Meddyliwch am serranos, peppi chili bach i ganolig, fel y siryf sy'n pacio rhywfaint o wres-fwy na ychydig. Maent yn darparu gwres tanwydd a blas sydyn, sy'n eu gwneud yn adnodd delfrydol i amrywiaeth o fwydydd.
Yn gyffredinol, mae serranos yn cael eu bwyta'n amrwd, wedi'u sleisio'n rowndiau neu wedi'u plygu i'w defnyddio mewn salsas neu sawsiau, eu hychwanegu at guacamole, neu eu defnyddio fel garnish.
Mae gan Serrano chilis "ffiws oedi", sy'n golygu bod eu gwres yn cymryd munud i gicio'n llawn pan fydd yn taro'r dafad.
Mae peppers Serrano yn cofrestru rhwng 10,000 a 25,000 o unedau gwres Scoville ar Scotille Scale .
Mae pupur Serrano yn wyrdd pan fyddant yn afreoli, sef pan fyddant fel arfer yn cael eu gwerthu. Bydd serrano chilis yn troi coch, oren neu felyn wrth iddynt aeddfedu, a bydd rhai ohonynt yn troi lliw brown siocled. Cofiwch, wrth iddynt aeddfedu, bydd y serranos hefyd yn troi'n boethach.
Defnyddio Eich Serranos
Mae Serranos yn darparu cicio i fodca, tequila a hylif gwyn eraill. Rhowch eich pupur yn gyflym, tynnwch y hadau a'u gollwng i wddf y botel. Neu, os ydych wir yn mwynhau'r gic, dim ond mewnosod eich cyllell a thorri'ch pupur yn yr un modd, gan fod yn ofalus i beidio â thorri'r holl ffordd drwy
I ychwanegu cic at eich rysáit cornbread sylfaenol, ceisiwch ychwanegu dau serrano chilis wedi'i sleisio'n tenau i'r batter, yna pobi fel arfer.
Prynu a Thyfu
Mae pupur Serranos ar gael yn rhwydd yn eich hoff siop groser unrhyw adeg o'r flwyddyn, er bod eu tymor tyfu yn rhedeg trwy galon yr haf.
I dyfu eich hun, plannwch eich hadau dan do mewn potiau mawn chwech i wyth wythnos cyn i'ch ardal gael ei rhestru ar gyfer ei rew diwethaf.
Gwnewch yn siŵr fod eich planhigion yn cael digon o heulwen ac yn cadw'r pridd yn llaith ond nid yn wlyb. Unwaith y bydd yr hadau'n egino. Ac nid yw'r tymheredd yn y nos yn gostwng o dan 50 gradd Fahrenheit, plannu'ch haddiriannau 12 i 16 modfedd ar wahân.
Cynaeafwch eich serranos gwyrdd pan fyddant tua 2 1/2 modfedd mewn diamedr, tua 75 i 85 diwrnod ar ôl plannu. Peidiwch â phoeni os yw'ch pupur yn troi'n goch; mae hynny'n golygu y bydd y pupur yn boethach. Fodd bynnag, os byddwch yn dewis eich pupur yn wyrdd, bydd y planhigyn yn parhau i gynhyrchu pupur.
Gallwch arbed eich hadau pupur mewn lle cŵl a sych am hyd at ddwy flynedd, ond cofiwch oherwydd eich bod wedi dod o hyd i'r pupur berffaith am flwyddyn, nid yw hynny'n golygu y bydd eich planhigyn yn cynhyrchu'r hadau perffaith.
Pan fyddwch yn sleisio'ch pupur, defnyddiwch fenig er mwyn i chi beidio â rhwbio'ch llygaid yn ddamweiniol neu lygru'ch dwylo yn anfwriadol.
Rhybudd Diogelwch
Defnyddiwch fenig bob amser wrth drin pupurau serrano. Mae hynny'n golygu pan fyddwch chi'n eu cynaeafu, yn eu torri, yn eu tynnu a'u tynnu. Llosgi olew chili.
Os byddwch chi'n anghofio eich menig - bydd y boen yn eich atgoffa'n fuan i chi-dipiwch eich dwylo yn y dŵr poethaf y gallwch chi ei ddarganfod, rhoi olew olewydd ar eich dwylo ac yna eu golchi mewn dw r sebon. Ailadrodd fel bo'r angen.