Astudiaeth Cymdeithasegwyr o Fasgliadau Blas Cocktail
Mae gan lawer o ffrwythau gymarwyr blas naturiol: afal a sinamon, mefus a banana, ceirios a fanila. Rydyn ni'n gwybod ac yn caru'r paratoadau hyn oherwydd eu bod yn gyfarwydd ac rydym yn eu defnyddio drwy'r amser yn ein bwyd a'n diodydd. Ond mae mwy yno ac mae darganfod cyfuniadau blas newydd yn hanner yr hwyl o gymysgu diodydd.
Mae hwn yn astudiaeth o ddarnau blas, p'un a ydych chi'n connoisseur cocktail, bartender proffesiynol, neu gymysgydd sy'n dioddef o ddiod, yn adnodd gwerthfawr.
Fe'i crewyd gan gymysgydd Ewropeaidd, Humberto Marques, sydd wedi bod yn datblygu coctel creadigol gyda chwaeth unigryw ers sawl blwyddyn.
Mae Marques ' Eucalyptus Martini yn showstopper ac mae ei rysáit Rhuthun Pysgod Cranberry Cranberry yn hyfryd gaeaf. Oes, ewcaliptws, a menyn cnau daear ... os nad yw hynny'n eich meddwl chi, dwi'n ansicr beth fydd.
Astudiaeth Mixoleg o Flasau Priod
Nid yn unig y mae Marques wedi bod yn hyfryd yfwyr â phrofiadau blas dilys mewn bariau fel ei Curfew ei hun yn Copenhagen, mae wedi ymchwilio i fannau mwy blasus. Mae ei astudiaeth o barau blas yn un o'r rhai mwyaf helaeth o unrhyw unigolyn ac yn ddiamwys yn nodedig.
Mae rhai blasau ffrwythau'n gweithio'n well gydag eraill ac mae llawer o'r argymhellion hyn yn syndod. Er enghraifft, a oeddech chi'n meddwl y gellid cymysgu pomegranad a chiwcymbr i un diod? Ydy'r cyfuniad o banana a chnau cyll yn croesi'ch meddwl?
Yn ei astudiaeth eang, mae Marques wedi mynd y tu hwnt i'r ffrwythau cyffredin fel afal, oren, ac aeron. Mae hefyd yn rhannu gyda ni ei feddyliau ar ffrwythau mwy egsotig fel feijoa, persimmon, a tomatillo. Mae'r rhain yn gynhwysion arbennig o heriol, yn enwedig os nad oes fawr o brofiad gyda nhw. Ble dych chi'n dechrau?
Sut i ddefnyddio'r Argymhellion Paru
Mae'r byd coctel yn llawn arbrofi. Mae gennym filoedd o gynhwysion i'w dewis ac mae hynny'n arwain at fwy o bosibiliadau gan eu bod yn cael eu cyfuno yn ein diodydd. Os ydych chi'n chwilfrydig am ble i ddechrau gyda ffrwyth newydd neu sut i fywiogi un sy'n gyfarwydd iawn, defnyddiwch astudiaeth Marques i'ch tywys mewn cyfeiriad penodol.
Mae blasau yn ymyrryd â'i gilydd mewn ffyrdd anarferol iawn ac mae Marques wedi gwneud llawer o'r gwaith caled i ni. Mae ysbrydoliaeth yn amrywio yn y rhestr hon, felly edrychwch arno a cheisiwch rai o'r pâr wrth ddatblygu'ch ryseitiau coctel eich hun. Byddwch chi'n synnu ar lawer o'r canlyniadau.
Nid yw'r canllaw hwn yn gyfyngedig i gocsiliau a diodydd cymysg. Gellir ei ddefnyddio hefyd gyda ryseitiau bwyd a pharatoi bwyd gyda diodydd. Y pwynt yw bod y cyfuniadau'n cydweithio'n dda a'r hyn y penderfynwch ei wneud â nhw yn gêm deg. Cael hwyl a mwynhau'r antur!
Hoff Merched Blas Ffrwythau
Byddwn yn dechrau astudio ein cyfuniadau blas gyda rhai o'r ffrwythau mwyaf cyffredin. Dyma'r ffrwythau sy'n gwneud ymddangosiad yn ein diodydd yn amlaf. Er ein bod yn meddwl ein bod yn gwybod beth i'w ddisgwyl, mae yna syndod yn aml yn aros.
