01 o 05
Sut i Wneud Sau Tomato Ffres
Tomatos Ffres ar gyfer Saws. Molly Watson Y rhan fwyaf o ryseitiau saws tomato ydych chi wedi dechrau gyda thomatos cyfan, wedi'u plicio allan o gan. Mae'r un hwn yn dechrau gyda tomatos ffres, felly mae ychydig o waith bregus i gael pethau.
Byddwch chi am ddefnyddio tomatos hynod o aeddfed yma. Gwybod bod tomatos super aeddfed sydd newydd ddechrau troi ychydig yn rhy feddal ar gyfer defnyddiau eraill yn dandy am droi i mewn i saws. Yma, rydym ni'n dechrau gyda 5 bunnoedd o domatos.
Sylwer: Po well y mae'r tomatos yn blasu ar hyn o bryd, yn amrwd, bydd y saws gorffenedig yn well. Y peth gorau yw defnyddio tomatos lleithder isel fel Early Girls neu San Marzanos i wneud saws gan ei fod yn golygu llai o goginio i gael y gwead iawn.
Pa rai tomatos rydych chi'n eu defnyddio, rhowch rinsen da iddynt i'w glanhau.
02 o 05
Torri neu Chwistrellu Tomatos Ffres
Torri Tomatos ar gyfer Saws. Molly Watson Gellir haneru neu chwarteri tomatos bach. Bydd angen mwy o dorri tomatos mwy. Mewn unrhyw achos, rydych am eu torri ychydig i fyny fel eu bod yn dechrau rhyddhau eu sudd. Os ydych chi eisiau, gallwch eu troi mewn cymysgydd (mae hyn i gyd yn dibynnu a fyddech chi'n hoffi torri na rhaid i chi lanhau'r cymysgydd!).
03 o 05
Rhedeg Tomatos Trwy Fain Melyn Bwyd
Tomatos Melin Bwyd. Molly Watson Gallwch chwistrellu'r tomatos mewn cymysgydd a rhedeg y cymysgedd trwy gylifog os nad oes gennych felin fwyd, ond bydd melin fwyd yn puro'r tomatos tra hefyd yn cael gwared ar y croen a'r hadau o'r cymysgedd mewn un wedi syrthio. Efallai na fyddwch yn ei ddefnyddio'n aml, ond nid yw'n offeryn drud a phan fyddwch chi'n ei ddefnyddio, byddwch yn falch eich bod wedi ei gael wrth law.
04 o 05
Coginiwch y Saws
Coginio Sau Tomato Ffres. Molly Watson Mae'r saws hwn yn un syml iawn, lle mae 5 punt o domatos yn cael eu troi'n bwrsyn cyn cael eu coginio gydag 1 winwns fawr, wedi'i haneru, ac 8 llwy fwrdd o fenyn . Dewch â'r cymysgedd i ferwi, lleihau'r gwres i gynnal mwydryn cyson, a choginio, heb ei brawf , nes bod y menyn wedi toddi ac yna'n cael ei wahanu o'r saws, tua 45 munud.
Gellir ychwanegu garlleg, olew olewydd, aroglog, sbeisys ac ati yma yn lle hynny neu yn ogystal. Mewn unrhyw achos, rydych am goginio'r cymysgedd nes ei fod yn tywyllu, yn trwchus, a pha bynnag fraster rydych chi wedi'i ddefnyddio yn gwahanu allan o'r gymysgedd tomato.
05 o 05
Saws wedi'i Gorffen
Saws Tomato Ffres ar Pasta. Molly Watson Coginiwch y saws tomato ffres nes ei fod yn dywyllu, yn trwchus, a pha bynnag fraster rydych chi wedi'i ychwanegu wedi gwahanu o'r gymysgedd tomato. Os ydych chi eisiau ychwanegu perlysiau , gwnewch hynny am y 5 munud olaf o goginio er mwyn osgoi y blas perlysiau mwdlyd sydd wedi'i goginio a'i fod yn plagu rhai saws tomato.
Defnyddiwch y saws ar pasta neu ei rewi ym mha bynnag swm sy'n gweithio i chi. Mae'n ddefnyddiol i rewi rhai mewn dosnau unigol ar gyfer ciniawau a chiniawau unigol, hyd yn oed os ydych chi hefyd yn rhoi rhan neu ddau o faint teuluol i ffwrdd ar gyfer ciniawau wythnos nos yn gyflym.