Beth fyddwch chi ei angen
- Hoff berlysiau a / neu sbeisys
- Blodyn yr haul, safflower, neu fenyw ychwanegol
- olew olewydd
Sut i'w Gwneud
Mae'n hawdd gwneud olwynion a / neu sbeis olew olewydd yn y cartref. Maen nhw'n gwneud anrhegion gwych ar gyfer pob achlysur.
Golchwch a sychwch eich dewis o ganghennau perlysiau ac yn eu cludo'n ysgafn i ryddhau blas. Rhowch nhw mewn cynhwysydd gwydr addurnol glân, gorchuddiwch gydag olew cynhesu, a seliwch yn dynn. Gadewch mewn lle tywyll, oer i ymledu tua bythefnos. Blas. Os nad yw'n ddigon cryf, ychwanegwch fwy o berlysiau ffres a gadewch i chi sefyll wythnos arall.
Gallwch naill ai rwystro'r olew neu adael y perlysiau ynddo. Os na fyddwch chi'n rhwystro'r perlysiau allan, bydd y blas yn dod yn gryfach fel y mae, felly cadwch hynny mewn golwg.
Mae olew llai blasus fel olew blodyn yr haul ac olew safflwr yn gweithio orau i roi blas perlysiau mwy amlwg. Fodd bynnag, mae olew olewydd ychwanegol hefyd yn ddewis da.
Os byddwch chi'n dechrau gydag olew mono-annirlawn megis olew olewydd neu olew cnau daear , dylai'r olewau sydd wedi'u torri'n cael eu rheweiddio. Mae'r rhain yn rhyfeddol iawn ac yn gallu troi reolaeth yn gyflym.
Gallwch hefyd ychwanegu garlleg , ond tynnwch y ewin garlleg ar ôl ychydig ddyddiau er mwyn peidio â gorbwyso blas y perlysiau. Os byddwch chi'n dewis gadael y cefnau garlleg yn yr olew, sicrhewch i oergell yr olew er mwyn osgoi bygythiad botwliaeth.
Defnyddiwch eich hoff gyfuniadau. Defnyddiwch yr olew o fewn dau fis. Defnyddiwch olewau wedi'u torri mewn dresin salad a marinadau i fwynhau blas lawn.
Awgrymiadau Perlysiau: tym , basil , tarragon , blasus haf, oregano , cilantro , marjoram, cermon, cywion , dill , mintys, persli, deilen y bae.
Awgrymiadau Sbeis: cardamom, seren anise , juniper, hadau coriander , nytmeg , sinamon , cwmin, ewin.
Ffynhonnell Rysáit: gan Elisabeth Lambert Ortiz (Dorling Kindersley, Inc)
Ail-argraffwyd gyda chaniatâd.