Mae Apple yn parau yn dda gyda: caramel, cardamom, castan, siâp, siwmpws, llugaeron, cyrens, sinsir, cnau cyll, mango, maple, rhosmari, cnau Ffrengig
- Archwiliwch y Casgliad Apple Cocktail
Paratowch barau yn dda gyda: almon, pupur du, caramel, cardamom, sinsir, cnau cyll, mêl, oren, mochyn, fanila, plwm, Sauternes, gwin
Mae banana'n parau yn dda gyda: brandi, caramel, ceirios, siocled , sinamon, coffi, sudd tywyll , sinsir, cnau cyll, mêl, gwin Madeira, mango, molasses, papaya
- Archwiliwch y Casgliad Cocktail Banana
Mae parau duer yn dda gyda: bricyll, pupur du, siampên , sinamon, sitrws, cnau cyll, lemwn, aeron eraill, melysog, pluwr, gwin Port
- Archwiliwch y Casgliad Coctel Blackberry
Mae parau Laser yn dda gyda: verb lemwn, aeron eraill, cardamom, mango, lemwn, cnau cyll, sinsir, fig, lafant, sitrws eraill
Mae pararau Cherry yn dda gyda: bricyll, pupur du, siocled, sitrws, nectarin, mwdog, plwm, gwin Port, fanila
Pâr cnau coco yn dda gyda: banana, cnau Brasil, caramel, siocled, sitrws, dail Kaffir, lemongrass, pinafal, ffrwythau trofannol eraill
Mae llugaeron yn parau'n dda gyda: afal, siocled, sinamon, sitrws, mango, mintys, gellyg
Mae grawnwin yn parau'n dda gyda: brandi , siocled, sitrws, sinsir, corsin
Mae grawnffrwyth yn parau'n dda gyda: basil, pupur du, caramel, sitrws, mintys, rhosmari, teim, ffrwythau trofannol, fanila
Mae lemon yn parau'n dda gyda: bricyll, aeron, pupur du, cardamom, ceirios, sitrws, sinsir, nectarin, pysgod, plwm, briwyddog, ffrwythau trofannol
Pâr o galch yn dda gyda: afal, aeron, ceirios, sinsir, papaya, plwm, mefus, ffrwythau trofannol
Melon yn parau'n dda gyda: aeron, siampên, sitrws, lemongrass, lemon verbena
Orennau'n paratoi'n dda gyda: almonau, basil, aeron, brandi, ceirios, siocled, cilantro, sinamon, coffi, llugaeron, fig, sinsir, grawnwin, cnau cyll, mintys, nytmeg, persimmon, pîn-afal, fanila
Pâr gellyg yn dda gyda: almon, afal, caramel, castan, siocled, sinamon, sitrws, sinsir, cnau cyll, gwin porthladd, vanilla, cnau Ffrengig
Pîn-afal yn parau yn dda gyda: basil, caramel, cilantro, coconut, macadamia, rhosmari, siam, ffrwythau trofannol
Mae pomegranad yn parau'n dda gyda: afal, sitrws, ciwcymbr, mintys, ffrwythau trofannol
Mae mafon yn parau yn dda gyda: bricyll, sinamon, sitrws, sinsir, lemwn, nectarin, aeron eraill, pysgod, plwm, rhubarb, teim, vanilla
- Archwiliwch y Casgliad Cocktail Mafon
- Dysgwch am Liquwr Mafon Chambord Du
Mae parau mefus yn dda gyda: afal, pupur du, siocled, sitrws, coriander, mintys, rhubbob, fanila
Combos Ffrwythau Ecsotig
Yn llai cyffredin mewn diodydd cymysg, gall fod yn anodd gwybod ble i ddechrau os ydych chi'n dod ar draws un o'r ffrwythau hyn. Efallai y byddant yn dal eich llygad yn y farchnad, ond sut y byddwch chi'n eu hychwanegu at coctel? Byddwch yn canfod yn gyflym fod hwn yn ganllaw di-werth i gymysgu'r ffrwythau mwy egsotig a llai defnyddiol yn eich diodydd.
Paraidd Asiaidd Gellyg yn dda gyda: almon, afal, pupur du, sinamon, sinsir, mêl, macadamia, cnau cnau, corsin, vanilla
Mae gwaed Oren yn parau'n dda gyda: almon, cardamom, siocled, sinamon, ewin, fig, sinsir, mêl, sitrws eraill
Currant, Du a Choch, yn parau'n dda gyda: cassis, siocled, sitrws, sudd tywyll, gwin Port, gin sloe
Mae Elderberry yn parau yn dda gyda: bricyll, fig, mêl, lemwn, mandarin, aeron eraill, melysog, plwm
Mae Feijoa yn parau yn dda gyda: banana, aeron, sinamon, sitrws, mango, vanilla
Mae parau ffig yn dda gyda: almon, pupur du, sinamon, sitrws, cnau cyll, gellyg, gwin Port, fanila
Mae Gooseberry yn parau yn dda gyda: sitrws, cnau cyll, mêl, aeron eraill, siocled gwyn
Mae guava yn parau yn dda gyda: sitrws, cnau coco, llusenen, dail kaffir, pîn-afal, mefus, ffrwythau trofannol
Mae Kiwi yn parau yn dda gyda: afal, banana, aeron, ceirios, sitrws, cnau coco, mango, ffrwythau trofannol
Mae parau Kumquat yn dda gyda: aeron, ceirios, siocled, sinamon, coffi, persimmon, plwm
Mae Lychee yn parau yn dda gyda: sitrws, sinsir, gorser, ffrwythau trofannol, fanila
Mae mandarin yn parau yn dda gyda: cardamom, ceirios, siocled, sinamon, coffi, fig, sinsir, nytmeg, ffrwythau trofannol, fanila, seren anise
Mae barau Mango yn dda gyda: afal, banana, aeron, caramel, sitrws, cnau coco, melon, Sauternes, ffrwythau trofannol, fanila
Mae papai papaya'n dda gyda: puprws, pupur du, calch, mango, ffrwythau trofannol
Mae parau Persimmon yn dda gyda: afal , pupur du, sinamon, sitrws, kumquat, gellyg
Pariau plwm yn dda gyda: almon, sinamon, sitrws, casten, pupur du, cnau cyll, mêl, gwin Port, fanila
Pariau Prickly Pear yn dda gyda: citrus, calch, tomatillo, ffrwythau trofannol
Mae rhubarb yn paratoi'n dda gyda: afal, bricyll, aeron, pupur du, sitrws, sinsir, nectarin, mwdog, plwm, mefus
Mae Tomatillo yn parau yn dda gydag: aeron, sitrws, mango, briwyddog, ffrwythau trofannol
Paratoadau Blas Cnau
Yn aml yn aml, nid yw'ch chwiliad paru yn dechrau gyda ffrwyth, ond gyda chnau ac sy'n aml yn dod ar ffurf liwur , surop neu melysyddion eraill. Er mwyn gwrthdroi rholiau, mae Marques wedi datblygu ychydig o awgrymiadau ar gyfer y blasau nutty hynny ac mae rhai o'r rhain yn creu blasau rhyfeddol.
Mae almond yn parau yn dda gyda: afal, bricyll, banana, caramel, ceirios, coffi, fig, mêl, oren, pysgod, pîl, plwm
Mae cnau castan yn parau yn dda gyda: afal, caramel, siocled, coffi , gellyg, fanila
Mae parau cnau melyn yn dda gyda: afal, bricyll, banana, aeron, caramel, ceirios, siocled, sitrws, fig, mandarin, pysgod, pîl, plwm
Mae walnut yn parau yn dda gyda: afal, bricyll, banana, caramel, siocled, sinamon, nectarin, pysgod, gellyg, plwm, swn
Perlysiau, Sbeisys, a Chyfuniadau Blas Mwy
Y tu hwnt i ffrwythau a chnau, rydym hefyd yn defnyddio ychydig o berlysiau a llysiau yn ein diodydd. Dyma'r rhestr fer o gyfuniadau blas a dim ond y dechrau. I wirio archwilio ychwanegu perlysiau at eich diodydd cymysg, darllenwch Markes 'Perlysiau a Sbeisys mewn Cymysguleg . Mae'n ganllaw paratoi ardderchog arall sy'n llawn cyngor gwerthfawr.
Ceir parau moron yn dda gyda: anis , brandi, sinamon, sinsir, cnau cnau, cnau Ffrengig
Mae cilantro (coriander) yn parau yn dda gyda: bricyll, aeron, ceirios, sitrws, nectarin, mwdog, plwm, ffrwythau trofannol
Mae sinsir yn parau yn dda gyda: almon, afal, bricyll, banana, aeron, cnau Brasil, caramel, siocled, sitrws, cnau coco, grawnwin, cnau cyll, ffrwyth angerdd, pysgod, gellyg, pîn-afal, plwm, ffrwythau trofannol
Mae Kaffir Leaf yn parau yn dda gyda: banana, sitrws, cnau coco, lemongrass, ffrwythau trofannol, watermelon
Pâr claddwellt yn dda gyda: ceirios, aeron, sitrws, cnau coco, sinsir, guafa, dail kaffir, cnau coco, ffrwythau trofannol, fanila