Credwch ef neu beidio, mae celf i goginio wyau (wedi eu berwi'n galed) yn y gragen. Darganfyddwch sut i'w coginio'n berffaith i'ch chwaeth heb y llinyn gwyrdd hwnnw. Cofiwch, mae'r term wyau wedi'u "berwi'n galed" yn gamdriniaeth oherwydd ni ddylid eu berwi am unrhyw hyd.
Anhawster: Hawdd
Amser Angenrheidiol: 25 munud
Dyma sut:
- Rhowch wyau mewn haen sengl mewn sosban.
- Gorchuddiwch gydag o leiaf un modfedd o ddŵr oer dros bennau o gregyn.
- Gorchuddiwch y pot gyda chaead a'i ddwyn i ferwi dros wres canolig.
- Cyn gynted ag y daw'r dŵr at ferwi llawn, tynnwch o'r gwres a gadael i sefyll.
- Wyau wedi'u coginio'n feddal mawr: gadewch i chi sefyll mewn dŵr poeth o 1 i 4 munud, gan ddibynnu ar eich chwaeth.
- Wyau mawr wedi'u coginio'n galed : gadewch i chi sefyll mewn dŵr poeth 15 i 17 munud.
- Pan gaiff ei goginio i'r lefel a ddymunir, draeniwch ddŵr poeth.
- Gorchuddiwch yn syth â dŵr oer ac ychwanegu ychydig o giwbiau iâ.
- Wyau wedi'u coginio'n feddal: gadewch i chi sefyll mewn dŵr oer nes ei fod yn ddigon oer i'w drin. Gweinwch.
- Wyau wedi'u coginio'n galed: gadewch i chi sefyll mewn dŵr oer nes ei fod wedi'i oeri yn llwyr. Defnyddiwch fel bo angen.
Awgrymiadau:
- Peidiwch byth â berwi wyau. Mae'n eu gwneud yn rwber.
- Defnyddiwch wyau hŷn. Ni fydd rhai ffres yn cuddio'n iawn.
- Er mwyn cadw wyau rhag cracio wrth goginio (cyn rhoi mewn dŵr), trowch y pen mawr gyda nodwydd, a fydd hefyd yn eu gwneud yn haws i chwalu.
Yr hyn sydd ei angen arnoch chi:
- wyau
- sosban
Ryseitiau Wyau Mwy Galed:
• Asparagws Mimosa
• Salad Grawnffrwd Cranc Avocado
• Avocado ac Egg Pâté
• Wyau Beauregard
• Rhol Cig Eidion a Selsig
• Wyau Gwaethaf Gorau
• Darn Madarch Bresych
• Pie Hufen Caviar
• Wyau Caviar
• Taith Caviar
• Caviar Torte gyda Sionwns Champagne
• Wyau Cyw iâr Wedi'u Dyfeisio
• Lledaeniad Caviar Hufen
• Wyau wedi'u Dyfeisio â Caviar
• Wyau wedi'u Dyfeisio'n Ddwfn
• Pâté Wyau, Cnau a Madarch
• Salad Wyau gyda Capers ac Olewydd
• Hindŵ Wyau
• Gwisgo wyau wedi'u berwi'n galed a phineper poeth
• Haricots Verts (Beichiau Gwyrdd) a Salad Ceffylau
• Cawl Corn Cyw Iâr Lancaster
• Pate Iau Cyw Iâr Iddewig-Arddull
• Cawl Ysgubol Tortog
• Salad Tatws Mwstard
• Salad Pasta Nicoise
• Salad Tatws Perwi
• Beets Picog Gyda Wyau
• Salad Tatws Heb Tatws (Salad Tatws)
• Wyau Eogion wedi'u Stwffio â Gwisgo Perlysiau
• Wyau Scotch
• Spinach, Carrot ac Arenn Gwyn Bean Pâté
• Flambe Salad Spinach
• Salad Gwenyn yr Haf
• Darn Pastell Tatws Melys
• Saws Tarragon Brie ar gyfer Waffles
• Ffiled Brithyll, arddull Coulibiac
• Rhyngosod Taflen Wyau Llysiau
• Llysiau gydag Avocado Aioli