Beth yw Poutine?

Canllaw Eater i Classic Clasurol Canada

Mae Poutine yn clasur Ffrangeg-Ganadaidd a wasanaethir ar draws Canada. Mae'n ddysgl syfrdanol o frithiau Ffrengig , mwdysau caws ffres, a graeanog brown . Mae hi'n enwog am ei bwerau cywiro "diwrnod ar ôl", a gellir dod o hyd i dorfau o ddatguddwyr yn plygu bowlenni poeth y pethau yn hwyr yn y nos neu yn ddiweddarach y diwrnod wedyn ym Montreal a gweddill Quebec, heb sôn am sawl rhan o Canada a ffin yn datgan yn yr Unol Daleithiau

Beth Ydy Flas Poutine Hoffi?

Gall Poutine fod yn wallgofus-dynnu i chi fwyta mwy na'ch gwir archwaeth, erioed, yn bennu neu'n aflonyddgar yn ysgafn ac yn rhyfedd; mae popeth i gyd yn y paratoad. Ffrwythau wedi eu coginio'n ffres nes eu bod yn berffaith iawn, wedi'u torri i mewn i ddarnau bach, a gall dyluniad creadur wedi'i dynnu'n dda ddod at ei gilydd yn hyfryd, ni waeth pa mor rhyfedd y gallai'r cyfuniad swnio'n ddigyffelyb.

Mae'r ffrwythau poeth a'r steilio yn y dref yn toddi'r caws yn ysgafn; ar y dechrau, mae'r tri elfen yn cael eu bwyta ochr yn ochr â'i gilydd, ond wrth i chi fynd ymhellach i'r bowlen maent yn moddi mwy a mwy, gan newid gweadau a blasau ei gilydd ar hyd y ffordd.

Ble Dechreuodd Poutine?

Yn ôl y chwedl, rhoddwyd poutine gyntaf yn y 1950au. Mae nifer o drefi yn honni mai man geni'r arbenigedd anhwyldeiddiol hwn o fwydydd bwyd bwyta Canada. Mae fersiwn hoff yn rhoi genedigaeth yn Warwick ym 1957.

Y stori yw bod Fernand Lachance, ar gais gyrrwr lori a oedd am gael rhywbeth yn boeth, wedi cyfuno brithiau ffres a chaws poeth a chyhoeddi "Ça va faire une maudite poutine!" neu, yn Saesneg, "Bydd yn gwneud llanast anhygoel!"

Nid oes un amheuaeth: mae poutine yn dod o Quebec. Pan fyddwch chi'n meddwl amdano, ymddengys i gyd yn amlwg.

Mae natur gynhesu poutine yn berffaith ar gyfer y gaeafau oer sy'n taro'r dalaith hon; mae'r brwynau'n anrhydeddu y tatws humble sy'n tyfu mor dda mewn rhannau o Quebec, yn ogystal â'r traddodiad Ffrengig o ffrwythau crisp poeth. Roedd y cuddiau caws ffres mor eang ar gael oherwydd bod Ffrangeg-Canadiaid yn cadw'r traddodiadau gwneud caws o Ffrainc yn hir ar ôl i'r setlwyr cychwynnol sefydlu Nouvelle France. Ac wrth gwrs, mae suddio pethau yn draddodiad balch o gogyddion Ffrengig.

Fodd bynnag, beth a ddechreuodd yn Quebec heb unrhyw fodd. Dechreuodd gyrwyr trên, a oedd wrth eu boddau o'r cynhaliaeth fforddiadwy, eu gwneud yn ofynnol gan sefydliadau y tu allan i ffiniau Quebec a llusgo'r llestri gyda nhw o'r Talaith Morwrol ar hyd yr Iwerydd ar hyd y CC a'r Môr Tawel.

Ble i gael Poutine

Pwy bynnag y gwnaethpwyd poutine yn gyntaf ymhob bynnag a phryd bynnag, mae'r bwyd wedi gwreiddio yn y byd bwytaidd, bwyd achlysurol a bwyd cyflym o Ganada.

Mae bwytai bwyta cain wedi dod i mewn i'r camau hefyd trwy wisgo'r llestri gwlyb i fyny gyda ffit, foie gras , neu gimwch. Mae mannau eraill yn manteisio ar natur hyblyg poutine ac yn gwneud poutines cŵn corn, poutines pupur, a poutines a wnaed mewn themâu o fwydydd ethnig.

Mae digon o leoedd nawr yn cynnig cynhwysion dewisol fel gwahanol fathau o gaws, gwahanol sawsiau, a hyd yn oed frithiau tatws melys.

Os ydych chi'n bodoli ym Montreal, gwnewch yn siŵr eich bod yn edrych ar y poutine enwog yn La Banquise.