Beth yw Pizza Deep-Fried?
Mae amryw o bethau wedi'u ffrio'n ddwfn. Yn Naples, yr Eidal lle cafodd ei ddyfeisio, fe'i gelwir yn "fritta pizza" ac mae dau fath: Mae'r fersiwn gyntaf a hŷn yn cael ei wneud trwy gymryd dau ddisg toes gyda llenwi a ffrio'n ddwfn yr holl beth, math o debyg calzone wedi'i ffrio'n ddwfn. Mae gan yr ail gwregys wedi'i ffrio'n ddwfn, a grëwyd trwy gymryd disg o toes estynedig a gwastad a'i daflu mewn ffïr dwfn am nifer o funudau, felly mae'n plymio i fyny.
Mae'r sylfaen toes wedi'i ffrio'n crispy ar y tu allan a golau a pillowy ar y tu mewn. Yna caiff y saws tomato a'i gaws ei brynu, a'i bacio mewn ffwrn sy'n llosgi coed. Mae'r ail fersiwn hon wedi ennill poblogrwydd yn Efrog Newydd yn ystod y blynyddoedd diwethaf ac fe'i gelwir yn "montanara pizza".
Yn yr Alban , mae pizza wedi'i ffrio'n ddwfn yn fwyd stryd poblogaidd ac mae'n cynnwys sleisen neu reis wedi'i bakio neu wedi'i rewi sydd eisoes wedi'i rewi neu gacen o pizza, tocynnau a phawb, yn cael ei daflu i mewn i'r ffïr dwfn. Un amrywiad yw tywallt y sleisen neu'r cacen sydd wedi'i hacio'n barod neu wedi'i rewi i mewn i batter cyn ffrio, a elwir yn "wasgfa pizza".
Hanes Pizza Deep-Fried
Mae'r math o bysia wedi'i ffrio'n ddwfn sydd â'r llenwad rhwng dwy haen o toes wedi bod yn fwyd stryd cyffredin yn Naples ers degawdau. Mae gan ddinasoedd eraill yr Eidal eu fersiynau eu hunain gydag enwau gwahanol hefyd.
Mae toes pizza wedi'i ffrio'n ddwfn heb toppings wedi ei werthu fel bwyd stryd yn Naples ers 1910, yn wreiddiol yn y siop pizza Starita.
Tua 10 mlynedd yn ôl, dechreuodd Antonio Starita, pizzaiolo trydydd cenhedlaeth y pizzeria, ffrio'r toes gyntaf, ei gludo â saws a chaws, a'i fwydo'n ffwrn, yn union fel pizza rheolaidd . Mae hyn bellach yn cael ei weini mewn nifer o fwytai yn Efrog Newydd, yn ogystal ag mewn dinasoedd eraill yn yr Unol Daleithiau.
Mae pizza wedi'i ffrio'n ddwfn wedi bod yn fwyd stryd poblogaidd yn yr Alban am o leiaf ddeugain mlynedd, gan barhau i gariad traddodiadol y wlad honno o bob peth wedi'i ffrio.
Sut Ydych chi'n Gwneud Pizza Deep-Fried?
I wneud y math o fys wedi'i dyfrio'n ddwfn sy'n debyg i calzone, dim ond mynd â phêl toes wedi'i fflatio a gorchuddio â thapiau. Dechreuwch i fyny â phêl arall o fys gwasgaredig a rhowch y peth cyfan mewn ffrwythau dwfn.
I wneud y math o fys wedi'i dyfrio'n ddwfn sydd â thoes wedi'i ffrio'n ddwfn ac yna'n cael ei bopio mewn popty, dim ond cymryd bêl o toes pizza a'i ymestyn fel y byddech fel arfer. Yna, codwch nifer o dyllau i'r toes i ddileu pocedi nwy a fyddai fel arfer yn ymhelaethu mewn gwres eithafol. Nesaf, taflu'r toes i mewn i fwyd o olew poeth, gan bwyso i lawr ar ganol y toes gyda bachgen mawr felly mae crwst yn tyfu o'i gwmpas. Tynnwch y toes a'i gadael yn sychu am sawl munud. Yn olaf, topiwch y toes wedi'i ffrio â saws a chaws - neu beth bynnag sy'n well gennych - a pobi mewn ffwrn.
Ar gyfer pizza wedi'i ffrio'n ddwfn yn yr Alban, yn dal i fod yn rhad neu'n rhad, mae pizza wedi'i rewi yn cael ei ddefnyddio fel arfer ac yn cael ei daflu i mewn i ymylydd dwfn am sawl munud. I wneud argyfwng pizza, cwblhewch y pizza yn gyntaf gyda swmp wedi'i wneud o flawd, dŵr neu gwrw, a thocynnau, ac yna ffrwythau dwfn.