Mae pysgod yn wastad yn y Caribî bob amser, ac mae croen-ffrio'n ffordd fwyaf poblogaidd o'i baratoi. Ond mae broth pysgod - rhyw fath o gawl pysgod - hefyd yn hoff. Yn bersonol, rwy'n hoffi pysgod y gellir eu paratoi'n gyflym ac yn gyflym, ac mai dim ond hynny yw'r rysáit pysgodyn menyn hwn. Gallwch ei gael ar y bwrdd mewn tua 30 munud o'r dechrau i'r diwedd.
Mae pysgod môr, a elwir hefyd yn croaker llygad bach, yn fath o bysgod gwyn. Cafodd ei enw oherwydd bod ei raddfeydd yn euraidd ac mae'r cnawd yn dendr.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd o olew canola neu lysiau
- 2 llwy fwrdd o fenyn heb ei halogi, wedi'i rannu
- 1 cwpan o winwns wedi'i dorri
- 3 sbrig yn ffres
- tymer
- 1 ewin garlleg, wedi'i falu
- Pipur poeth wedi'i sleisio i flasu
- Halen a phupur du newydd ffres i flasu
- 2 pysgodyn menyn cyfan, wedi'u graddio, eu golchi a'u patio'n sych.
- 2 cwpan o ddŵr ar dymheredd yr ystafell
- 1 winwns werdd, wedi'i sleisio'n denau, y rhannau gwyn a gwyrdd
Sut i'w Gwneud
- Torrwch bob pysgodyn menyn yn ei hanner i wneud dwy ffiled. Tymorwch y pysgod gyda halen a phupur i flasu a'i osod o'r neilltu.
- Ychwanegwch yr olew a 1 llwy fwrdd o fenyn i sosban fawr a thoddi'r menyn dros wres canolig.
- Ychwanegwch y winwns i'r sosban pan fo'r frothyn menyn yn ymuno. Eu cadw nhw nes eu bod yn dryloyw.
- Ychwanegwch y tom ffres a'r pupur poeth, yna'r tymor gyda halen i'w flasu. Parhewch i daflu'r winwns am 1 funud ychwanegol.
- Arllwyswch y dwr i mewn i sosban gyda'r winwns. Stirwch a dod â berw.
- Ychwanegwch y pysgod cyn gynted ag y mae'r dŵr a'r winwns yn cyrraedd berw.
- Trowch y gwres yn uchel a choginiwch am 15 i 17 munud, gan roi'r saws dros y pysgod o bryd i'w gilydd fel pe bai'n rhyfeddol.
- Ychwanegwch y llwy fwrdd gweddill o fenyn i'r sosban. Gostwng y gwres yn isel a gadael i'r menyn doddi'n gyfan gwbl, gan barhau i fwydo'r pysgod gyda'r saws. Blas ar gyfer tyfu ac addasu os oes angen.
- Tosswch yn y winwns werdd. Tynnwch y sosban rhag gwres a'i weini.
Cynghorau, Amrywiadau ac Awgrymiadau Gwasanaeth
- Mae'r pysgod hwn yn gwasanaethu'n dda gyda bara crwst, llysiau gwraidd neu datws mân.
- Mae rhai ryseitiau ar gyfer y prydau hyn a rhai tebyg yn galw am ychwanegu 1 llwy fwrdd o sudd lemwn.
- Mae Butterfish ar gael yn eang yn y Caribî lle mae'n ystod tymor y tymor. Efallai y bydd gennych amser anoddach i'w ddarganfod yn yr Unol Daleithiau ac eithrio mewn marchnadoedd Caribïaidd neu Tsieineaidd. Os ydych chi am y fargen go iawn, ystyriwch ei archebu ar-lein os na allwch ei gael yn lleol. Fel arall, mae'r rysáit hon hefyd yn gweithio'n dda gyda pysgod fflyd, unig neu unrhyw bysgod gwyn sy'n tywynnu'n dda ac yn coginio'n gyflym.