Gelato yw'r gair Eidalaidd yn unig am hufen iâ , dde? A oes unrhyw wahaniaeth mewn gwirionedd rhwng gelato ac hufen iâ?
Os ydych chi erioed wedi ymweld â'r Eidal, mae'n debyg bod gennych gelato hufenog, blasus. Ac efallai eich bod yn tybio mai'r unig reswm y mae'n ymddangos ei fod yn fwy cyfoethog ac yn fwy dwys na hufen iâ Americanaidd yn ôl adref oherwydd eich bod yn ei fwynhau ar droed y Camau Sbaeneg yn Rhufain, yn hytrach nag ar eich soffa yn ôl adref.
Ond mewn gwirionedd mae yna rai prif wahaniaethau rhwng gelato ac hufen iâ. I ddarganfod, gofynnais i Alon Balshan, perchennog Alon's Bakery and Market yn Atlanta, y mae ei gelato ei hun yn dod yn gyflym iawn ymhlith cyfoethogwyr wedi'u rhewi yno.
Esboniodd Alon wrthyf, er bod gan hufen iâ gyfreithiol o leiaf 10 y cant o fraster, mae gelato'n cael ei wneud gyda chyfran uwch o laeth cyfan i hufen, felly mae'n cynnwys mwy o fraster rhwng pump a saith y cant.
Ond peidiwch â disgwyl i chi gael galateria Eidalaidd - canlyniadau ar eich pen trwy wneud rysáit gelato yn eich peiriant hufen iâ cartref : dywedodd Alon hefyd, oherwydd bod gelato wedi'i churno ar gyflymder arafach nag hufen iâ, mae'n ddwysach oherwydd bod llai o aer wedi'i chwipio i mewn i'r gymysgedd. (Mae Gelato yn cynnwys oddeutu 25 i 30 y cant o aer, tra gall hufen iâ gynnwys cymaint â 50 y cant o aer) Yn olaf, tra bo hufen iâ yn cael ei weini fel arfer, mae gelato yn cael ei storio a'i weini ar dymheredd ychydig yn gynhesach, tua 15˚F, felly nid yw'n hollol rewi.
Beth sy'n fwy, tra bod blasau hufen iâ yn rhedeg y gamut ( Hufen Iâ Ovaltine neu Hufen Iâ Rye Bread gydag Afalau a Charamel Pwyso , unrhyw un?), Mae yna ychydig o flasau clasurol y byddwch yn eu gweld mewn ffurf gelato: vanilla, siocled, cnau cyll, a stracciatella (vanilla gyda darnau siocled crunchy), i enwi ychydig.
Er mwyn gwneud gelato wirioneddol ddilys yn y cartref, gallwch ddefnyddio gwneuthurwr gelato cartref De'Longhi, sydd â chywasgydd adeiledig sy'n torri'r cymysgedd heb ddefnyddio bowlen wedi'i rewi. Darllenwch yr adolygiad o'r Deladdwr Gelato De'Longhi .
O ran y blas rhyfeddol, rhyfeddol, dywed Alon, "Gan nad oes cymaint o fraster mewn gelato, nid yw'n gwisgo'r geg yn yr un modd. Felly mae'r blasau'n fwy dwys."
Ond mae un peth o hufen iâ a gelato yn gyffredin: ni fyddwch yn gallu gwrthsefyll dim ond un sgwâr arall!
Cysylltiedig: