Y Chwe Grapes Noble

Mae yna gannoedd o fathau o grawnwin sy'n cael eu tyfu o gwmpas y byd, ac mae rhai ohonynt yn well ar gyfer gwinoedd nag eraill. Mae pobl wedi bod yn gwneud ac yn yfed gwin ers miloedd o flynyddoedd ac yn ystod y cyfnod hwn mae wedi nodi'r mathau sy'n cynhyrchu'r gwinoedd gorau yn gyson. Cyfeirir at y mathau grawnwin hyn fel y chwe Grapes Noble, neu Amrywiaethau Rhyngwladol. Mae'r chwe Grapes Noble hanesyddol yn cynnwys Cabernet Sauvignon, Pinto Noir, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, a Riesling.

Wrth i fathau grawnwin hybrid newydd gael eu datblygu ac mae cynhyrchiant gwin wedi cynyddu o gwmpas y byd, mae'r rhestr o Grapes Noble wedi ehangu. Er y gall rhai rhestrau mwy o winwyddi bonheddig gynnwys hyd at 18 o fathau, mae'r chwech hyn yn cynrychioli asgwrn cefn cynhyrchu gwin ac yn cynnwys ystod eang o flasau ac aromas ar gyfer profiad cynhwysfawr o yfed gwin. Os ydych chi'n newydd i yfed gwin, mae'r chwe Grapes Noble yn lle gwych i gychwyn ar eich taith.

Gwin Coch

Cabernet Sauvignon - Cabernet Sauvignon yw gwin coch llawn corff y mae ei blas yn amrywio'n fawr gyda'r hinsawdd a'r amodau pridd. Mae Cabernet Sauvignon mewn casgenni derw, gan roi blas daearog dwfn iddo. Mae gan Cabernet Sauvignon blas cynnil, ond mae'r tanninau a'r asidedd uwch yn ei gwneud hi'n hirach yn y tafod. Mae lefelau tannin uwch Cabernet Sauvignon yn ei gwneud hi'n wych i barhau â bwydydd saethus trymach, fel cig eidion, caws cyfoethog, a sawsiau madarch.

Pinot Noir - Mae pinwydd Noot yn fach ac yn anodd eu tyfu, ond maent yn cynhyrchu gwin a ofynnir yn fawr iawn. Oherwydd y rhwystrau niferus i dyfu y grawnwin lliw golau hwn, mae Pinot Noir yn fwy prysur na gwinoedd coch eraill yn ei ddosbarth. Mae Pinto Noir yn llyfn, gyda thanninau isel ac asidedd canolig. Yn gyffredinol, mae casgenni derw, gan roi blas dwfn, daearol iddo sy'n cydbwyso'n dda â'i flasau ffrwythau tywyll fel ceirios a melyn duon.

Oherwydd bod Pinot Noir yn un o'r golau mwyaf golau o'r gwin coch, mae ei barau bron yn ddiddiwedd. Yn aml ystyrir Pinot Noir yn y gwin coch "dal i gyd" ar gyfer paratoi bwyd .

Merlot - Roedd y blasau hawdd eu cysylltu â Merlot wedi cipio poblogrwydd y gwin yma yn ystod y 1990au, ond arweiniodd gorgyffwrdd â'i gefndir yn ystod y blynyddoedd diwethaf. Mae Merlot yn ffrwythlon ac yn llyfn, gyda lefelau tannin amlwg iawn, gan ei gwneud yn hawdd i'w yfed hyd yn oed ar gyfer y newyddiadur. Fel rheol mae Merlot mewn casgenni derw, sy'n rhoi blas daeariog fel mocha, tybaco, a fanila.

Gwin Gwyn

Chardonnay - Mae gwin gwyn gorfforedig llawn yn Chardonnay y mae ei blas yn amrywio'n fawr gyda'r amodau cynyddol a'r broses heneiddio. Mae Chardonnays nad ydynt mewn casgenni derw yn tueddu i fod yn ysgafn, crisp, a ffrwythlon, tra bod mathau o dderw yn cymryd blas cyfoethog, atgyweirio. Chardonnay yw'r grawnwin gwin mwyaf gwydr sydd wedi'i dyfu ledled y byd.

Sauvignon Blanc - Mae Sauvignon Blanc yn win gwyn sych , gydag asidedd canolig i uchel. Yn debyg i Chardonnay, gall Sauvignon Blanc fod naill ai mewn casgenni derw neu heb ei eni. Mae Sauvignon Blanc, sef oed Oak, yn llawn corff, cymhleth, a chyfoethog, tra bod mathau uniadedig yn ysgafn, zesty, a mwy o ffrwythau yn eu blaen.

Riesling - Mae rhithro yn win Almaeneg hynod asidig a all amrywio o sych i felys.

Mae Riesling yn wybyddus am ei flas a'i aromas, fel petrol neu danwydd diesel. Efallai na fydd y rhan fwyaf o yfwyr yn manteisio ar y blasau anarferol hyn, ond maent yn caru'r win am ei flas blas sitrws ac arogl blodau. Mae natur ysgafn, crisp y win hwn yn gydbwysedd perffaith ar gyfer bwydydd sbeislyd neu Asiaidd.