Os oes gennych chi ham hamddenol o wledd teuluol mawr, mae ffordd syfrdanol i'w ddefnyddio gyda phryd un, pot hawdd o fwyd gwyn gyda sudd mwg mwg. (Os yw'n well gennych chi brynu ham heb esgyrn a chael yen ar gyfer y pryd cysur hwn, gofynnwch i'r cigydd am esgyrn ham. Mae'n sicr eich gorfodi chi.)
Mae suddiau ham mwg yn gwneud cawl blasus i goginio'r ffa yn y clasurol i lawr-gartref hwn sydd i'r dde i lawr i'w enaid. Ar ôl i chi ddefnyddio'r sudd haul i flasu'r ffa, rhowch y cig ysmygu ar ei ben. Mae'r rysáit hon yn cymryd amser i'w wneud, ond mae'n eich gwobrwyo gyda phryd boddhaol iawn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd o fenyn
- 1 winwnsyn
- 4 clof arlleg, wedi'i dorri'n fân
- 1 sachau ham ham neu hwyl ham wedi'i ysmygu (tua 1.5 bunnoedd)
- 2 cwpan
- cawl cyw iâr
- 4 cwpan o ddŵr oer
- Dail 2 bae
- 1 bunt wedi'i sychu
- cannellini neu ffa yn yr arennau gwyn
- 1/2 llwy de o oregano sych
- 1 llwy de o rosemari sych neu 1 sbrig o ffres
- 1/4 llwy de llwydni pupur coch
- 1/2 llwy de o bupur du ffres
- Halen i flasu
- 1/2 cwpan wedi'i ddefnyddio mewn tomatos ffres neu tun
- Cwpan 1/4 cwpan wedi ei dorri'n fân
Sut i'w Gwneud
- Sautewch y winwns a'r garlleg yn y menyn hyd nes y gwres trawsglud dros wres canolig mewn ffwrn o'r Iseldiroedd neu unrhyw gyfres gwydr trwm gyda chaead.
- Ychwanegwch y shank ham, broth, dŵr a dail bae. Dewch i fudferni, lleihau i lawr, gorchuddio a mwydwi am 1 awr.
- Dod o hyd ac ychwanegu'r ffa, oregano, rhosmari, ffrwythau pupur coch, a phupur du. Gorchuddiwch a fudferwch, gan droi weithiau, am 45 munud. Gellir ychwanegu mwy o hylif ar unrhyw adeg os yw'r ffa yn tyfu yr holl hylif presennol wrth iddynt goginio.
- Dod o hyd i flas am halen. Efallai mai'r ham wedi bod yn hallt ddigon, ond os na, ychwanegu ac addasu. Ychwanegu'r tomatos, gorchuddiwch a mwydferwch am 45 munud arall, neu nes bod y ffa yn dendr ac yn hufenog (bydd amser yn amrywio yn dibynnu ar y math o ffa a ddefnyddiwch).
- Tynnwch y sudd i bwrdd torri , tynnwch ddarnau o gig oddi wrth yr asgwrn a gwasanaethwch ar y ffa poeth mewn powlen fawr. Top gyda persli ffres.
Awgrymiadau Gwasanaeth
Mae'r ochr traddodiadol, y mae'n rhaid iddo gael ei roi ar gyfer ffa a hamnau ham yn cornbread . Ar gyfer purwyr a dim ond am unrhyw un sydd wedi cael y pryd hwn gan eu nain, ni allwch wneud hynny hebddo.
Yr ochr draddodiadol arall a wasanaethir yn y De yw gwyrdd gwyrdd , ond os nad dyna yw eich steil, rhowch briwiau Brwsel neu ffa gwyrdd yn cael eu taflu mewn darnau mochyn ar gyfer rhywfaint o harmoni porc.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 281 |
| Cyfanswm Fat | 9 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Sodiwm | 1,206 mg |
| Carbohydradau | 28 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 22 g |