Y crwban rhubarb hen, y pethau o blentyndod, cinio ysgol a chysur. Nid yw'n rhyfedd ei bod yn syfrdanol o bwdinau Prydain. Yn y crwmp rhubarb rhostog hwn mae ganddo ychydig o weddnewidiad i'w dwyn i mewn i'r 21ain ganrif ac i'w agor i'r rhai y mae eu cof am y pwdin yn blygu.
Yn draddodiadol byddai'r rhubarb yn cael ei lywio ond yn y rysáit hwn, caiff ei rostio yn y ffwrn gyda sudd oren a fanila ychydig. Mae rhostio yn helpu'r rhubarb i gadw ei liw hardd a hefyd yn dwysau'r blas gan greu pwdin blasus a chofiadwy. Gweinwch y crumble gyda lashings o custard neu hufen iâ fanila os yw'r tywydd yn gynhesach.
Beth fyddwch chi ei angen
- 450g (1 lb) ifanc dan orfodi
- rhubob - gweler y nodyn isod
- 2 llwy fwrdd meddal, siwgr brown
- 3 llwy fwrdd o sudd oren
- ½ llwy fwrdd darn fanila
- Ar gyfer The Crumble:
- 115g (4 owns) menyn oer
- 170g (6 oz) blawd plaen / blawd pob bwrpas
- 4 llwy fwrdd o siwgr brown meddal
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r popty i 175C / 350F / Nwy 4
- Torrwch y rhiwbob i mewn i 3cm) darnau 1 ") Rhowch y rhubob i mewn i ddysgl ffwrn. Chwistrellwch y siwgr drosodd Cymysgwch y darn fanila gyda'r sudd oren ac arllwyswch dros y rhubarb, a'i orchuddio â ffoil tun.
- Pobwch yn y ffwrn gynhesu am oddeutu 15 munud neu hyd nes y bydd y rhubob yn cael ei goginio ond nid yn disgyn. Tynnwch o'r ffwrn a'i adael i oeri.
- Er bod y crumblel yn oeri, rhowch yr holl gynhwysion crwmp i mewn i bowlen pobi mawr ac yn fras â'i gilydd i ffurfio briwsion lwmp. Peidiwch â phoeni am wneud y gymysgedd hyd yn oed a dirwy; Rydych chi'n chwilio am lyfrau sy'n edrych yn rustig, nid yn unig y bydd criben crumblet dros gymysg yn edrych yn rhy ddirwy, ond ni fydd hefyd mor crisp na'r mwyaf gwledig.
- Peidiwch â chymysgu'r crumblet i'r oergell i oeri am 5 - 10 munud. Gallwch chi hyd yn oed wneud y crwmp ymlaen llaw a'i rewi a'i ddefnyddio'n uniongyrchol o'r rhewgell.
- Chwistrellwch y crwmp yn rhydd dros y rhiwbob wedi'i goginio. Dychwelwch y dysgl i'r ffwrn a'i goginio am 30 - 35 munud nes bod y crumble yn frown euraid. Gweini'n boeth gyda saws cwstard neu hufen iâ fanila.
Gallwch hefyd goginio fel pwdinau unigol mewn seigiau ramekin.
Pa Rhubarb sydd Gorau i Griwio?
Mae'r rysáit hon yn gweithio orau gyda Rhubarb Gorfodol Swydd Efrog sydd yn y tymor o ddiwedd mis Rhagfyr hyd ddiwedd mis Mawrth, ond nid oes rheswm na allwch chi ddefnyddio rhubelb yr haf yn yr awyr agored, dim ond bod y coesyn yn ifanc ac yn ffres, efallai y bydd y mathau hŷn trwchus yn rhai coediog ac ni fyddant yn rhostio.
Gall ryseitiau cwympo eraill lle mae'r rhubob yn cael eu stewi ddefnyddio naill ai.
Nid yw arwydd arwyddol rhubarb ffres yn lliw llachar yn unig; dylai'r coesau fod yn gadarn ac yn unionsyth, mae'r dail yn melyn pale byth yn ddu.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 483 |
| Cyfanswm Fat | 29 g |
| Braster Dirlawn | 16 g |
| Braster annirlawn | 10 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sodiwm | 613 mg |
| Carbohydradau | 54 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 5 g |