Cawl Asparagws Hufen

Mae'r cawl asparagws hufenog hwn yn ffordd wych o ddechrau cinio gwanwyn. Mae'r cawl yn gyfuniad syml o asparagws a saws gwyn hufenog. Mae'r sylfaen drwchus ar gyfer y cawl wedi'i wneud gyda broth cyw iâr, ac yna caiff hufen trwm ei ychwanegu ychydig cyn ei weini.

Os nad yw asparagws yn y tymor, mae croeso i chi ddefnyddio haenau asbaragws wedi'u rhewi.

Ar ben y cawl hwn i ffwrdd gydag ychydig o gynghorion asparagws wedi'u coginio , chwistrell o hufen sur, croutons, neu rywfaint o ysgarthion cig moch.

Beth fyddwch chi ei angen

• 2 llwy fwrdd menyn
• 1 geiniog, wedi'i sleisio'n denau, neu 1 darn canolig, wedi'i dorri'n fân
• 2 llwy fwrdd o flawd
• 2 cwpan
• stoc cyw iâr
• Asbaragws 1 bunt, wedi'i dorri a'i dorri
• 2 llwy fwrdd o bersli wedi'i dorri'n fân
• 1 cwpan hufen trwm
• 1/2 i 1 llwy de o halen kosher
• dash o pupur du newydd
• Garnis opsiynol: persli ffres (wedi'i dorri)

Sut i'w Gwneud

1. Mewn sosban cyfrwng, cogwch geiniog neu winwns mewn menyn dros wres canolig-isel tan dendr. Ychwanegwch flawd a'i droi nes ei ymgorffori'n dda. Coginiwch, gan droi, am 1 funud.
2. Ychwanegwch y broth cyw iâr yn raddol i'r roux a'i goginio, gan droi'n gyson
3. Ychwanegu'r asbaragws wedi'i dorri a'r 2 lwy fwrdd o bersli wedi'i dorri'n fân i'r sosban. Dewch i ferwi, gan droi'n gyson. Lleihau gwres i isel, gorchuddio a mwydwi am tua 15 munud, neu hyd nes bod asparagws yn dendr.

1. Rhowch ychydig o awgrymiadau asparagws wedi'u coginio ar gyfer addurno os dymunir.
2. Yn ofalus, gan weithio gyda rhyw 2 chwpan ar y tro, * cymysgu neu brosesu nes bod yn llyfn; dychwelyd i'r sosban ac ychwanegu hufen. Ychwanegwch dash o pupur a 1/2 i 1 llwy de o halen, neu i flasu.
3. Gwresogi drwodd.
4. Garni gyda phersli wedi'i dorri'n fân os dymunir.

* Gall y stêm a'r gwres chwythu uchaf y cymysgydd os yw wedi'i llenwi'n rhy llawn. Llenwch y cymysgydd tua thraean llawn neu ddim mwy na hanner. Rhowch dywel cegin wedi'i blygu dros y caead a'i ddal yn gadarn pan fyddwch chi'n dechrau cyfuno.

Mwy o Ryseitiau

Chowder Cyw iâr ac Asparagws

Cawl Hufen Asparagws

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	407
Cyfanswm Fat	31 g
Braster Dirlawn	18 g
Braster annirlawn	9 g
Cholesterol	83 mg
Sodiwm	1,052 mg
Carbohydradau	27 g
Fiber Dietegol	5 g
Protein	9 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)