Mae'r asen hon yn flasus ac yn dendr. Mae ychydig yn cymryd llawer o amser, ond mae'n werth gwerthu'r aros oherwydd bod y dull rhostio araf, ysmygu yn cymryd y blas i lefel newydd gyfan. Mae hwn yn ychwanegiad gwych i unrhyw achlysur arbennig.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1
- rhostyn riben sefydlog (tua 5 bunnoedd / 2.3 kg.)
- 11/2 cwpan / 360 ml. bourbon
- 1 llwy fwrdd / 115 ml. halen môr
- 1 llwy de / 5 ml. powdr garlleg
- 2 llwy de / 10 ml. powdr nionyn
- 2 llwy de / 10 ml.
- paprika
- 2 llwy de / 10 ml. pupur du (tir bras)
Sut i'w Gwneud
- Paratowch ysmygwr am amser coginio 8 awr. Sicrhau sglodion pren mewn bourbon a 1/2 cwpan (120 ml.) Dŵr.
- Rhwbiwch rost gyda thresi a gosodwch ar y groen uchaf. Rhowch ychydig o lond llaw o sglodion pren ar y tân. Gwaredu cudd a gwirio bob 40 i 50 munud. Cofiwch ychwanegu mwy o sglodion pren bob tro y caiff y rhost ei wirio. Mae mwg yn rhost am oddeutu 8 awr neu hyd nes bydd tymheredd mewnol yn cyrraedd 140 i 145 F (60 i 63 C).
- Caniatewch orffwys am 10 munud cyn cerfio.