyn gael ei werthu ym mhobman a chynhelir gwyliau pysgota, gan gynnwys Vlaggetjesdag neu "Day Flag" yn Scheveningen.

Ryseitiau Sgwâr Poblogaidd