Mae Bobalki ( bobalky hefyd wedi'i sillafu) yn bêl o defaith Slofaceg y gellir eu bwyta gyda hadau mêl a phlap fel pwdin neu fel dysgl sawrus gyda nionyn a sauerkraut (fel yn y rysáit hwn), fel arfer ar gyfer cinio Nos Galan Nadolig.
Cefais e-bost hyfryd gan Walt Gach o Parma, Ohio, yn dweud wrthyf am ei ginio Noswyl Nadolig Pwyleg / Slofaidd (pysgod wedi'u ffrio â bara, pollysys blodau , madarch hufenog a rholiau hadau pabi) a'r fersiwn saethus hon o bobalki. Gellir ei wneud gyda tho to bara cartref ond bydd toes bara a brynir yn gweithio hefyd, ac mae'n llwybr byr braf.
Dyma beth oedd yn rhaid iddo ddweud: "[Mae'r bobalki] rwy'n ei wneud yn ... braidd yn rustig mewn natur. ... [T] ni chafodd ei roi 'i lawr' i mi, ond mae'n gof o blentyndod. Mae'n llenwi'r tŷ cyfan gyda arogl hyfryd. Mae'r blasau i gyd yn ymddangos fel arfer Dwyrain Ewrop / Slafaidd yn eu natur. "
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Sauerkraut:
- 1/2 o ddŵr cwpan (neu hylif sauerkraut)
- Sauerkraut 1 bunt
- 1 winwnsyn canolig (wedi'i dorri)
- Halen i flasu
- Pupur du daear i flasu
- Arlleg wedi'i dorri i flasu
- Hadau Caraway i'w blasu
- Ar gyfer y Boots Dough:
- Mae 12-16 yn ones bara cartref (neu 1 tiwb o toes Crusty French Loaf a brynwyd gan y siop)
Sut i'w Gwneud
- I wneud y sauerkraut: Cyfunwch hylif dŵr neu sauerkraut, sauerkraut 1 bunt, nionyn, halen a phupur, a garlleg mewn ffwrn Iseldiroedd. Dewch â berw, lleihau gwres i isel a mowndio 1 awr, gan droi weithiau, nes bod yr hylif bron wedi mynd. Ychwanegwch hadau carw, troi, gorchuddio, a diffodd gwres.
- I wneud y peli toes: Cynhesu'r popty i 350 gradd ac ysgafnwch daflen pobi yn ysgafn. Torrwch y toes mewn darnau y gellir eu rheoli a'u rholio fel pe baent yn gwneud bara, tua 3/4 modfedd mewn diamedr. Torrwch i ddarnau 1 modfedd a rholio i mewn i beli. Ailadroddwch gyda'r toes sy'n weddill.
- Crewch peli nes eu bod yn frown euraid ar ben ac mae'r peli toes yn teimlo braidd yn "stiff" pan fyddant yn cael eu gwasgu. Tynnwch y ffwrn a'i osod 10 munud.
- Pan fyddwch chi'n barod i weini, ailgynhesu cymysgedd sauerkraut nes ei fod yn dechrau cynhyrchu stêm. Ychwanegwch y peli toes wedi'u pobi a'u cymysgu'n drylwyr. Gorchuddiwch, diffoddwch y gwres, gadewch i sefyll 2-3 munud, a'i weini ar unwaith.
Sylwer: Ar y pwynt hwn, os na chaiff ei wasanaethu yng nghyd-destun cinio Noswyl Nadolig di-fwyd, mae hyn i gyd angen rhywfaint o le ynłbasa, ac efallai peth mwstard da.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 253 |
| Cyfanswm Fat | 3 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 959 mg |
| Carbohydradau | 48 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 9 g |