Mae polvorones yn gwcis traddodiadol o Sbaen, yn enwedig poblogaidd yn ystod tymor y Nadolig. Maent yn dod mewn llawer o wahanol flasau, gan gynnwys lemwn. Mae'r cwcis hyn yn lemwn iawn, gyda chwistrell lemon, coch lemon a limoncello. Mae'r rysáit hon yn hawdd i'w baratoi, ond mae'n gofyn i'r toes gael ei oeri am o leiaf 2 awr. Ewch allan a'u popio i'r ffwrn, yna llwch â siwgr powdr.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 cwpan (200 gr) pob blawd pwrpas
- 4 1/2 oz (125 gr) o almonau wedi'u plicio, wedi'u gorchuddio
- 1 1/4 cwpan (siwgr powdwr 120 gr)
- 3 1/2 oz (100 gr) byrhau llysiau
- Echdynnu vanilla 1/4 cwpwl
- 2 oz (50 gr)
- coch lemwn
- 1 llwy fwrdd. chwistrell lemwn
- 1 oz liwur limoncello
- 1 wy mawr
- Dewisol: 2 llwy fwrdd. hadau sesame
- 1/4 siwgr powdr cwpan (ar gyfer llwch)
Sut i'w Gwneud
TIP: Gellir rostio'r blawd a thostio'r almonau y noson o'r blaen.
Yn gyntaf, rhostiwch y blawd. Cynheswch y ffwrn i 300F (150C). Lledaenwch y blawd ar daflen cwci neu sosban rostio bas. Rostiwch y blawd am tua 5 munud. Tynnwch y ffwrn o'r ffwrn, a throi'r blawd gan ddefnyddio cyllell bwrdd, yna dychwelwch i'r ffwrn i barhau i rostio. Cychwynnwch bob 5 munud am amser rhostio cyfanswm o 25 munud.
Bydd y blawd yn troi lliw euraidd mewn mannau. Tynnwch flawd o'r ffwrn a'i ganiatáu i oeri.
Er bod y blawd yn oeri, tostiwch almonau. Tost yn y ffwrn, neu mewn padell ffrio heb ei gaeaf ar wres canolig. Ewch yn aml, felly tostio cnau ar bob ochr. Dileu a chaniatáu i oeri. Unwaith y byddwch yn oer, rhowch y almonau mewn prosesydd bwyd nes bod llwch mân.
Gan ddefnyddio microplaner neu grater dirwy, croeswch ran lliw y croen lemwn.
Rhowch y siwgr byrhau a'r siwgr powdr mewn bowlen gymysgedd fawr a hufen gyda'i gilydd. Ychwanegwch y blawd, almonau daear, coch lemon, zest, darn vanilla, gwirod limoncello, a'r wy. Cymysgwch yn drylwyr nes bod toes unffurf yn cael ei ffurfio.
Siâp y toes i mewn i bêl. Gorchuddiwch yn dynn gyda gwregys plastig, a gosodwch yn yr oergell i oeri am o leiaf 2 awr, neu dros nos.
Pan fyddwch yn barod i bobi, tynnwch y toes o'r oergell a gwreswch y ffwrn i 360F (180C).
Rholiwch y toes gan ddefnyddio pin dreigl i drwch o ryw 1/3 i 1/2 modfedd (.84 i 1.3 cm. Gall fod yn sych ac yn ysgafnach. Defnyddiwch dorrwr cwci crwn (3-modfedd o led), neu wydr i dorri toes. Defnyddiwch sbeswla i drosglwyddo'r cwcis ar daflen goginio heb ei drin, neu gerrig pobi.
Dewisol: Chwistrellwch frig pob cwci gyda hadau sesame a'u gwasgu'n ysgafn i'r toes gyda bysedd.
Gwisgwch rac y ganolfan yn y ffwrn am oddeutu 15-20 munud, nes eu bod yn troi lliw euraidd. Gadewch i gwcisau oeri ar y daflen cwci. Cwcis gyda siwgr powdwr, gan ddefnyddio sifter neu griw.
Yn draddodiadol, mae polvorones wedi'u lapio mewn papur meinwe gradd bwyd, ac mae pob pen yn cael ei droi. Mae hon yn ffordd o wneud y rhain yn anrheg Nadoligaidd ar gyfer y gwyliau.| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 183 |
| Cyfanswm Fat | 12 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sodiwm | 99 mg |
| Carbohydradau | 16 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 4 g |