Gellir bwyta'r hufen Hwngari hwn o gawl ffa gwyrdd - teifeles zoldbab leves - yn boeth neu'n oer. Yn y naill ffordd neu'r llall, mae'n ddefnydd hyfryd o fwyd haf o ffa gwyrdd. Gallwch ei wneud â ffa ffres unrhyw bryd o'r flwyddyn, ond mae rhywbeth arbennig am gynnyrch haf.
Mae'n gwneud 4 i 6 o weini.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt ffa gwyrdd wedi'i ffrio'n ffres, wedi'i dorri'n ddarnau 2 modfedd
- 6 cwpan + 1/4 cwpan dŵr
- 1 llwy de o halen neu i flasu
- 2 llwy fwrdd menyn
- 2 llwy fwrdd o flawd
- 1/4 llwy de pupur
- 1/2 llwy de o paprika Hwngari melys neu boeth
- 1 cwpan hufen sur
Sut i'w Gwneud
- Mewn ffwrn neu sosban fawr yn yr Iseldiroedd , dewch â ffa gwyrdd, 6 cwpan o ddwr, a 1 llwy de o halen i ferwi. Lleihau gwres i fudferu, gorchuddio a choginio tan al dente .
- Yn y cyfamser, mewn sgilet canolig, gwnewch roux (a elwir yn rantas yn yr Hwngareg) trwy froi'r blawd yn y menyn nes ei fod yn lliw amber ysgafn. Ychwanegu pupur, paprika a 1/4 cwpan o ddŵr i'r sgilet, gan droi'n nes yn llyfn.
- Trefnwch y cymysgedd hufen sur gyda rhai bylchau o hylif coginio gwen gwyrdd poeth. Yna trosglwyddwch i'r sosban gyda ffa gwyrdd, yn chwistrellu nes yn llyfn. Mwynhewch nes bod broth yn ei drwch, 5 i 8 munud, ond peidiwch â gadael iddo berwi. Gweini'n boeth neu'n oer.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 275 |
| Cyfanswm Fat | 14 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 33 mg |
| Sodiwm | 644 mg |
| Carbohydradau | 31 g |
| Fiber Dietegol | 8 g |
| Protein | 8 g |